Súkkulaðismökkkökur eru súkkulaðiútgáfa af hinu klassíska jólamati. Þessi smákaka hefur djúpt súkkulaðibragð með kaffikeim. Það þarf ekki að kæla deigið áður en það er rúllað út, þannig að það er mjög fljótlegt að búa til. Eins og með allar smákökur, elska krakkar að hjálpa.
Djúp súkkulaði smákökur
Undirbúningstími: 15 mínútur
Eldunartími: 20 mínútur
Búnaður: 3 tommu kökuskera, kökukefli
Afrakstur: 4 tugir smákökum
2 bollar (4 prik) ósaltað smjör við stofuhita
1-1/4 bollar sykur
4-1/4 bollar alhliða hveiti
3/4 bolli hollenskt unnin kakó
1 tsk instant espresso duft eða instant kaffi
1/4 tsk salt
Forhitið ofninn í 325 gráður F. Klæðið tvær kökuplötur með bökunarpappír.
Þeytið smjörið í hrærivél á miðlungs hraða þar til það er rjómakennt, með því að nota flatan skál. Bætið sykrinum smám saman út í og haltu áfram að þeyta þar til létt og ljóst, um það bil 5 mínútur.
Hrærið hveiti, kakó, espresso duft og salt saman í skál. Bætið blöndunni hægt, í þremur lotum, út í rjómaða smjörið og sykurinn. Þeytið á lágum hraða bara þar til það hefur blandast inn.
Gakktu úr skugga um að bæta hveitinu rólega saman við í þremur lotum og með hrærivélinni á lágum hraða - annars flýgur hveitið úr skálinni og hylur veggina þína ef þú ert of öflugur. Ekki blanda of mikið, annars færðu hörku kex.
Flettu kökunum út á létt hveitistráðu yfirborði í 1/3 tommu þykkt og notaðu kökuskökuna að eigin vali til að skera út kökur. Flyttu kökurnar yfir á pönnur.
Bökunarleiðbeiningarnar í þessari uppskrift eru fyrir smákökur sem eru 3 tommur í þvermál, svo miðaðu við það þegar þú velur kökuform eða ef þú notar aðra stærð skaltu fylgjast vel með kökunum á meðan þær eru í ofninum.
Bakið kökurnar í um það bil 20 mínútur, snúið plötum einu sinni í hálfa bakstur.
Þetta eru svo dökkir að það er ómögulegt að sjá hvort þau séu farin að litast. Athugaðu hvort kantarnir og botnarnir séu alveg þurrir. Þú ættir að geta lyft smáköku upp með spaða til að kíkja í botninn; kexið ætti að vera nógu bökuð til að vera stíft og brotna ekki.
Fjarlægðu kökublöðin úr ofninum og settu þau á grind í 5 mínútur til að kólna. Fjarlægðu síðan kökurnar á grindina og láttu kólna alveg.
Látið pönnurnar kólna alveg áður en haldið er áfram með næstu smákökur; annars bráðnar ósoðna deigið aðeins og mislagast.
Þú getur endurnýtt pergamentið einu sinni. Prófaðu að snúa því við, notaðu báðar hliðar.
Geymið smákökur við stofuhita í loftþéttu íláti. Kökurnar eru bestar ef þær eru borðaðar innan viku.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
