Áhugi á sambandi Miðjarðarhafssvæðisins og langlífi íbúa þess kviknaði um miðja 20. öld þegar fólk fór að taka eftir því að fólk í Suður-Evrópu virtist lifa lengur en fólk sem bjó í Norður-Evrópu og Bandaríkjunum. Síðan þá hafa nokkrar rannsóknir verið gerðar til að finna ástæðuna. Hér eru tíu þeirra.
Fjármögnuð með styrk frá National Heart Institute og undir forystu Ancel Keys, þessi áratuga langa rannsókn var ein af þeim fyrstu til að kanna tengsl lífsstíls og sjúkdóma.
Nánar tiltekið fylgdi Seven Countries rannsóknin eftir íbúum karla, á aldrinum 40 til 59 ára, frá sjö löndum, í leit að tengslum á milli mataræðis, þekktra áhættuþátta og algengi hjartaáfalla og heilablóðfalls.
Helstu niðurstöður rannsóknarinnar eru meðal annars sú athugun að hættan á hjartaáfalli og heilablóðfalli er í beinu samhengi við magn heildarkólesteróls í sermi, niðurstaða sem gilti fyrir alla hópa sem rannsakaðir voru og að það að vera með hátt kólesteról og vera of þung eða of feit tengdist auknu kólesteróli. dauðsföll af krabbameini.
Þó að það hafi ekki rannsakað mataræði Miðjarðarhafsins sérstaklega , komu vísindamenn að því að í Suður-Evrópu voru mun færri kransæðadauðsföll en í Norður-Evrópu og Bandaríkjunum, jafnvel þegar tekið var tillit til annarra þekktra áhættu eins og aldurs, reykinga, blóðþrýstings og hreyfingar.
SUN-verkefnið, frá háskólanum í Navarro á Spáni, var áframhaldandi rannsókn þar sem leitast var við að bera kennsl á orsakir ýmissa heilsufara í mataræði, svo sem háþrýstings, sykursýki, offitu og hjartasjúkdóma. Þetta verkefni gaf nokkrar áhugaverðar niðurstöður:
Þátttakendur sem fylgdu Miðjarðarhafsmataræði voru ólíklegri til að fá sykursýki af tegund 2.
Þátttakendur sem borðuðu mataræði sem var ríkt af ólífuolíu höfðu minni hættu á háþrýstingi (uppgötvun sem var tölfræðilega marktæk aðeins meðal karla) og hjartasjúkdóma.
Þeir sem innihéldu transómettaðar fitusýrur í mataræði voru í meiri hættu á að fá þunglyndi og því meiri sem neysla hollrar fitu var því minni hættan á þunglyndi.
PREDIMED ( Prevención con Dieta Mediterránea ) rannsóknin, sem gerð var á Spáni og hleypt af stokkunum árið 2003 með niðurstöðum sem birtar voru árið 2013, var hönnuð til að ákvarða hvort, og að hve miklu leyti, Miðjarðarhafsmataræði komi í veg fyrir hjarta- og æðasjúkdóma.
Það líkti sérstaklega fitusnauðu mataræði við Miðjarðarhafsmataræði, bætt við annað hvort ólífuolíu eða trjáhnetum, til að sjá hver var áhrifaríkust til að koma í veg fyrir hjartasjúkdóma, hjartaáföll og heilablóðfall.
Vísbendingar sýndu að Miðjarðarhafsfæði, hvort sem það var bætt við hnetum eða ólífuolíu, minnkaði hættuna á hjartasjúkdómum um heil 30 prósent.
Markmið EPIC (European Prospective Investigation into Cancer) verkefnisins var að kanna tengsl mataræðis, lífsstíls og krabbameins, auk annarra langvinnra sjúkdóma, eins og hjartasjúkdóma.
Niðurstaða: Þú getur bætt árum við líf þitt með því að taka þátt í þessari lykilhegðun: að vera líkamlega virkur, borða að minnsta kosti fimm skammta af ávöxtum og grænmeti á dag (Miðjarðarhafsmataræðið lætur þig borða á milli sjö og tíu skammta), stilla hversu mikið áfengi þú drekkur og reykir ekki.
