Alsace vínhérað Frakklands virðist vera í sundur frá restinni af Frakklandi. Alsace situr á mörkum Frakklands, með menningu, arkitektúr og matargerð einstaklega sína. Vín Alsace eru líka einstök. Þrúgutegundirnar sem vaxa þar vaxa að mestu ekki annars staðar í Frakklandi.
Vín Alsace eru afbrigði, kennd við þrúgurnar - nafnakerfi sem er óþekkt í öðrum klassískum vínhéruðum Frakklands. Og vínin bragðast eins og ekkert er gert annars staðar í Frakklandi.
Staðsetning Alsace-héraðsins hefur allt að gera með tegund vína sem héraðið gerir. Staðsetning Alsace hefur einnig menningarlega og sögulega áhrif sem hafa áhrif á stíl vína svæðisins. Alsace er staðsett í norðausturhluta Frakklands, handan Rínarfljóts frá Þýskalandi. Alsace-svæðið, ásamt svæðinu norðvestur af Alsace sem kallast Lorraine, var einu sinni hluti af Þýskalandi.
Í dag bera margir Frakkar sem búa í Alsace germönsk nöfn og bæirnir germönsk nöfn, en svæðið er franskt. Og samt hafa Alsace-vín mótast af Þýskalandi. Eins og þýsk vín eru þau:
Aðallega hvítvín
Aðallega óblanduð vín (hver gert úr einni þrúgutegund)
Venjulega án eikarbragðs
Einnig eru þrúguafbrigði þeirra þau sömu og sum þeirra sem notuð eru í Þýskalandi. Vínframleiðendur Alsace hafa meira að segja tileinkað sér þá venju Þjóðverja að nefna vínin sín eftir því hvaða þrúgutegund er notuð til að búa til vínið (frekar en staðsetningarheiti). Þrátt fyrir þessa líkindi bragðast Alsace-vín alls ekki eins og þýsk vín því ræktunarskilyrði í Alsace eru mjög sérstök.
Mikilvægasti þátturinn í Alsace landslaginu eru Vosges (vohj) fjöllin, sem liggja að hlið víngarðssvæðis Alsace í vestri. Fjöllin eru mikilvæg vegna þess að þau hindra rigningu úr vestri. Rótar þeirra bjóða einnig upp á brekkur sem eru tilvalnar fyrir vínekrur og ýmsar jarðvegsgerðir sem skapa fjölbreytni í vínunum.
Hvað varðar loftslag, skera Vosges-fjöllin Alsace-svæðið frá öllum áhrifum frá Atlantshafinu með því að hindra raka og storma sem blása austur úr hafinu. Þess vegna nýtur Alsace óvenju þurrt, sólríkt loftslag - það þurrasta af klassískum frönskum vínhéruðum. Vegna þess að fjöllin eru lægri í norðri og minna árangursrík við að hindra rigningu og ský, hefur norðurhluti Alsace tilhneigingu til að vera rakari og minna sólríkur en í suðurhlutanum, þó það sé enn frekar þurrt loftslag.
September og október eru þurrustu mánuðirnir - sérstaklega heppilegar aðstæður, vegna þess að þurr haust gera ræktendum kleift að láta þrúgurnar þroskast á vínviðnum án þess að óttast að skaða rigningar. Þökk sé löngum þurru vaxtarskeiði ná þrúgurnar reglulega góðri þroska. Svala nætur svæðisins tryggja mikið magn af hressandi sýrustigi. Sambland af þroskuðum ávaxtabragði og stökkri sýru er vörumerki vínanna frá Alsace.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
