Forréttir og salöt eru fljótleg og auðveld leið til að bæta hollu grænmeti í hátíðarmáltíðir. Mörg hátíðarborð eru hlaðin sterkju eins og brauði, kartöflum og fyllingu en létt á grænmetinu. Hollar forréttir og salöt eru frábær valkostur.
Með smá æfingu geturðu slegið af öllum þessum forréttum á tiltölulega stuttum tíma:
Hummus ídýfa: Hrærið í blandara þar til slétt er 16 aura dós af tæmdum kjúklingabaunum, 1 hvítlauksgeiri, 1/4 bolli sesamfræ, safinn og rifinn hýði af 1 sítrónu, 1/2 bolli af vatni og salt og nýmalaður pipar að smakka. Berið fram á þríhyrningum af ristuðum pítu eða með ýmsu hráu grænmeti.
Inneign: ©iStockphoto.com/Elena Elisseeva
Sólþurrkað tómatálegg: Hrærið sólþurrkuðum tómötum, hvítlauk og lauk í matvinnsluvél eða blandara með nægri olíu til að væta í gróft smyrsl. Kryddið með hvítum pipar og berið fram á Melba ristuðu brauði.
Sweet Mustard Chicken Kebobs: Þræðið þunnar ræmur af beinlausum kjúklingi og kirsuberjatómötum á teini (ef teinar eru úr tré, leggið þá fyrst í bleyti í 30 mínútur í vatni). Grillið eða steikið í um það bil 2 mínútur á hlið eða þar til það er tilbúið, penslið á síðustu stundu með hunangssinnep sem er keypt í verslun. Berið fram heitt.
Oft er litið framhjá salötum í máltíðarskipulagningu en þau setja tóninn fyrir alla máltíðina, svo ekki gleyma að hugsa um hvers konar salat þú vilt bera fram. Einfalt blandað grænt salat passar vel með hvaða rétti sem er, en þú getur fljótt búið til eitt af þínum eigin salötum úr þessum einföldu samsetningum:
Tómatar, rauðlaukur og basilíkusalat: Skerið þroskaða, rauða tómata 1/4 tommu þykka sneiðar og leggið á fat með hægelduðum rauðlauk og 4 eða 5 stórum hakkuðum ferskum basilblöðum. Dreypið olíu og ediki yfir og kryddið með salti og pipar.
Rauð og græn pipar hrísgrjónasalat: Sameina um það bil 3 bolla soðin hvít hrísgrjón með 1 bolli soðnum grænum ertum og 2 bollum fræhreinsaðar, kjarnhreinsaðar og saxaðar rauðar, grænar eða gular paprikur (eða hvaða samsetningu af litum sem er). Hellið yfir nægilega jurta-vínaigrette dressingu til að væta innihaldsefnin nægilega, bætið salti og pipar eftir smekk og kælið áður en það er borið fram.
Kirsuberjatómatar og fetaostasalat: Kasta 1 lítra kirsuberjatómötum, skoluðum og sneiðum í tvennt, með 4 aura muldum fetaosti og 1/2 bolli sneiðum, grófum svörtum ólífum. Kryddið með vinaigrette dressingu eftir smekk.
Lærðu að búa til ljúffenga og næringarríka eggjahræru með auðveldum skrefum. Fullkomin uppskrift fyrir alla matarunnendur sem vilja einfaldan og bragðgóðan morgunmat.
Lærðu hvernig á að búa til dásamlegt blómkálsgratín með Béchamel sósu. Þetta eina blómkálshaus getur fóðrað marga og er frábært meðlæti fyrir þakkargjörðar- eða jólaveislur.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
