Að bæta bjór - í þessu tilviki Vín, Märzen eða Oktoberfest, en úrvalið er mikið - við chili getur gert bragðið flóknara og sterkara. Prófaðu að bera þetta chili fram með skreytingum af beittum cheddar, blöndu af nýsöxuðum lauk og kóríander og sýrðum rjóma.
Undirbúningstími: Um 20 mín
Eldunartími: Um 1 klst
Afrakstur: 10–12 skammtar
2-1/2 til 3 pund ofurmagnað svínakjöt, nautakjöt eða samsetning
2 matskeiðar ólífuolía
2 stórir laukar, saxaðir
6 stór hvítlauksrif, söxuð
2 tsk malað kúmen
1-1/2 tsk malað kóríander
2 tsk þurrkað oregano, mulið
1/3 til 1/2 bolli mildt, rautt chile duft (ancho ef þú getur fengið það)
1-2 tsk cayenne (valfrjálst)
2 bollar Vínar/Märzen/Oktoberfest bjór blandaður með 1/3 bolli masa harina (eða fínmalað maísmjöl)
3 bollar niðursoðinn seyði (kjúklingur, grænmeti eða nautakjöt) eða vatn
1 16 aura dós nýrnabaunir, tæmd
1 16 aura dós svartar baunir, tæmd
2 16 aura dósir pinto baunir, tæmdar
Salt og nýmalaður svartur pipar eftir smekk
Í stórri pönnu, eldið kjötið við meðalhita rétt þar til öll leifar af bleiku eru horfin (ekki elda fyrr en brúnt). Takið af hitanum, hellið af umframfitunni og setjið til hliðar.
Hitið olíu í stórum hollenskum ofni yfir miðlungshita. Bætið lauknum út í og eldið þar til hann er hálfgagnsær, um það bil 2 mínútur.
Lækkið hitann í miðlungs-lágan og bætið hvítlauk, kúmeni, kóríander og oregano út í. Haltu áfram að elda í 4 mínútur.
Stráið chilidufti og cayenne út í (ef það er notað) og haltu áfram að elda í 1 mínútu.
Bætið við bjór, seyði, soðnu kjöti og baunum. Látið malla rólega, hrærið oft, í 40 mínútur. Salt og pipar eftir smekk.
Hver skammtur: Kaloríur 302 (Frá fitu 82); Fita 9g (mettuð 2g); kólesteról 65mg; Natríum 761mg; Kolvetni 23g (Fæðutrefjar 8g); Prótein 30g.
Til að fá dásamlegt suðvestur ívafi skaltu hræra í 1 stórri dós af tæmd hominy á síðustu 10 mínútum eldunar. Fyrir heitari chili, eldið 1/2 pund hakkað beikon og bætið því saman við kjötið og baunirnar.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
