Sósur geta verið það sem gerir góðan kvöldverð frábæran. Það sem fólk man um máltíð gæti verið sósan sem þú barðir fram með þessari steik. Aukahlutirnir gera máltíð eftirminnilega. Auk þess geta þeir hjálpað til við að stækka máltíð og veita meiri næringarefni. Þar sem chili er notað í svo margar sósur til að hita, þá er hér uppskrift að chia fræ chili sósu sem þú getur notað í hvaða máltíð sem er.
Inneign: ©iStockphoto.com/DianePeacock
Undirbúningstími: 15 mínútur
Eldunartími: 25 mínútur
Afrakstur: 24 skammtar
6 rauð chili
1 bolli vatn
1/4 tsk malað pipar
1/4 tsk pipar
1⁄8 tsk malaður kanill
2 stórir tómatar
1/4 bolli heil chia fræ
2 hvítlauksrif, afhýdd og söxuð
1/4 tsk salt
3 bollar kjúklingakraftur
Rífið chili-ið gróft í fernt og fjarlægið fræin, en geymið þau til notkunar síðar.
Látið suðuna koma upp í litlum potti og bætið rifnum chili út í. Látið malla í 5 mínútur, þar til það er mjúkt. Takið af hellunni og látið kólna.
Í miðlungs potti, sameinaðu frátekið chili fræ, pipar, pipar og kanil yfir miðlungs hita í 2 til 3 mínútur, þar til fræin eru létt ristuð.
Skerið X í botninn á tómötunum. Setjið tómatana í skál með sjóðandi vatni og leyfið að standa í nokkrar mínútur þar til hýðið mýkist.
Fjarlægðu hýðið og fræin af tómötunum. Saxið tómatana gróft.
Settu chili og vatnið sem það var soðið í blandara. Bætið chili fræ- og kryddblöndunni, söxuðu tómötunum og chia út í blandarann.
Blandið í 1 eða 2 mínútur þar til það hefur blandast vel saman. Hellið þessu mauki aftur í pottinn.
Bætið hvítlauknum, salti og kjúklingakrafti í pottinn. Látið suðu koma upp við meðalhita.
Lækkið hitann og látið malla í 10 mínútur eða þar til sósan hefur þykknað. Hrærið oft í sósunni til að koma í veg fyrir að hún festist.
Berið sósuna fram strax. Geymið ónotaða sósu í loftþéttu íláti í kæli í allt að 2 vikur.
Hver skammtur: Kaloríur 18 (Frá fitu 7); Fita 1g (mettuð 0g); kólesteról 0mg; Natríum 143mg; Kolvetni 2g (Fæðutrefjar 1g); Prótein 1g.
Eftirfarandi er röðun yfir hita algengra chilipipar. Skalinn er frá 0 til 10, þar sem 10 er heitast:
| Chilipipar | Hiti |
|---|---|
| Amarillo | 4–5 |
| Anaheim | 2–3 |
| Bird@'s eye | 7–9 |
| Cayenne | 6–7 |
| Chipotle | 6–10 |
| Habanero | 8–9 |
| Jalapeño | 5–7 |
| Poblano | 3 |
| Skosk vélarhlíf | 10 |
| Serrano | 7 |
| Tælensk | 6–7 |
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
