Til að búa til þessa engiferperusósu skaltu ganga úr skugga um að perurnar séu þroskaðar til að nýta sér bragðið, sem mun magnast við steikingu. Þessi sósa passar vel með skinku. Steikingartæknin virkar frábærlega þegar hún er notuð á ávexti því mikill hiti karamellar sykurinn í ávöxtunum.
Það er nógu einfalt að steikja ávexti og þarf aðeins einfaldan undirbúning: að afhýða og skera í sneiðar, henda ávöxtunum með smá sykri og henda þeim í ofninn. Þú veist að það er gert þegar ávextirnir gefa frá sér safa og ríkuleg gulbrún karamellun á sér stað.
Engiferperasósa
Verkfæri: 13 x 9 tommu steikarpönnu
Undirbúningstími: 10 mínútur
Eldunartími: 45 mínútur
Afrakstur: 2 bollar
4 miðlungs safaríkar, þroskaðar perur (8 aura hver), eins og Bartlett, skrældar og kjarnahreinsaðar
1/4 bolli púðursykur
2 matskeiðar vatn
1 matskeið nýkreistur sítrónusafi
1/4 bolli fínt saxað kristallað engifer
Hitið ofninn í 400 gráður.
Skerið perurnar í 1/2 tommu teninga. Kasta perunum, púðursykrinum og vatni saman í 13 x 9 tommu steikarpönnu. Steikið í um 50 mínútur, hrærið varlega einu sinni eða tvisvar þar til mjúkt. Perurnar verða gullbrúnar og farnar að karamelliserast. Hrærið sítrónusafa og engifer saman við.
Berið fram heitt eða geymið í kæli yfir nótt í loftþéttu íláti. Hitið aftur við lágan hita á helluborðinu eða í örbylgjuofni. Má gera viku fram í tímann.
Hver skammtur: Kaloríur 23 (Frá fitu 0); Heildarfita 0g (mettuð 0g); kólesteról 0mg; Natríum 1mg; Kolvetni 6g (Fæðutrefjar 0g); Prótein 0g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
