Góður bjór er víða fáanlegur og tiltölulega ódýr, en að velja á milli allra mismunandi stíla getur verið svolítið ruglingslegt án nokkurrar aðstoðar. Smá bjórþekking getur breytt mögulega ógnvekjandi upplifun í skemmtilega. Þú getur byrjað með lista yfir handhægar bjórlýsingar ásamt nokkrum frábærum bjórstílum og vörumerkjum til að prófa. Þú getur líka notað vísbendingar til að kaupa, bera fram, smakka, meta og borða með bjór.
Vegna þess að bjór er víða fáanlegur í ýmsum mismunandi stílum, er ekki eins auðvelt að lýsa honum og það var áður. Að þekkja handfylli af litríkum bjórlýsingum kemur sér vel þegar rætt er um bjór við aðra. Hér er sýnishornslisti til að koma þér af stað:
Árásargjarn: Djarflega ákveðinn ilm og/eða bragð
Jafnvægi: Malt og humlar í svipuðum hlutföllum; jöfn framsetning á maltsætu og humlabeiskju í bragðinu - sérstaklega í lokinu
Flókið: Fjölvídd; margar bragðtegundir og tilfinningar í bragði
Stökkt: Mjög kolsýrt; gosandi
Díasetýl: Smjörkenndur eða smjörlíkur ilmur eða bragð
Estery: Ávaxtaríkt ilmur
Blóm: Fullt af ilm sem minnir á blóm
Ávaxtaríkt: Bragð sem minnir á ýmsa ávexti
Hoppaður: Jurta-, jarðbundinn, kryddaður eða sítrónuilmur og humlabragð
Malt: Kornkennt, karamellulíkt; getur verið sætt eða þurrt
Steikt/ ristað : Malt (ristað korn) bragðefni
Sterkur: Ríkur og fylltur
Eftirfarandi eru tvö önnur hugtök sem almennt eru notuð til að lýsa bjór, en þau lýsa ekki bragði:
Munntilfinning er áþreifanleg skynjun á öllu inni í munni og hálsi - hlýju (alkóhóli) í hálsi, þurrkur, kolsýring og svo framvegis - og felur í sér líkamstilfinningu.
Líkami lýsir tilfinningu fyrir fyllingu, eða seigju, bjórs á bragðið, allt frá vatnskenndum til rjóma; bjór er almennt lýst sem þunnt, létt, miðlungs eða fyllt.
Flestir bjórdrykkjur hafa tilhneigingu til að drekka aðeins nokkra mismunandi bjórstíla án þess að villast of langt utan alfaraleiðar. En til að skilja og meta breiðara svið bjórstíla til fulls, eru hér nokkrar tegundir af bjór sem allir bjórdrykkjumenn smakka að minnsta kosti einu sinni:
Belgískt ávaxtalambik: Vel þroskað öl með óvæntum, frjóandi ávaxtakeim og bragði; vímuefna ilm
Doppelbock: Sterkur, dökkur og karamellulíkur Bock bjór með tvöfalt bragð og fyllingu Bock (töfðu ánægju þína, tvöfaldaðu skemmtun þína)
Imperial Stout: Dökk, ríkur og rjómalöguð Stout með flóknu kornbragði; brugg til að tyggja
Rauchbier: Oktoberfest bjór gerður með hluta af beykiviðarreyktum malti; ljúffengur og einstakur en tekur svolítið áunna smekk (frábært með reyktum osti eða pylsum)
Witbier: Ilmandi belgískur hveitibjór úr appelsínuberki og kóríanderfræi; eins og ekkert annað í bjórheiminum
Ákveðnar tegundir bjórs hafa orðið samheiti með greinilega mismunandi bragðsniðum. Eftirfarandi stuttur listi inniheldur nokkur af frægustu vörumerkjunum ásamt nokkrum öðrum sem eru enn að rækta fylgi. Sannir bjórunnendur ættu að smakka þá alla að minnsta kosti einu sinni.
Guinness Stout (Írland): Dökkt, þurrt, slétt og steikt, með rjómalaga höfuð; hinn fullkomni sopa pint
Pilsner Urquell (Tékkland): Stökkt og humlað með snert af maltríku sætu; upprunalega, klassíska Pilsner bjórinn
Rodenbach Grand Cru (Belgía): Mjög súrt en frískandi, með ferskum ávaxtakeim; bjór sem líkist Búrgundarvíni
Samichlaus (Austurríki): Ótrúlega maltríkur og sterkur ; æðisleg gjöf fyrir jólafríið
Samuel Adams Utopias (Bandaríkin): Hálshitandi maltflækjustig með eikarkeim, eins og enginn bjór sem þú hefur nokkurn tíma fengið; þess vegna drekkur þú það eins og brennivín
Til að tryggja að þú fáir alltaf sem mest fyrir bjórpeninginn þinn skaltu hafa þessar ráðleggingar í huga þegar þú kaupir bjór. Mundu að ferskleiki í bjór er jafn mikilvægur og ferskleiki í brauði.
