Sætar kartöflur
Miðstöð vísinda í almannaþágu hefur raðað sætum kartöflum í fyrsta sæti í næringarfræði, sem kemur ekki á óvart í ljósi þess að þessi spud eru hlaðin trefjum, próteinum, flóknum kolvetnum, vítamínum, kalíum, magnesíum, sink, karótenóíðum, járni og kalsíum. . Reyndar hafa sætar kartöflur meira en tvöfalt ráðlagðan mataræði (RDA) af A-vítamíni, meira en 40 prósent af RDA C-vítamíns og fjórfalt RDA fyrir beta karótín. Og hver sæt kartöflu inniheldur aðeins um 130 hitaeiningar!
Villtur lax
Þegar þú ert að kaupa lax, vertu viss um að velja villtan lax frekar en eldislax því eldisfiskurinn getur verið mikið af kvikasilfri og eitruðum efnum sem kallast PCB, þar á meðal blý og aðrir þungmálmar. Villtur lax inniheldur mikið magn af omega-3 fitusýrum, magnesíum, próteini og D-vítamíni. Hann er líka frábær uppspretta níasíns, selens og B12 og B6 vítamína. Að borða lax hjálpar einnig til við að koma í veg fyrir hjartasjúkdóma og sjúkdóma af völdum bólgu.
Vísindamenn hafa nýlega komist að því að omega-3 fitusýrur geta hjálpað til við að hægja á hrörnunaráhrifum Alzheimerssjúkdóms og heilabilunar. Þessar fitusýrur geta einnig hjálpað til við að draga úr hættu á þunglyndi og árásargjarnri hegðun.
Með öllum þessum kostum er það engin furða að margir næringarfræðingar hvetja fólk til að borða mat eins og villtan lax tvisvar í viku. Að setja lax á matseðilinn tvisvar í viku getur lækkað magn þríglýseríða í blóðinu og getur bætt hjartastarfsemi.
Ólífuolía
Þú getur notað ólífuolíu þegar þú steikir mat, sem fituna í næstum hvaða bakstur eða matreiðsluuppskrift, í salatsósur og þegar þú steikir mat. Flestar fitusýrurnar í ólífuolíu eru omega-9 fitusýrur, sem eru holl einómettað fita sem getur hjálpað til við að lækka heildarmagn kólesteróls í blóði. Extra virgin ólífuolía er gerð úr fyrstu pressun á ólífum, án hita, þannig að hún er rík af E-vítamíni og fenólum, sem bæði eru öflug andoxunarefni. Og það hefur dásamlegt bragð. Notaðu það aðallega í salatsósur og þegar þú steikir mat í stutta stund.
Þegar þú eldar með ólífuolíu skaltu muna að óhreinsuð extra virgin ólífuolía hefur reykpunkt (punkturinn þar sem olían byrjar að brotna niður og gefa frá sér reyk) um 375 gráður, sem er aðeins yfir kjörhitastigi til að steikja eða steikja mat. en lægri en reykpunktar annarra olíu. Notaðu því venjulega (ekki extra virgin) ólífuolíu, sem hefur hærra reykpunkt allt að 430 gráður, fyrir steikingar og langsteiktar uppskriftir. Geymið extra virgin ólífuolíu fyrir salatsósur og bakstur!
Ólífuolía
Þú getur notað ólífuolíu þegar þú steikir mat, sem fituna í næstum hvaða bakstur eða matreiðsluuppskrift, í salatsósur og þegar þú steikir mat. Flestar fitusýrurnar í ólífuolíu eru omega-9 fitusýrur, sem eru holl einómettað fita sem getur hjálpað til við að lækka heildarmagn kólesteróls í blóði. Extra virgin ólífuolía er gerð úr fyrstu pressun á ólífum, án hita, þannig að hún er rík af E-vítamíni og fenólum, sem bæði eru öflug andoxunarefni. Og það hefur dásamlegt bragð. Notaðu það aðallega í salatsósur og þegar þú steikir mat í stutta stund.
Þegar þú eldar með ólífuolíu skaltu muna að óhreinsuð extra virgin ólífuolía hefur reykpunkt (punkturinn þar sem olían byrjar að brotna niður og gefa frá sér reyk) um 375 gráður, sem er aðeins yfir kjörhitastigi til að steikja eða steikja mat. en lægri en reykpunktar annarra olíu. Notaðu því venjulega (ekki extra virgin) ólífuolíu, sem hefur hærra reykpunkt allt að 430 gráður, fyrir steikingar og langsteiktar uppskriftir. Geymið extra virgin ólífuolíu fyrir salatsósur og bakstur!
Krossblómaríkt grænmeti
Krossblómaríkt grænmeti er spergilkál, blómkál, rósakál, kál, hvítkál, grænkál og bok choy. Hvað gerir þá svona frábæra? Margar rannsóknir hafa fundið tengsl milli þess að borða þetta grænmeti og vernda líkamann gegn krabbameini. Nánar tiltekið, plöntuefnaefni í þessum matvælum, þar á meðal súlfórafan, indól-3-karbínól og crambene, hjálpa ensímum í líkamanum sem eyðileggja krabbameinsvaldandi efni áður en þau geta skemmt frumurnar þínar. Sem aukabónus er þetta grænmeti hátt í andoxunarefnum, sem hjálpa til við að koma í veg fyrir oxun og skemmdir af völdum sindurefna.
