Kartöflur standast vel sterka bragðið af hvítlauk og kúmeni sem er í þessari uppskrift. Þessar ristuðu kartöflur eru dásamlegt meðlæti með ristuðu, grilluðu eða steiktu kjöti eða alifuglum.
Inneign: ©David Bishop
Afrakstur: 4 til 6 skammtar
Undirbúningstími: 10 mínútur
Eldunartími: Um 45 mínútur
Kryddmælir: Miðlungs kryddaður til heitur og kryddaður
1-3/4 til 2 pund barna- eða nýjar kartöflur, helmingaðar; eða venjulegar kartöflur, skornar í 1-1/2 tommu bita
3 matskeiðar ólífuolía
1 tsk salt
1/4 tsk nýmalaður svartur pipar
1 meðalstór til stór laukur, skorinn í fjórða og þunnt sneið
2 hvítlauksgeirar, saxaðir
1/2 tsk muldar rauðar piparflögur
1/2 tsk kúmenfræ (valfrjálst)
Forhitaðu ofninn í 400 gráður F. Í steiktu pönnu, kastaðu kartöflunum með 1-1/2 matskeiðar af ólífuolíu, salti og svörtum pipar.
Steikið kartöflurnar, snúið öðru hverju, þar til þær eru mjúkar og léttbrúnar, um 35 til 45 mínútur.
Gerðu bragðefnið á meðan kartöflurnar eru steiktar. Hitið þá 1-1/2 msk ólífuolíu sem eftir er í lítilli pönnu yfir miðlungs lágum hita. Bætið lauknum út í og eldið, hrærið af og til, þar til laukurinn er létt gylltur, um það bil 10 til 15 mínútur.
Bætið hvítlauknum, muldum rauðum piparflögum og kúmenfræjum út í og eldið, hrærið í, í 1 mínútu. Haltu heitu eða hitaðu aftur við lágan hita.
Þegar kartöflurnar eru búnar er lauk-kryddblöndunni bætt út í og hrært vel saman.
Bætið 3 ræmum af mulnu, soðnu beikoni við soðnu laukkryddblönduna áður en henni er kastað saman við kartöflurnar.
Hver skammtur: Kaloríur 150 (Frá fitu 62); Fita 7g (mettað 1g); kólesteról 0mg; Natríum 392mg; Kolvetni 18g (Fæðutrefjar 3g); Prótein 3g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
