Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) mataræði varð til vegna þess að natríumneysla í Bandaríkjunum og um allan heim hefur rokið upp undanfarna áratugi. Þessa vöxt má rekja beint til vaxandi trausts á skyndibita, veitingahúsamáltíðum og unnum matvælum.
Í Bandaríkjunum inniheldur meðalmataræði um það bil 3.400 milligrömm af natríum á hverjum degi, samt þarf mannslíkaminn aðeins 500 milligrömm fyrir eðlilega starfsemi.
Ofhlaðið kerfið með salti og blóðþrýstingurinn mun líklega hækka. Hvers vegna? Vegna þess að natríum veldur því að líkaminn heldur vatni, sem aftur hefur áhrif á getu nýrna til að stjórna blóðþrýstingi á réttan hátt. Hátt natríum getur einnig haft bein skaðleg áhrif á slagæðar sem fæða hjarta, nýru og önnur lífsnauðsynleg líffæri.
Það sem verra er, kalíumsnautt mataræði hefur tilhneigingu til að valda því að líkaminn heldur salti, sem eykur vandamálið. Kalíum kemur aðallega úr ávöxtum, grænmeti og mjólk. Sú staðreynd að DASH er tiltölulega mikið af þessum náttúrulegu kalíumgjöfum er líklega ein ástæða þess að það virkar svo vel.
Þó að fjöldi rannsókna í gegnum árin hafi sannfærandi bent til þess að salt sé vondur strákur þegar kemur að háþrýstingi, tóku DASH vísindamenn áskorunina um að bera beint saman áhrif þriggja mismunandi magns af natríuminntöku þegar bætt er við heilbrigðan blóðþrýsting - vinalegt DASH mataræði á móti minna heilbrigðu, dæmigerðra stjórnmataræði. Farðu inn í DASH natríumrannsóknina.
Þátttakendur voru 412 fullorðnir með hærri blóðþrýsting en 120/80. Meira en helmingur var konur, meira en helmingur var svartur og 40 prósent voru með háþrýsting. Flestir voru of þungir.
Rannsóknin innihélt bæði fituríkara, samanburðarmataræði, vestrænt mataræði og hollara DASH mataræði og prófaði þrjú mismunandi magn af natríuminntöku: 3.450 milligrömm, 2.300 milligrömm og 1.150 milligrömm. Allir byrjuðu á natríumríkum stjórnunarfæði fyrstu tvær vikurnar og var þeim síðan úthlutað af handahófi á einn af tveimur mataræði í einu af þremur natríumgildum.
Eftir 30 daga breyttu vísindamenn natríumskammtinum þannig að hver einstaklingur var prófaður á lágu, miðlungs- og háu magni af natríum. Eins og í upprunalegu DASH rannsókninni, útbjuggu rannsakendur allan mat þátttakenda og héldu hitaeiningum sínum stöðugum.
Það kemur ekki á óvart að því minni sem saltinntakan er, því betri er blóðþrýstingurinn. Áhrif natríums voru meiri með minna hollt stjórnmataræði en það var í DASH mataræði, en DASH hópurinn hafði lægri blóðþrýsting í heildina. Að skera natríum var sérstaklega áhrifaríkt hjá fólki sem var með háþrýsting til að byrja með, sem gefur til kynna að þeir hafi verið næmari fyrir áhrifum saltsins.
Þegar stefnt var að natríumríku stjórnunarfæði lækkaði DASH-snatríumsnautt mataræði slagbilsþrýstings um 11,5 stig hjá fólki með háþrýsting. Áhrifin voru enn meiri (12,6 stig) fyrir svart fólk. Konur nutu meira en karlar.
Jafnvel þeir sem voru án háþrýstings sáu blóðþrýstinginn falla um 7 stig. Þanbilsblóðþrýstingur lækkaði líka, en áhrifin voru ekki eins stórkostleg, að meðaltali um 4,5 punkta munur á natríumríku viðmiðunarfæðinu og lágnatríumsnautt DASH hópnum.
Vegna þess að flestir borða stöðugt of mikið salt gætirðu haft áhyggjur af því að skyndileg breyting á natríuminntöku gæti valdið aukaverkunum, jafnvel þótt það sé betra fyrir þig til lengri tíma litið. Þvert á móti: Það voru færri höfuðverkir og enginn munur á öðrum einkennum sem greint var frá.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
