Hveiti er ekki gott fyrir neinn, hvort sem þú ert með glúteinnæmi, glútenóþol eða hvorugt. Þó hveiti bjóði upp á nokkurn heilsufarslegan ávinning má auðveldlega finna sömu kosti í öðrum matvælum án þeirra óþægilegu aukaverkana sem margir, ef ekki flestir, upplifa. Hér eru átta ástæður fyrir því að hveiti er ekki gott fyrir þig:
Magi mannsins meltir ekki hveiti að fullu. Kýr, kindur og önnur jórturdýr fara bara vel með hveiti vegna þess að þær hafa fleiri en einn maga til að brjóta niður hveiti að fullu og klára meltingarferlið. Menn hafa aðeins einn maga. Þegar hveitið fer frá maganum okkar er það ekki að fullu melt. Þessir ómeltu skammtar byrja að gerjast, sem veldur óþægilegu gasi og uppþembu.
P RO-inflammatory matvæli hratt umbreyta til sykur, sem veldur hækkun á stigum líkamans insúlín, sem veldur a springa af bólgu á frumu-láréttur flötur. Bólgan kemur fram hjá öllu fólki, ekki bara þeim sem eru með hveiti eða glúten næmi. Bólga, sem einu sinni var talið takmarkast við „ -bólgu “ sjúkdóma eins og liðagigt, getur í raun verið undirrót fjölda alvarlegra sjúkdóma, þar á meðal hjartasjúkdóma, Alzheimers og sumar tegundir krabbameins.
Almennt séð er leaky gut syndrome ástand þar sem efni lekur úr þörmum þínum í blóðrásina - efni eins og eiturefni og stórar sameindir eins og glúten. Með því að borða hveiti framleiðir líkaminn auka magn af próteini sem kallast zonulin, sem hjálpar til við að stjórna flutningi næringarefna inn í blóðrásina. Hátt zonulínmagn gerir hlutum kleift að komast inn í blóðrásina.
Flest hveiti sem fólk borðar er hreinsað , sem þýðir að framleiðendur taka fullkomlega gott hveiti - sem hefur nokkurt næringargildi, sérstaklega í klíðinu og sýkillinni - og þeir taka það góða í burtu. Því miður nota flestar vörur okkar sem byggjast á hveiti hreinsaður, sem gerir þær að matvælum með háan blóðsykursvísitölu.
Samkvæmt sumum sérfræðingum geta bólguáhrif hveiti - sérstaklega hreinsað hveiti - valdið hrukkum í húð. Frægastur þessara sérfræðinga er Dr. Nicholas Perricone, húðsjúkdómafræðingur og aðjunkt í læknisfræði við Michigan State University. Þó Dr. Perricone telji ekki glúten sem sökudólg í sjálfu sér, segir hann að forðast matvæli eins og hveiti gæti hjálpað til við að snúa öldruninni við.
Milljónir manna eru með ofnæmi fyrir hveiti - svo margir, reyndar, að það hefur komist á topp átta ofnæmisvaldalistann. Ofnæmisviðbrögð við hveiti geta verið meltingarvandamál (magaóþægindi), exem, heymæði, ofsakláði, astma og jafnvel bráðaofnæmi (alvarlegt ofnæmisviðbrögð alls líkamans), sem er lífshættulegt.
Sum matvæli valda hækkun blóðsykurs, sem veldur því að líkaminn framleiðir insúlín. Það aftur á móti veldur því að blóðsykurinn lækkar verulega. Blóðsykursgildi þitt hækkar og lækkar eins og rússíbani.
Líkami okkar er hannaður til að vinna með stöðugt blóðsykursgildi. Þegar þeir reikull ert, veldur það keðjuverkandi áhrif ekki-svo-heilbrigðum hlutum að eiga sér stað, svo sem HYP o blóðsykurslækkun - lágs blóðsykurs. Flestir eru ekki með „sanna“ blóðsykursfall, en geta fundið fyrir blóðsykursfalli þegar blóðsykurinn lækkar of mikið. Vandamálið við hugmyndina um að „laga“ þessa tilfinningu með sykruðum matvælum er að það heldur bara áfram þessari rússíbanareið með blóðsykursgildum. Eitt alvarlegasta ástandið sem getur stafað af svipuhöggi í blóði er insúlínviðnám og sykursýki.
Að borða hveiti skapar „lúmska fitu“ - sú tegund sem laumast að þér þegar þú heldur að þú sért að gera allt rétt. Það gæti bara verið hveitið - sérstaklega hreinsað hveiti. Hreinsað hveiti er matur með háan blóðsykursvísitölu sem veldur því að blóðsykurinn hækkar. Það gerir líkamann þinn til að framleiða insúlín, sem, við the vegur, er oft nefnt „fitugeymandi hormónið“.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
