Helstu ástæður fyrir því að hrista drykki eru að kæla kokteil, blanda hráefninu saman eða setja froðuhaus á suma kokteila.
Að jafnaði ættir þú að hrista alla skýjaða drykki (þar á meðal rjómadrykkja og súrt) og hræra í öllum glærum drykkjum. Aldrei hrista kokteil sem inniheldur kolsýrt vatn eða gos. Fyrir suma drykki, eins og stinger eða martini (uppskriftir hér að neðan), spyrðu gesti þína hvort þeir vilji frekar hrista eða hræra.
Flestir atvinnubarþjónar nota Boston hristara til að blanda drykki. Það samanstendur af blöndunargleri og ryðfríu stáli ílát sem skarast glerið. Til að hrista kokteil í Boston hristara skaltu fylgja þessum skrefum:
1. Settu nokkra ísmola (ef þess er krafist í uppskriftinni) í glerílátið.
2. Bætið kokteilhráefninu út í.
3. Settu málmílátið yfir glerílátið.
4. Haltu málm- og glerílátunum saman með báðum höndum og hristu með upp og niður hreyfingu.
Gakktu úr skugga um að þú beinir alltaf hristaranum frá gestum þínum. Þannig forðastu að hella einhverju á þá ef hristarinn er ekki almennilega lokaður.
Tveir hlutar hristarans geta fest sig saman eftir að þú hristir drykk. Berðu aldrei hristaranum við stöngina eða neinn annan hlut; í staðinn skaltu banka varlega á það þrisvar eða fjórum sinnum á þeim stað þar sem gler- og málmílátin komast í snertingu.
Þegar kokteillinn er hellt upp eða síaður skal alltaf hella úr glerílátinu.
Alvöru martini er einfaldlega nokkrar únsur af ísköldu gini (eða vodka ef gin er ekki þitt mál) með ögn af vermút. Sumum finnst meira og minna vermút en öðrum (eða engan) og sumir kjósa ólífu eða sítrónusveiflu eða jafnvel perlulauk til skrauts. En það er í raun um það þegar kemur að sönnum martini afbrigðum. Aðrir kokteilar eru „martini“ eingöngu vegna þess að þeir eru bornir fram í martini glösum.
Hér eru þrír „martinis“ með ávaxtabragði til að njóta:
Epli Martini
1-1/2 oz. Glacier vodka
1/2 oz. Schoenauer Apfel Snaps
Dapur af kanil
Hristið með ís. Sigtið í kælt martini glas. Skreytið með sneið af epli.
Limón Martini
2 únsur. Bacardi Limón
3/4 únsur. Martini & Rossi Extra Dry Vermouth
Skvettu trönuberjasafa
Hristið með ís og síið í kælt martini glas. Skreytið með sítrónusveiflu.
Raspberripolitan
2 únsur. Absolut Raspberri
1/2 oz. Cointreau
1/2 oz. trönuberjasafi
1 dash lime safi
Lime bátur
Hristið með ís og síið í vel kælt martini glas. Skreytið með limebát.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