Ekki kaupa bjór á flöskum sem er húðaður með ryklagi og/eða hefur einhverjar flögur, bita eða flot í sér.
Drekktu alltaf bjór frá ræktendum áður en hann fer flatur - venjulega á fyrstu 24 til 36 klukkustundunum.
Leitaðu að ferskleikadöðlum og keyptu aðeins bjór sem er ekki kominn yfir ferskleikadagsetninguna.
Ef þú hefur val skaltu kaupa bjór sem er í kæli frekar en bjór sem liggur á hillu.
Ekki kaupa bjór sem er eða hefur setið í sólinni.
Til að njóta bjórdrykkjuupplifunar þinnar til fulls hjálpar það að fylgja nokkrum einföldum framreiðslutillögum. Hér eru nokkrar mjög einfaldar og auðveldar leiðir til að auka bjóránægju þína:
Gakktu úr skugga um að bjórinn sé við réttan framreiðsluhita. Hægt er að bera fram ljósari og ljósari bjóra kalt (40 til 44 gráður á Fahrenheit, 4 til 6 gráður á Celsíus), en dekkri bjóra ætti að bera fram aðeins heitari (44 til 48 gráður á Fahrenheit, 6 til 9 gráður á Celsíus). Háoktans brugg má jafnvel bera fram við stofuhita.
Hellið bjórnum alltaf í (hreint) glas. Með því að gera það losnar mikið af CO2, sem eykur ilmefni bjórsins á sama tíma og það dregur úr kolsýruinntöku þinni (og þar með arómatískum efnum).
Þó það sé ekki bráðnauðsynlegt, getur notkun ákveðin bjórglös, eins og Pilsner glös, Weissbier glös, vínflautur og brennivínssniftar, aukið upplifun þína af því að sopa.
Það er auðvelt að drekka bjór, en að meta hann um leið og þú drekkur krefst aðeins meiri kostgæfni. Hér er gott skref-fyrir-skref ferli til að meta bjór eins og atvinnumaður:
Helltu bjórnum af ásettu ráði til að búa til að minnsta kosti tvo fingra höfuðdýpt í glasinu.
Að búa til almennilegan haus skapar einnig fyllri arómatískan vönd.
Upplifðu fyrst ilm bjórsins því arómatísk efni hverfa fljótt.
Horfðu á lit og skýrleika bjórsins.
Litur og tærleiki bjórs breytist frá stíl til stíls, svo ekki búast við að allir bjórar líti eins út.
Þegar þú smakkar bjórinn, reyndu að greina hina ýmsu bragði af aðal innihaldsefnum - malt, humlar, ger, og svo framvegis. Athugið ávaxta og hlýju (ef einhver er).
Að auki skaltu fylgjast með því hvort bjórinn er sætur, þurr eða súr, sem og hvar þessi bragð finnast (forbragð, millibragð, eftirbragð).
Ákvarða líkama og áferð bjórsins.
Líkaminn getur verið fullur, miðlungs eða þunnur; áferðin getur verið vatnskennd, rjómalöguð, seig, gaskennd og svo framvegis.
Hugleiddu bjórinn.
Eftir að hafa smakkað bjórinn og greint mismunandi bragði, ilm og áferð hans skaltu ákveða hvort hinir ýmsu hlutar bjórsins virki samfellt til að búa til ánægjulegan drykk.
Bjór er frábært meðlæti með mörgum mismunandi matvælum. Eftirfarandi ráðleggingar um pörun bjórs og matar geta hjálpað til við að auka matarupplifun þína í heild:
Mjög almenn regla er að líta á lagers sem bjór sem jafngildir hvítvíni og öl sem rauðvínsígildi.
Bestu pörunin eiga sér stað þegar bjór er notaður til að skera, móta eða bæta við réttinn. Til dæmis, humlaður India Pale Ale sker í gegnum olíukennd öndar eða lambakjöts, maltaður Märzenbier eða Vienna Lager dregur fram hita frá 5-viðvörunar chili og ríkur Imperial Stout passar fallega við fudge brownies.
Drekktu léttan bjóra áður en þú borðar; sparaðu fyllri bjóra í eftirrétt eða eftir máltíð.
Ljósari fylling og lituð lagers passar vel við viðkvæman fisk; maltríkur, gulbrúnn bjór passar vel við kjúkling; hopy Pale Ales passa vel við svínakjöt og lambakjöt; dökkir Porters og Stouts bætast við staðgóða nautakjötsrétti - sérstaklega þegar þeir eru grillaðir.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
