Á margan hátt eru átökin milli sykursýki og mexíkósks matar svipuð og hefðbundin suður- og sálarmatur - það snýst aðallega um það sem bætt er við. Hefðbundinn mexíkóskur kvöldverður á amerískum veitingastað býður hins vegar einnig upp á sykursýki stöðugan straum af kolvetnum - tortillaflögur sem upphitun, tortillur til hliðar eða sem vefja, rausnarlega baunir og svokallaðar mexíkóskar. hrísgrjónum.
Jafnvel þó að viðbætt fita, eins og smjörfeiti í steiktum baunum, djúpsteikt poblano chili rellenos, eða rausnarleg notkun á osti og sýrðum rjóma, sé eitthvað sem fólk með sykursýki ætti að forðast, gætu kolvetnin verið alvöru áskorunin við mexíkóskan mat.
Góðu fréttirnar eru þær að kolvetnin eru venjulega ekki falin í sætum sósum eða sósum - þau eru þarna fyrir framan þig. Þegar litið er á matseðil vinsæls mexíkósks sérleyfis kemur í ljós að aðalréttirnir - tacos og burritos - fá 15 til 20 grömm af kolvetni fyrir staka taco, með stærri burritos á bilinu 40 til 100 grömm.
Matarréttur býður upp á fisktaco og hrísgrjón sem innihalda 158 grömm af kolvetni, meira en tíu kolvetnaval, 121 grömm af fitu og 3.500 milligrömm af natríum. Að gera þá forsendu að fiskur sé alltaf hollari kosturinn væri röng forsenda í þessu tilfelli vegna viðbóta.
Mexíkósk matargerð inniheldur einnig dásamlega ferskan mat, eins og pico de gallo (salsa fresca) og grillað grænmeti. Heilkornstortillur í matvöruversluninni þinni hafa oft svo mikið af hollum trefjum að heildarkolvetni fyrir stóra getur farið niður í minna en 10 grömm eftir að hafa dregið frá helming trefjagrömmanna.
Burritos eða tacos gert með mögru kjöti, lágnatríumbaunum, fersku grænmeti, salsa og heilkorna tortillum getur gert heila sykursýkisvæna máltíð. Aftur, það er bara spurning um að skipuleggja hvað fer inn.
Sumir mexíkóskir veitingastaðir einbeita sér að þessu heilbrigðu vali og þú getur ákveðið hvað þú vilt borða út frá næringarupplýsingunum á vefsíðum þeirra.
Vert er að minnast á tortilla flögurnar fyrir máltíð, sem venjulega eru bornar fram með hollu salsa . . . hvenær maturinn er settur innan seilingar er tækifæri fyrir það sem er kallað mindless EA T Ing . Það er þar sem höndin þín ferðast sjálfkrafa fram og til baka frá tortillu flískörfunni að munninum á meðan heilinn þinn er upptekinn við að ákveða hvað á að panta.
Nokkrar tortilla flögur eru ekki að fara að eyðileggja mataráætlunina þína, en ef þú heldur ekki meðvitund um þessa freistingu geturðu auðveldlega komist langt yfir nokkrar franskar.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
