Bordeaux-svæðið sem framleiðir fræg rauð Bordeaux-vín Frakklands er í suðurhluta vesturhluta Frakklands, við Atlantshafsströndina. Gironde ósa og tvær helstu ár hennar, Dordogne og Garonne, liggja í gegnum hjarta svæðisins.
Næstum öll frábæru vínbýlin í Bordeaux eru nálægt Gironde eða einni af þverám hennar. Borgin Bordeaux, fjórða stærsta borg Frakklands, liggur í miðju svæðisins (eins og sýnt er hér að neðan).
Bordeaux er flókið svæði, með mörgum héruðum.
Á Bordeaux-svæðinu í Frakklandi er sjávarloftslag, með rökum vortíma, frekar heitum, nokkuð þurrum sumrum, frekar mildum vetrum og talsverðri rigningu á haustin og veturinn. Þegar rigning kemur á haustin veldur það oft vandræðum fyrir uppskeruna: Of mikil rigning getur breytt efnilegri vínberjauppskeru í miðlungs.
Landslagið í Bordeaux er víðast hvar frekar flatt og jarðvegurinn nokkuð ófrjór. Ekki mikið annað en vínber geta vaxið þar. Reyndar er Bordeaux-vínhéraðið - að hinum sögufræga bænum St.-Emilion undanskildum - látlaust útlit. Þú ferð ekki þangað vegna náttúrufegurðar.
En Bordeaux-héraðið er staður sem vert er að heimsækja í augum vínáhugamanna, því það er heimili eftirsóttari og dýrari vína en nokkurs annars svæðis í heiminum. Hvernig hefur Bordeaux orðið virtasta og virtasta vínhérað heims?
Bordelais, eins og frumbyggjar Bordeaux eru kallaðir, hafa reynsluna á sínum snærum; vín hefur verið framleitt á þessu svæði í um 2.000 ár. Önnur vínhéruð í Evrópu hafa framleitt vín jafn lengi og jafnvel lengur, en þau hafa ekki náð frægð Bordeaux.
Í gegnum aldirnar hafa Bordelais fundið út hvaða þrúgutegundir vaxa best á sínum stað. Afbrigðin sem þrífast þar eru meðal bestu afbrigða í heimi.
Yfirburðir Bordeaux koma einnig frá mjög sérstöku landsvæði svæðisins , einstaka samsetningu loftslags og jarðvegs.
Orðspor Bordeaux sem frábært vínhéraðs hvílir á frábærustu rauðvínum, goðsagnakenndum og langlífum vínum sem eru framleidd af sögulegum vínbúum (kallaðir châteaux ), sem geta batnað í nokkra áratugi. Um 75 til 80 prósent af vínum Bordeaux eru rauð.
Bestu, aldursverðugri rauðu Bordeaux-vínin byrja á $30 á flösku í smásölu, og geta farið upp í um $800 á flösku og meira fyrir sjaldgæf vín eins og nýútgefið Château Pétrus - með eldri, fínum árgangum af bestu og sjaldgæfustu vín enn dýrari. En hin frægu, dýru vín eru aðeins um 2 til 3 prósent af öllum rauðum Bordeaux.
Margir fínir Bordeaux rauðir eru fáanlegir á bilinu $18 til $30; þessi vín eru fullkomin til að drekka þegar þau eru fimm til tíu ára gömul. Og fullt af rauðum Bordeaux seljast fyrir $8 til $18; þessi ódýru vín eru gerð til að njóta þeirra þegar þau eru gefin út við tveggja ára, allt að fimm eða sex ára aldur.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
