Trefjar eru einstakar vegna þess að þær eru form kolvetna sem meltast ekki. Trefjar koma úr jurtafæðu eins og heilkorni, belgjurtum, ávöxtum og grænmeti. (Kjöt, mjólkurvörur, fita og olíur innihalda engar trefjar.)
Niðurstaða: Þegar þú telur kolvetni þarftu ekki að telja trefjar þar sem það endar ekki með því að hækka blóðsykursgildi. Þú getur dregið grömm af trefjum frá grömmum af heildarkolvetni. Á myndinni skilur 30 grömm af heildarkolvetni mínus 4 grömm af trefjum þig eftir með 26 grömm af meltanlegum kolvetnum.
Fæðutrefjar eru það sem eftir verður eftir meltingu; það er ómeltanlegur hluti plöntunnar. Trefjar berast alla leið í gegnum þörmum og þrýsta hlutum áfram eins og gengur, sem hjálpar til við að stuðla að reglulegum hægðum. Trefjar eru mikilvægar fyrir heilsu þarma. Trefjar eru gerðar úr glúkósasameindum sem allar eru tengdar þétt saman. Það brotnar ekki niður í einstakar glúkósasameindir á sama hátt og sterkja gerir.
Ef þú sprautar insúlíni, ættir þú örugglega að draga trefjarnar frá ef það mun skipta máli fyrir insúlínskammtinn. Hins vegar, ef þú ert með mataræðisstýrða sykursýki af tegund 2, þarftu í raun ekki að hafa áhyggjur af því að draga úr trefjunum.
Þegar insúlínskammtar eru stilltir að magni kolvetna sem borðað er er nákvæmni mikilvæg. Að reikna út eigin skammta af insúlíni gefur þér sveigjanleika í því sem þú borðar, en að fá réttan skammt af insúlíni byggir á því að þú teljir kolvetnin nákvæmlega. Skoðaðu tortilla merkimiðana sem sýndir eru hér.
Trefjasamanburður.
Merkingin til vinstri sýnir að heildarfjöldi kolvetna er 13 grömm og trefjar aðeins 1 gramm. Ef þú dregur úr gramminu af trefjum og telur kolvetnin sem 12 grömm, væri mjög ólíklegt að þú breytir insúlínskammtinum á þeim grundvelli. Til dæmis, ef læknirinn mælti með því að þú tækir 1 einingu af hraðvirku insúlíni fyrir hver 12 grömm af kolvetni sem þú borðar, myndirðu enda á að taka aðeins 1 einingu af insúlíni, sama hvort þú taldir þessa tortillu sem 13 grömm af kolvetni eða sem 12 grömm af kolvetni.
Dæmin um insúlínskammta sem notuð eru í þessari bók eru aðeins til að benda á. Einstök insúlínþörf er mjög mismunandi. Ekki gera breytingar á insúlínáætluninni án samráðs við lækninn.
Næst skaltu skoða merkimiðann til hægri. Það er önnur saga. Það eru 10 grömm af kolvetnum í hverja tortillu, en 7 af þessum grömmum koma úr trefjum. Hafðu í huga að trefjar meltast ekki. Dragðu trefjarnar frá: 10 grömm af kolvetni mínus 7 grömm af trefjum skilur þig eftir með aðeins 3 grömm af meltanlegu kolvetni. Það þýðir að aðeins 3 grömm munu breytast í glúkósa og fara í blóðrásina. Allir sem reikna út insúlín-til-kolvetnahlutfall myndu vilja draga trefjarnar frá til að reikna út réttan skammt af insúlíni. Ef einstaklingur tók insúlín til að þekja 10 grömm en melti aðeins 3 grömm, þá gæti viðkomandi endað með lágan blóðsykur vegna þess að taka of mikið insúlín. Að borða tvær trefjaríkar tortillur eykur misræmið.
Matvælamerki getur sagt að það sé „góð“ trefjagjafi ef það veitir 10 prósent af daglegu gildi trefja, eða að minnsta kosti 2,5 grömm í hverjum skammti. Frábær uppspretta trefja gefur að minnsta kosti 5 grömm af trefjum í hverjum skammti, eða 20 prósent af daglegu gildi.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
