Ef þú ert eins og flestir, þá eru kúamjólk, ýmsar tegundir af ostum og jógúrt helstu mjólkurvörur á heimili þínu. Ef þú vilt vera algjörlega mjólkurlaus þarftu að fjarlægja allan þennan mat frá heimili þínu. Þeir koma í mörgum afbrigðum. Leitaðu að eftirfarandi:
Kúamjólk: Heil, lágfitu (2 prósent, 1 prósent, 1/2 prósent), undanrennu, súrmjólk, eggjasnakk og bragðbætt mjólk (eins og súkkulaði og jarðarber)
Ostur: Cheddar, sumarbústaður, bóndi, havarti, jack, mozzarella, Muenster, parmesan, provolone, ricotta, svissneskur, rjómaostur og aðrir
Jógúrt: Venjuleg, fitulítil, fitulaus, bragðbætt, venjulegt og kefir (gerjaður drykkur úr kúamjólk)
Þegar þú fjarlægir mjólk, osta og jógúrtvörur úr eldhúsinu þínu skaltu skilja að innihald fitu, próteina og kolvetna (þar á meðal laktósa) getur verið mjög mismunandi, allt eftir sérstökum þáttum eins og tegund mjólkur sem notuð er. Þessi innihaldsstig geta verið viðeigandi fyrir þig, allt eftir ástæðum þínum fyrir því að takmarka mjólkurvörur eða að hve miklu leyti þú velur að forðast ákveðnar vörur.
Hins vegar, almennt, eru mjólk, ostur og jógúrt umtalsverðar uppsprettur laktósa, mjólkurpróteins og, að undanskildum fitulausum afbrigðum, mettaðri fitu. Allir eru trefjalausir.
Vertu tilbúinn til að koma þér skemmtilega á óvart ef þú hefur aldrei prófað varahluti fyrir mjólkina þína, osta og jógúrt. Flestar þeirra eru ljúffengar og, með nokkrum undantekningum, virka þær vel sem staðgengill fyrir mjólkurvörur þeirra.
Ómjólkurafbrigði af mjólk eru stjörnurnar í mjólkurlausu áti. Það er vegna þess að þessar vörur bragðast svo vel. Þú getur notað þessar ómjólkurvörur á sama hátt og þú notar kúamjólk í matreiðslu og bakstur og á morgunkornið þitt eða með kökudisk. Jafnvel betra: Öll þessi mjólkurlausa mjólk er laktósalaus og hefur ekki þá mettaða fitu sem kúamjólk hefur.
Algengustu og vinsælustu afbrigðin af mjólkurlausum mjólk eru ma
Sojamjólk: Þessi mjólkurlausa mjólk er búin til úr bleytum, möluðum og síuðum sojabaunum. Kauptu það venjulegt, eða reyndu afbrigðin með vanillu-, súkkulaði- eða karobbabragði. Á hátíðunum gætirðu líka fundið eggjasnakk sem byggir á soja. Sojamjólk hefur milt bragð.
Hrísgrjónamjólk: Þessi kornmjólk er venjulega gerð með brúnum hrísgrjónum. Það er þynnra í samkvæmni en sojamjólk og hvítara á litinn. Hún líkist frekar kúamjólk í útliti en aðrar tegundir mjólkurlausrar mjólkur. Hrísgrjónamjólk hefur milt bragð. Kauptu það venjulegt, eða reyndu afbrigðin með vanillu-, karobba- eða súkkulaðibragði.
Möndlumjólk: Blandaðu fínmöluðum hnetum saman við vatn og þú átt möndlumjólk. Það hefur milt, hnetubragð með ríkulegum samkvæmni svipað og sojamjólk. Eins og sojamjólk og hrísgrjónamjólk er möndlumjólk seld í nokkrum mismunandi bragðtegundum.
Aðrar gerðir af mjólkurlausri mjólk: Náttúrulegar matvöruverslanir bera einnig minna kunnuglegar tegundir mjólkur, þar á meðal mjólkurlaus mjólk úr höfrum og kartöflum. Þetta eru ekki eins vinsælar, né eru þær eins víða fáanlegar, eins og önnur mjólkurlaus mjólk. En þau geta verið gagnleg fyrir fólk sem, af hvaða ástæðu sem er, kærir sig ekki um eða getur ekki notað soja-, hrísgrjón- eða möndlumjólk.
Flestir ostauppbótarefni eru unnin úr soja, þó sumir séu einnig gerðir úr hrísgrjónamjólk, möndlumjólk og öðrum mjólkurlausum hráefnum. Gerðu tilraunir með mismunandi vörumerki - og mismunandi afbrigði innan vörumerkja - til að finna þau sem þér líkar best. Bragð og áferð mjólkurlausra osta er mjög mismunandi.
Vertu meðvituð um að margir staðgönguvörur fyrir ost, þar á meðal margir sem eru aðallega úr soja, hrísgrjónum og öðrum mjólkurlausum hráefnum, innihalda lítið magn af aukaafurðum mjólkurafurða eins og kasein. Lestu innihaldsmerki til að vera viss.
Soja-undirstaða, ómjólkurvörur jógúrt eru fáanlegar í mörgum almennum matvöruverslunum og flestum náttúrulegum matvöruverslunum. Samkvæmni mjólkurlausrar jógúrts er oft þynnri eða lausari í samanburði við jógúrt úr kúamjólk. Bragðið er almennt frábært. Þeir eru fáanlegir í mörgum bragðtegundum sem og látlausum eða ávaxtaríkum.
Mjólkurlaus mjólk, jógúrt, ís og aðrar vörur úr kókosmjólk eru einnig fáanlegar í sumum verslunum. Þessar vörur hafa marga kosti, vegna þess að þær eru mjólkurlausar og virka líka fyrir fólk sem gæti verið með ofnæmi fyrir soja eða möndlum. Þau bragðast frábærlega, eru rík af kalsíum og geta verið styrkt með B12 vítamíni, mikilvæg viðbót fyrir strangar grænmetisætur eða vegan sem þurfa áreiðanlega uppsprettu þessa mikilvæga næringarefnis. Aftur á móti innihalda þessar vörur mikið af mettaðri fitu úr kókosmjólkinni, svo þær geta aukið hættuna á kransæðasjúkdómum með því að örva líkamann til að framleiða meira kólesteról.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
