Bólgueyðandi mataræði byrjar á því að velja réttan mat, en heldur áfram með því að nota bólgueyðandi matreiðsluaðferðir til að undirbúa þá mat. Þú getur afturkallað margt af því góða í hollu matnum þínum með því að elda hann á rangan hátt. Hér eru nokkur ráð til að fá sem mest út úr eldunaraðferðum þínum:
Bakstur: Setjið matinn í miðjuna á ofnformi úr gleri eða keramik og hafðu pláss í kringum hliðarnar til að láta heitt loft streyma. Að setja grænmeti á botn rétts, undir kjöti eða fiski, bætir raka og eykur bragðið. Hyljið fatið til að láta matinn eldast með gufu á meðan náttúrulegur safi er geymdur.
Gufugufa: Notaðu grænmetisgufu, hrísgrjónaeldavél eða bambusgufubát - eða búðu til þína eigin gufu með lokuðum potti og rifainnleggi - til að elda varlega fjölbreyttan mat. Gættu þess að ofelda ekki grænmeti, fisk eða sjávarfang. Marinerið matvæli með kryddjurtum eins og rósmarín og salvíu áður en þær eru gufaðar og bætið kryddi eins og engifer og túrmerik í matinn á meðan þær eru gufaðar til að koma bragðinu inn í matinn.
Veiðiveisla: Þessi milda eldunaraðferð krefst engrar viðbótarfitu, eins og olíu. Látið sjóða vökva (vatn eða soð, venjulega) að suðu og bætið kjöti, sjávarfangi eða grænmeti við; Lækkið hitann og látið malla þar til það er tilbúið til að fá fitulítil, bragðmikil útkoma. Geymið rjúpnavökvann úr kjöti eða fiski og notaðu hann sem grunn í súpu.
Hrærið: Þessi aðferð gerir þér kleift að elda með lítið magn af olíu (eða enga) við háan hita í mjög stuttan tíma þannig að maturinn dregur í sig mjög litla olíu. Sérstaklega grænmeti heldur gagnlegum næringarefnum sínum.
Grillað og steikt: Gakktu úr skugga um að grilla fisk og grænmeti, sem þarf ekki mikinn eldunartíma. Að grilla og steikja kjöt felur í sér of hátt hitastig sem veldur því að fita og prótein í kjöti og próteinum breytast í heteróhringlaga amín (HA), sem getur aukið hættuna á tilteknum krabbameinum.
Örbylgjuofn: Hvað varðar að gefa matnum þínum hraðbylgjuofn í örbylgjuofninn, þá eyðileggur þetta þægindatæki næringarefnin í matnum vegna mikils hita, svo þú ættir að forðast þessa eldunaraðferð.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
