A glitrandi-vín tappa , tæki sem passar á opna flösku og heldur það lokað, er mjög áhrifarík í að halda eftirstandandi kampavíni eða freyðivíni ferskur (oft í nokkra daga) í kæli. En hvað gerirðu þegar þú átt rauðvín eða hvítvín eftir í flöskunni?
Þú getur sett korkinn aftur í flöskuna ef hann passar enn og sett flöskuna inn í kæli. (Jafnvel rauðvín haldast ferskari þar; taktu bara flöskuna út til að hita upp klukkutíma eða svo áður en það er borið fram.) En fjórar aðrar aðferðir eru áreiðanlegri til að koma í veg fyrir að vínið sem eftir er oxist:
- Ef þú átt um hálfa flösku af víni eftir geturðu einfaldlega hellt víninu í hreina, tóma hálfstóra vínflösku og endurtekið minni flöskuna.
- Þú getur notað handhæga, ódýra, litlu dælu sem þú getur keypt í hvaða vínbúð sem er, sem kallast Vac-U-Vin. Þessi dæla fjarlægir súrefnið úr flöskunni og gúmmítapparnir sem fylgja henni koma í veg fyrir að auka súrefni komist í flöskuna. Það á að halda víninu þínu fersku í allt að viku, en það virkar ekki með öllum vínum.
- Þú getur keypt litlar dósir af óvirku gasi í sumum vínbúðum. Sprautaðu bara nokkrum skotum af gasinu í flöskuna í gegnum horað strá, sem fylgir dósinni, og settu korkinn aftur í flöskuna. Gasið virkar sem lag á milli vínsins og súrefnisins í flöskunni og verndar þannig vínið gegn oxun. Einfalt og áhrifaríkt. Private Preserve er eitt af betri vörumerkjunum; það er mjög mælt með því.
- Nýtt tæki, sem kallast WineSavor, er sveigjanlegur plastdiskur sem þú rúllar upp og stingur niður í hálsinn á flöskunni. Þegar komið er inn í flöskuna opnast diskurinn og flýtur ofan á vínið og hindrar vínið frá súrefni.
Til að forðast allt þetta vesen skaltu bara drekka vínið! Eða, ef þú ert ekki of vandlátur, skaltu bara setja afganginn af víni í kæli og drekka það innan eins dags eða tveggja - áður en það fer í dá.