Pasta koma í ótrúlega fjölmörgum gerðum. Ákveðnir ítalskir réttir kalla á sérstök pastaform vegna þess að þeir hrósa sósunni. Þessi listi gefur stutta lýsingu á algengustu pastaformunum:
Agnolotti: Fyllt ferskt pasta í laginu eins og hálftungl.
Bucatini: Langir, feitir þræðir sem líta út eins og spaghettí en eru holir.
Capelli d'angelo: Langur og mjög grannur. Nafn þýðir "englahár".
Cappellini: Örlítið þykkara en englahárpasta en samt mjög þunnir, langir þræðir.
Conchiglie: Skeljalaga pasta sem kemur í ýmsum stærðum. Of stórar skeljar, kallaðar conchiglioni, eru oft fylltar og bakaðar.
Ditali: Örsmá rör oft notuð í súpu. Nafn þýðist sem „fjórbubbar“.
Farfalle: Pasta í laginu með slaufu. Nafn þýðir "fiðrildi".
Fettuccine: Langir, flatir þræðir af eggjanúðlum.
Fusilli: Corkscrew lögun sem kemur í mismunandi lengd.
Lasagne: Langar, breiðar pastaplötur sem eru lagaðar með sósu og osti og bakaðar.
Linguine: Langar, þunnar tætlur. Svipað og spaghetti nema þræðir hafa flatar hliðar og ávalar.
Orecchiette: Lítið skálformað pasta. Nafn þýðir "lítil eyru".
Orzo: Lagaður eins og sérstaklega löng hrísgrjónakorn. Oft notað í súpu.
Pappardelle: Löng, flat núðla sem er tvisvar til þrisvar sinnum breiðari en fettuccine. Oft skorið í styttri bita til að auðveldara að borða.
Pastina: Einhver af pínulitlu pastanu sem bætt er við súpuna, þar á meðal ditalini (litlir fingurfingur), perline (litlar perlur) og stelline (litlar stjörnur).
Penne: Meðallöng rör með endum skorin í horn. Hægt að hryggja. Nafn þýðist sem "fúllur".
Ravioli: Fyllt pasta í laginu eins og ferningur púðar. Brúnir eru oft úfnar.
Rigatoni: Feit, digur túpur með rifnum ytra byrði.
Rotelle: Lítil hjól.
Ruote: Hjól.
Spaghetti: Langir þunnar þræðir. Nafnið kemur frá orðinu „spago,“ sem þýðir strengur eða snúra.
Tagliatelle: Langir, flatir þræðir sem eru aðeins breiðari en fettuccine.
Taglierini: Svipað og tagliatelle en skorið mjórra.
Tortellini: Fyllt pasta í laginu eins og feitir hringir. Oft notað í súpur.
Trenette: Langþráð pastaform sem líkist linguine.
Vermicelli: Langir, mjög þunnar þræðir sem eru þynnri en spaghetti. Nafn þýðir "litlir ormar".
Ziti: Þröng rör af miðlungs lengd. Svipað og penne nema endar eru ekki skornir á horn.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
