Ef þú vilt virkilega fara í bæinn með þetta potta-og-pönnur, gætirðu líklega keypt hundrað mismunandi, hver með sína sérhæfingu. En er eldhúsið þitt virkilega svona stórt? Þú getur gert nánast hvaða matreiðsluverk sem er með sumum grunnpottum og pönnum. Hins vegar, ef þú vilt taka það á næsta stig, gætirðu íhugað að eignast nokkrar af þessum handhægu pönnum til viðbótar.
Þeir eru ekki nauðsynlegir, en þeir eru frekar flottir - og sumir þeirra gefa þér jafnvel tækifæri til að sprauta frönsku til gesta þinna. Hver er ekki hrifinn af því?
Rondeau (borið fram ron -doe ) er frábært að hafa við höndina þegar þú skemmtir - og auðvitað gerirðu það ! Beinn-hliða pottur með tveimur handföngum og loki, 12 tommu rondeau getur geymt nóg mat til að þjóna átta manns eða fleiri. Ef þú ert nýbúinn að fá launahækkun (það er að segja), skaltu íhuga þunga kopar. Það er svo fallegt að þú gætir viljað setja það fram á grasflötina þegar gestir koma í mat.
Rondeau hefur margs konar notkun, þar á meðal að brasa, plokka og brúna mikið magn af kjöti, alifuglum eða fiski. Leitaðu að vörumerkjum eins og All-Clad, Calphalon, Cuisinart, Magnalite, Paderno og Sitram.
Þessi gallíska munnfylli vísar til lítillar pönnu sem er vinnuhestur franska eldhússins. Ef þú splæsir einhvern tíma í stykki af koparpönnu skaltu prófa sauteuse evasée (borið fram saw - tooz eh- va - say ), sem er 8 til 9 tommur í þvermál og rúmmál um það bil 3 lítrar.
Hægt er að vísa til sauteuse evasée sem einfaldlega pott, sem er aðalhlutverk þess. Hallandi hliðar þess ( evasée vísar til hallandi hliðar) auðvelda þeytinguna.
Wok er stór, skállaga pönnu með ávölum botni sem situr inni í diski sem passar yfir hitagjafann þinn. Woks virka best yfir gasloga, en þú getur samt notað þau ef þú ert með rafmagns eldavél.
Í wok verður botninn ofboðslega heitur á meðan hliðarnar eru kaldari, þannig að woks elda kjöt og grænmeti mjög hratt, grænmetið verður bjart og stökkt og kjöt stökkt að utan og mjúkt að innan.
Þú getur eldað kjöt og grænmeti í steikingartækni með því að nota sauté pönnu, en fyrir ekta eldaðan kínverskan mat skaltu nota wok (eða fara á kínverskan veitingastað).
Stór, 8-litra pottur úr ryðfríu stáli með loki er fullkomin stærð til að elda 1/2 til 2 pund af pasta (eða þú getur notað pottinn þinn í staðinn).
Þessi flata, nonstick pönnu hentar vel fyrir pönnukökur, grillaðar ostasamlokur, beikon og þess háttar. Auðvitað er alltaf hægt að nota sautépönnu í þessi húsverk.
8 eða 10 tommu eggjakökupönnu er vel til staðar ef þú elskar eggin þín. Það er líka hentugt til að steikja kartöflur og annað grænmeti, en þú getur líka gert hvaða verkefni sem er á pönnu þinni.
Nýliðar kokkar hafa tilhneigingu til að búa til marga rétti með einum potti. Til að gefa þessum forréttum ljúffengan frágang, oft með því að steikja til stökku toppinn, ættirðu að hafa gratínrétt. Ólíkt hollenskum ofnum eru gratíndiskar grunnir, mæla frá 10 tommum að lengd og uppúr og eru ekki með loki.
12 tommu fat getur fóðrað sex eða fleiri. Þessar pönnur eru tilvalnar fyrir makkarónur og osta, kalkúnapott, kartöflugratín og marga aðra einfalda rétti. Sumir eru nógu aðlaðandi til að fara frá ofni til borðs.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