Hnetur
Vissir þú að hnetur eru í raun fræ? Jæja, það er satt; hver einasta hneta inniheldur öll næringarefni sem þarf til að styðja við spíra og vöxt heils ungs trés! Hin mörgu næringarefni sem hnetur veita bjóða þér líka upp á marga kosti:
Vegna þess að hnetur hafa svo marga heilsufarslega kosti og eru svo seðjandi að borða, eru þær frábær kostur fyrir hollan snarl á hreinu borði. Hollustu hneturnar eru valhnetur, möndlur, macadamíahnetur, heslihnetur og pekanhnetur. Þetta gæti komið þér á óvart: Hnetur eru tæknilega séð ekki hnetur! Þetta eru belgjurtir, alveg eins og baunir og baunir.
Avókadó
Avókadó eru ríkuleg og smjörmikil skemmtun og - eins ótrúlegt og það kann að vera - það er mjög gott fyrir þig! Þessir ávextir innihalda mikið af E, C og K vítamínum, kalíum, olíusýru, fólati, andoxunarefnum og plöntuefna (sem stöðva skemmdir á sindurefnum). Fitan í avókadó er einómettað, sem þýðir að hún lækkar kólesterólmagn í blóði. Auk þess innihalda avókadó beta-sítósteról, sem er jurtaefna sem lækkar einnig kólesteról.
Avókadó
Avókadó eru ríkuleg og smjörmikil skemmtun og - eins ótrúlegt og það kann að vera - það er mjög gott fyrir þig! Þessir ávextir innihalda mikið af E, C og K vítamínum, kalíum, olíusýru, fólati, andoxunarefnum og plöntuefna (sem stöðva skemmdir á sindurefnum). Fitan í avókadó er einómettað, sem þýðir að hún lækkar kólesterólmagn í blóði. Auk þess innihalda avókadó beta-sítósteról, sem er jurtaefna sem lækkar einnig kólesteról.
Laufgrænt
Til að fá sem mest næringarefni fyrir sem fæstar hitaeiningar skaltu alltaf setja mat eins og grænkál, grænkál, rómantískt salat, spínat, svissneska kard og escarole í innkaupakörfuna þína. Þetta grænmeti er ríkt af vítamínum og steinefnum, sérstaklega vítamínum C, K, E, B flókið, kalíum og magnesíum, auk plöntunæringarefna, þar á meðal lútín, quercetin, zeaxanthin og beta karótín.
Mataræði ríkt af dökku laufgrænu getur hjálpað til við að draga úr hættu á æðakölkun og hjartasjúkdómum, koma í veg fyrir sykursýki og beinþynningu og draga úr hættu á að fá krabbamein.
Karríduft
Karrýduft er blanda af nokkrum mismunandi kryddum, sem öll innihalda mikið af andoxunarefnum og plöntuefnaefnum. En mikilvægasta kryddið í karrídufti er túrmerik, sem gefur gulan lit og fíngerðan ríkan bragð. Túrmerik inniheldur curcumin, sem er öflugt plöntuefna.
Fólk sem neytir mikið af karrídufti sem inniheldur túrmerik hefur lægri tíðni krabbameins, minni tíðni Alzheimerssjúkdóms, minni bólgu og bætt minni. Einnig hefur verið sýnt fram á að curcumin hægir á framvindu krabbameins í blöðruhálskirtli.
1
Ber (sérstaklega bláber)
Ber eru dásamlegt sætt og þau gera dýrindis eftirrétt ein og sér. Auk þess eru þau mjög góð fyrir þig. Jarðarber eru frábær uppspretta C-vítamíns og innihalda plöntuefna sem geta hjálpað til við að berjast gegn krabbameini. Bláber, sérstaklega villt bláber, eru ein hollasta matvæli jarðar, með hæsta andoxunarinnihald allra ferskra ávaxta.
Þurrkuð ber hafa alveg jafn mörg næringarefni og fersk. Þeir eru þó kaloríummeiri vegna þess að þeir hafa minna vatn. Samt gera þeir dásamlegt snarl þegar þeir eru borðaðir í hófi. Og ekki gleyma frosnum berjum! Þessir ávextir eru uppskornir í hámarki og eru oft unnar beint á akri. Frosin ber geta innihaldið fleiri næringarefni en fersk ber sem kunna að hafa verið send í kílómetra fjarlægð.
1
Ber (sérstaklega bláber)
Ber eru dásamlegt sætt og þau gera dýrindis eftirrétt ein og sér. Auk þess eru þau mjög góð fyrir þig. Jarðarber eru frábær uppspretta C-vítamíns og innihalda plöntuefna sem geta hjálpað til við að berjast gegn krabbameini. Bláber, sérstaklega villt bláber, eru ein hollasta matvæli jarðar, með hæsta andoxunarinnihald allra ferskra ávaxta.
Þurrkuð ber hafa alveg jafn mörg næringarefni og fersk. Þeir eru þó kaloríummeiri vegna þess að þeir hafa minna vatn. Samt gera þeir dásamlegt snarl þegar þeir eru borðaðir í hófi. Og ekki gleyma frosnum berjum! Þessir ávextir eru uppskornir í hámarki og eru oft unnar beint á akri. Frosin ber geta innihaldið fleiri næringarefni en fersk ber sem kunna að hafa verið send í kílómetra fjarlægð.
1
Hvítlaukur og laukur
Þetta stingandi rótargrænmeti er góð uppspretta allýlsúlfíða, sem eru jurtaefna sem geta hjálpað til við að draga úr hættu á krabbameini og róa bólgur í líkamanum. Þetta grænmeti er einnig hátt í pólýfenólum og flavonoidum, sem koma í veg fyrir oxun og stöðva skemmdir á sindurefnum. Hvítlaukur getur líka hjálpað til við að lækka kólesterólmagn.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
