Að finna út hvar á að kaupa matinn sem þú þarft til að skipta yfir í Miðjarðarhafsmataræði er mest baráttan. Eftir það þarftu bara að kaupa þau. Hér er listi yfir matvörur til að hafa við höndina í nýja Miðjarðarhafseldhúsinu þínu.
Þú getur auðveldlega útbúið þægilegar máltíðir og hollan snarl hvenær sem er í stað þess að líða eins og þú þurfir að hlaupa út í matvörubúð nokkrum sinnum í viku.
Fylgstu alltaf með þegar þú ert að klárast af heftuhlutum. Þeir eru kallaðir „hefta“ vegna þess að þú notar þau alltaf, svo þú vilt vera viss um að þú klárast ekki.
Búrið (hvort sem það er raunverulegt búr eða bara skáparnir þínir) er fullkominn staður til að byrja. Opnaðu búrhurðina þína og skoðaðu hvað þú hefur við höndina. Þú átt líklega nokkra af þessum hlutum nú þegar, en þú getur notað þennan lista til að auka lagerinn þinn eftir smekk þínum.
Vel skipulögð og vel birgð matvæli gefa þér möguleika á að búa til meiri mat frá grunni þegar þú vilt hægja á þér eða henda saman hröðum máltíðum þegar þú hefur ekki tíma.
Hér er góður búrlisti til að koma þér af stað fyrir allar þarfir þínar:
Lyftiduft, matarsódi og maíssterkju
Þurr ger
Maísmjöl
Kjarni, eins og hrein vanillu, anís og möndlur
Hveiti, þar með talið heilhveiti, hveitiklíð, hafrar og alhliða
Sykur, þar á meðal kornsykur og ljós eða dökk púðursykur
Ósykrað kakó
Olíur, þar á meðal ólífuolía, extra virgin ólífuolía, canola olía og nonstick matreiðsluúða
Krydd, þar á meðal salt, sjávarsalt, svartur pipar, malaður kúmen, paprika, hvítlauksduft, chiliduft, karrýduft, engifer, kanill, dill, steinselja, estragon, basil, oregano, timjan, rósmarín og aðrar þurrar kryddjurtir að eigin vali
Niðursoðnar og/eða þurrkaðar baunir, eins og svartar baunir, pinto baunir eða hvítar baunir
Linsubaunir
Niðursoðnar súpur, eins og minestrone, grænmeti eða tómatar
Hrísgrjón, þar á meðal villi hrísgrjón og brún hrísgrjón
Perlubygg, quinoa eða bulgur hveiti
Pasta
Haframjöl
Brauð
Það er mikilvægt að hafa nokkrar heftir tiltækar í hverri viku í ísskápnum vegna þess að mörg þægindasnarl og máltíðir þarf að geyma kalt. Og auðvitað ertu líka að setja fullt af grænmeti inn í mataræðið og flest af því fer í ísskápinn líka. Hér eru nokkur helstu ísskápsmatur (þar á meðal grænmeti) sem þú vilt hafa alltaf við höndina:
Askja af eggjum
Ferskt grænmeti, svo sem salat fyrir salöt; gulrætur; og sellerí
Magurt sælkjöt
Ostur
Fitulítið grísk jógúrt
1 prósent mjólk eða kotasæla
Hnetur (já, þú getur geymt hnetur í kæli)
Náttúrulegt hnetusmjör eins og hnetusmjör eða möndlusmjör
Krydd, eins og sinnep, Worcestershire sósa, salsas og majónesi
Það getur farið langt að geyma frystinn þinn þar sem þú ferð frá hröðum lífsstíl yfir í hægari Miðjarðarhafslífstíl. Að hafa ákveðna frosna matvæli við höndina fyrir uppskriftir einfaldar matreiðsluferlið.
Eftirfarandi frystir hlutir koma sér vel við matreiðslu og í meðlæti.
Frosið spínat
Annað frosið grænmeti eins og blómkál eða spergilkál
Frosnir ávextir án sykurs eins og bláber (frábært að þiðna á morgnana og bæta við korn eða haframjöl)
Beinlausar, roðlausar kjúklingabringur
Fiskflök eða laxaborgarar
Frosnar rækjur
Extra magurt nautahakk í eins punda pakkningum
Forsoðnar uppskriftir eins og súpur, pottréttir og chilis
Ef borðplatan þín er tóm er kominn tími til að leggja frá sér póstinn og kaupa nokkrar skrautskálar. Eitt af meginhugmyndum Miðjarðarhafsmatreiðslu er að hafa nóg af ferskum ávöxtum og grænmeti við höndina og að hafa þá bókstaflega við höndina er enn betra. Að hafa stóra skál af ferskum ávöxtum á borðinu er svo aðlaðandi að það hvetur þig til að borða meiri ávexti.
Mörg matvæli, eins og tómatar, missa bragð ef þú geymir þá í kæli. Góð almenn regla er sú að ef varan er ekki geymd í kæli í búð, þá ætti hún ekki að vera í kæli heima hjá þér.
Hér eru nokkrir ávextir og aðrir hlutir sem gott er að hafa tilbúið á borðinu:
Ávextir eins og epli, appelsínur, bananar og perur. Veldu uppáhaldið þitt og settu fallega ávaxtaskál á borðið til að tína í yfir daginn.
Sítrónur er alltaf gott að hafa við höndina fyrir uppskriftir, til að bæta við vatnið eða til að auðga bragðið af salatinu.
Tómatar fyrir salöt, samlokur eða aðrar uppskriftir.
Laukur og hvítlaukur (í skál aðskildum frá hinum; ekki blanda ávöxtum og tómötum saman við hvítlauk og lauk).
Avókadó (ef þú notar þau oft).
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
