Uppistaðan í þessari grænmetisæta quiche er tófú, en áferðin og samkvæmin eru mjög svipuð og í hefðbundinni quiche úr eggjum. Þessi réttur er ljúffengur borinn fram með heimasteiktum kartöflum eða muffins og árstíðabundnu fersku ávaxtasalati. Þú gætir jafnvel bætt við hlið af soja-undirstaða hlekkjapylsur eða pylsubökur.
Í brunch eða hádegismat skaltu íhuga að bera þessa quiche fram með kartöflum og gufusoðnu grænmeti, eins og grænkáli eða spínati.
Inneign: ©iStockphoto.com/berpin
Undirbúningstími: 45 mínútur (þar af 30 mínútur til að pressa tófúið)
Eldunartími: 60 til 70 mínútur
Afrakstur: 6 skammtar
Tveir 12 aura múrsteinar þétt tófú
2 matskeiðar sojasósa
1 tsk þurrt sinnep
1/2 tsk salt
1/4 tsk svartur pipar
2 tsk hakkaður hvítlaukur
2 matskeiðar hveiti
2 matskeiðar sítrónusafi
3 matskeiðar ólífuolía
1 meðalstór laukur, saxaður
1/2 bolli niðursoðnir sveppir eða 2 bollar ferskir sveppir í sneiðum
9 tommu bökuskel, óbökuð
Paprika
Skerið tófúið í sneiðar og setjið það á milli tveggja hreina handklæða. Settu þungt skurðarbretti eða svipaða þyngd ofan á og þrýstu tófúinu í 30 mínútur.
Forhitaðu ofninn í 350 gráður F. Blandaðu saman tófúinu, sojasósu, þurru sinnepi, salti, svörtum pipar, hvítlauk, hveiti og sítrónusafa í meðalstórri blöndunarskál. Maukið með sætabrauðsblöndunartæki eða gaffli og blandið hráefninu vel saman. Setja til hliðar.
Hitið ólífuolíuna í lítilli pönnu. Bætið lauknum út í og eldið við meðalhita þar til laukurinn er hálfgagnsær. Ef þú ert að nota ferska sveppi, steiktu þá með lauknum.
Bætið lauknum og sveppunum við tófúblönduna. Hrærið þar til innihaldsefnin hafa blandast vel saman.
Hellið blöndunni í óbökuðu bökuskelina og dreifið fyllingunni jafnt yfir. Stráið toppnum létt yfir papriku.
Bakið í 60 til 70 mínútur eða þar til skorpan er léttbrúnt og kexið er stíft og lítur út fyrir að vera stíft í miðjunni þegar þú sveiflar pönnunni. Berið fram strax.
Hver skammtur: Kaloríur 257 (Frá fitu 162); Fita 18g (mettuð 2g); kólesteról 0mg; Natríum 769mg; Kolvetni 17g (matar trefjar 2g); Prótein 10g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