Heilbrigður heili hefur 100 milljarða taugafrumna (taugafrumur) sem tengjast í flóknum vef sem kallast taugafrumuskógur. Merki sem mynda minningar, hugmyndir og tilfinningar fara frá taugafrumu til taugafrumu í þessum skógi. Í heila sem þjást af Alzheimer koma upp vandamál þegar lykilpróteinin tvö hætta að virka rétt og leiða til þess að veggskjöldur og flækjur myndast.
Á þessum tímapunkti deyja frumurnar, sem eru sviptar næringarefnum.
Í rannsókninni sýndu vísindamenn að oleocanthal, efnasamband í extra virgin ólífuolíu, hjálpar til við að draga úr uppsöfnun beta-amyloids í heilanum með því að auka framleiðslu annarra próteina og ensíma sem talin eru mikilvæg við að fjarlægja beta-amyloid. Merkingin var sú að að fylgja Miðjarðarhafsmataræði sem inniheldur ólífuolíu hefur tilhneigingu til að draga úr hættu á Alzheimer og öðrum vitglöpum.
Saman gerðu National Institute of Health og AARP (áður þekkt sem American Association of Retired Persons) rannsókn sem rannsakaði tengsl mataræðis og heilsu.
NIH-AARP Diet and Health rannsóknin sem birt var í Archives of Internal Medicine árið 2007 leiddi í ljós að fólk sem fylgdist vel með mataræði í Miðjarðarhafsstíl voru 12 til 20 prósent ólíklegri til að deyja úr krabbameini og af öllum orsökum.
ATTICA rannsóknin, sem birt var í september 2005 hefti American Journal of Clinical Nutrition, mældi heildar andoxunargetu karla og kvenna í Grikklandi. Það kom í ljós að þátttakendur sem fylgdu hefðbundnu Miðjarðarhafsmataræði höfðu 11 prósent meiri andoxunargetu en þeir sem fylgdu ekki hefðbundnu mataræði.
Niðurstöðurnar sýndu einnig að þátttakendur sem fylgdu hefðbundnu mataræði mest höfðu 19 prósent lægri styrk oxaðs LDL (slæmt) kólesteróls, sem gæti hugsanlega dregið úr hættu á að fá hjartasjúkdóma.
Frá árinu 1976 fylgdu vísindamenn frá Harvard School of Public Health 88.000 heilbrigðum konum og komust að því að hættan á ristilkrabbameini var 2,5 sinnum meiri hjá konum sem borðuðu nautakjöt, svínakjöt eða lambakjöt daglega samanborið við þær sem borðuðu þetta kjöt einu sinni í mánuði eða minna. Þeir komust einnig að því að hættan á að fá ristilkrabbamein var í beinu samhengi við magn kjöts sem borðað var.
Til viðbótar við innihaldssértækar rannsóknir hefur mataræðið í heild sinni nokkrar efnilegar rannsóknir. Rannsóknarrýni frá 2008 sem birt var í British Medical Journal sýndi að eftir hefðbundið Miðjarðarhafsmataræði minnkaði hættan á að deyja úr krabbameini um 9 prósent.
Sama ár birti American Journal of Clinical Nutrition rannsókn sem sýndi að meðal kvenna eftir tíðahvörf voru þær sem fylgdu hefðbundnu Miðjarðarhafsmataræði 22 prósent ólíklegri til að fá brjóstakrabbamein.
Rannsókn á 26.000 Grikkjum sem birt var í British Journal of Cancer sýndi að notkun meiri ólífuolíu minnkaði hættu á krabbameini um 9 prósent.
Í 2009 rannsókn frá Second University of Naples á Ítalíu, sem birt var í Annals of Internal Medicine , kom í ljós að sykursjúkir sem fylgdu Miðjarðarhafsmataræði í stað fitusnauðs mataræðis höfðu betri blóðsykursstjórnun og voru ólíklegri til að þurfa sykursýkislyf.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
