Veldu kornið þitt vandlega með því að leita að heilkornum matvælum sem innihalda lægra blóðsykurskorn eins og bulgur, bókhveiti, kínóa og villihrísgrjón. Skiptu út kornum með hærra blóðsykur fyrir lægra blóðsykursval þegar mögulegt er með því að nota upplýsingarnar í eftirfarandi töflu.
Korn
Matartegund |
Skammtastærð |
Blóðsykursálag |
Amaranth |
1 eyri |
Hár |
Bókhveiti |
1/2 bolli |
Lágt |
Bulgur |
1/2 bolli |
Lágt |
Ostur tortellini |
6-1/2 aura |
Lágt |
Maísmjöl (soðið) |
1/2 bolli |
Lágt |
Kúskús |
1/2 bolli |
Lágt |
Fettuccini |
1-1/2 bollar |
Miðlungs |
Grjón |
1 bolli |
Miðlungs |
Augnablik hvít hrísgrjón |
1 bolli |
Hár |
Kjötfyllt ravíólí |
6-1/2 aura |
Miðlungs |
Perlubygg |
1 bolli |
Miðlungs |
Polenta |
3/4 bolli |
Miðlungs |
Kínóa |
1/2 bolli |
Lágt |
Spaghetti |
1-1/2 bollar |
Miðlungs |
Klofnar ertu/sojaskeljar |
1-1/2 bollar |
Lágt |
Umbreytt hvít hrísgrjón frænda Ben |
1/2 bolli |
Lágt |
Brún hrísgrjón frænda Bens |
1⁄3 bolli |
Lágt |
Vermicelli |
1-1/2 bollar |
Miðlungs |
Heilhveitis spaghetti |
1-1/2 bollar |
Miðlungs |
Villt hrísgrjón |
1/2 bolli |
Lágt |
Belgjurtir, stundum þekktar sem þurrkaðar baunir og baunir, eru frábær uppspretta próteina og trefja með lágum blóðsykri. Að auki innihalda þau hvorki mettaða fitu né kólesteról. Gerðu tilraunir með að bæta belgjurtum við uppáhalds kornuppskriftirnar þínar, eins og kínóa eða hrísgrjónapílaf. Íhugaðu að skipta út kjöti í burritos eða taco fyrir svartar eða pinto baunir. Eða njóttu bara staðgóðrar ertu- eða linsubaunasúpu frekar en plokkfisks sem byggt er á nautakjöti eða kjúklingi.
Hvernig sem þú velur að bæta belgjurtum við mataræðið skaltu skoða eftirfarandi töflu fyrir blóðsykursálag þeirra algengustu.
Belgjurtir
Matartegund |
Skammtastærð |
Blóðsykursálag |
BBQ bakaðar baunir |
1/2 bolli |
Miðlungs |
Dýfa úr svörtum baunum |
1/2 bolli |
Lágt |
Svartar baunir |
1/2 bolli |
Lágt |
Svarteygðar baunir |
1/2 bolli |
Lágt |
Garbanzo baunir |
1/2 bolli |
Lágt |
Hummus |
1-1/2 matskeiðar |
Lágt |
Nýrnabaunir |
1/2 bolli |
Lágt |
Linsubaunir |
1/2 bolli |
Lágt |
Lima baunir |
1/2 bolli |
Lágt |
Norður hvítar baunir |
1/2 bolli |
Lágt |
Pinto baunir |
1/2 bolli |
Lágt |
Aftursteiktar baunir |
1/2 bolli |
Lágt |
Sojabaunir |
1 bolli |
Lágt |
Klofnar baunir |
1/2 bolli |
Lágt |