Þegar það kemur að því að skipuleggja barnvænar, jurtabundnar máltíðir, þá snýst það um að finna hamingjusaman miðil sem gleður börnin á sama tíma og gefur þér þá ánægju að þú sért að gefa þeim eitthvað hollt. Helst ættu þeir að borða það sem þú borðar, því — við skulum horfast í augu við það — það síðasta sem þú vilt gera er að búa til tvær eða þrjár máltíðir fyrir eina fjölskyldu.
Íhugaðu eftirfarandi þegar þú tekur að þér þetta verkefni til að tryggja að allir séu á sömu síðu, hafi nóg val og leiðist ekki:
Sýndu krökkunum að ávextir og grænmeti - og hollt að borða almennt - er ljúffengt og skemmtilegt.
Deildu máltíð með ástvinum þínum. Að búa til mat saman og gefa sér tíma úr deginum til að borða saman er frábær leið til að bindast og kenna krökkum dýrmæta lífsleikni (eins og hollt að borða)!
Byggðu upp hollar matarvenjur sem börn geta notað alla ævi með því að draga úr eða útrýma unnum sykri, umfram óeðlilegri fitu og dýraafurðum eins og kjöti og mjólkurvörum úr eldhúsinu þínu.
Gefðu börnum mat sem gefur þeim langvarandi, stöðuga orku til að halda þeim gangandi allan daginn.
Allir elska makkarónur og osta. Hreinsaðu uppáhalds þægindamatinn þinn með nokkrum hollum staðgöngum: Skiptu út þessum hvítu olnboganúðlum fyrir brúnt hrísgrjónpasta og það gervilitaða cheddarostduft með einhverjum mjólkurlausum, ósojaosti eða heimagerðum vegan cashew- eða hampsfræosti. Makkarónur og ekki ostur er líka frábær staður til að fela ljúffengt grænmeti, eins og visnað spínat, baunir eða steiktan lauk (eða öll þrjú!).
Krakkar elska quinoa vegna þess að það er auður striga fyrir margar uppskriftir. Það er alveg látlaust, svo það tekur á sig hvaða bragð sem þú gefur því. Quinoa er auðvelt að melta og gerir frábæra máltíð fyrir hvaða tíma dags sem er. Prófaðu það í morgunmat sem morgunkorn, berðu það fram í hádeginu sem fljótlegt salat með niðurskornu grænmeti og avókadó, eða gerðu það í kvöldmat sem meðlæti eða aðalrétt. Kínóa má toppa með tómatsósu, asískum sósum eða einhverju öðru sem þeir vilja. Það besta er að það tekur aðeins 15 mínútur að elda.
Hver segir að pizza sé ekki holl? Þegar þú gerir pizzuna þína frá grunni veistu nákvæmlega hvað er að fara í hana. Veldu heilkornshveiti, eins og spelt eða kamut, sem er miklu próteinmeira en hveiti. Þreyttur á hefðbundinni tómatsósu? Eitthvað ferskt pestó eða steiktur hvítlaukur eru ljúffengar leiðir til að krydda hlutina.
Það er mikill munur á „fitandi“ mat og mat sem er hlaðinn hollri fitu. Skerið hefðbundna ostinn út og skiptið honum út fyrir sneið avókadó, mulinn lífrænan geitaost eða strá af ómjólkurosti til sölu.
Hyljið pizzuna þína með fullt af ljúffengu grænmeti (spergilkál, papriku, laukur . . . himininn er takmörk), bakaðu hana og þá ertu kominn í gang. Þú veist hvað er ótrúlegt álegg til að bæta við þegar pizzan þín er búin að bakast? Rucola. Ef það flýgur ekki með krökkunum (það er nokkuð pipargrænt), prófaðu spínat, spíra eða annað túngrænt.
Þang — hvað?! Þetta dót er ótrúlega næringarríkt ofurfæða; fella það inn eins og þú getur (ja, í hófi, auðvitað). Ein leið til að gera þetta er að búa til grænmetisnori rúllur. Það er mjög gaman að gera þær með krökkunum á laugardagseftirmiðdegi. Þetta er dálítið tímafrekt ferli, en það er svo þess virði fyrir skemmtunina við að búa þau til og ævintýrið að kynna fyrir börnunum þínum áhugaverðan og framandi mat og þú getur fyllt þau með öllu uppáhalds grænmetinu þínu.
Prófaðu að bæta basil og sneiðum mangó við heimagerðu nori rúllurnar þínar fyrir svívirðilega ótrúlegt bragð.
Hrærið er frábært þegar þú veist bara ekki hvað annað á að elda. Veldu uppáhalds grænmetið þitt og bættu hollu próteini, eins og marineruðu tempeh, ristuðum kjúklingabaunum, eða hverju öðru sem kitlar þig, í wok eða steikarpönnu með smá vínberjafræi eða kókosolíu. Berið síðan fram yfir uppáhalds heilkorninu þínu.
Bragðgóður heimagerð sósa er besti vinur þinn þegar kemur að því að búa til hræringar, svo vertu viss um að þeyta eina upp. Prófaðu tamari, hýðishrísgrjónaedik, sesamolíu og engifer fyrir vinningssamsetningu.
Quesadillas eru frábær kostur þegar þú ert að flýta þér og þarft að setja eitthvað saman hratt . Það er sérstaklega gagnlegt ef þú hefur unnið undirbúningsvinnu fyrirfram og ert nú þegar með grænmeti í sneiðum og tilbúið til að henda á spíra-korna tortillu. Næst viltu líklega eitthvað til að halda quesadilla þínum saman. Prófaðu avókadó (eða, jafnvel betra, guacamole), hummus, svartbaunadýfu eða mjólkurlausan ost.
Grænmetishamborgarar eru eitthvað sem allir ættu að hafa við höndina í frystinum til að steikja á annasömu kvöldi. Þeir eru sérstaklega yndislegir þegar þeir eru heimagerðar, en ef þú þarft að ná í eitthvað í matvöruversluninni skaltu bara ganga úr skugga um að þú sért að skoða merkimiða og halda þig frá þeim slæmu, sérstaklega þeim sem eru með sykri og rotvarnarefni.
Settu hamborgarabökuna þína á milli tveggja rómantískra salatlaufa eða tveggja marineraða portobello sveppa, allt eftir því hversu ævintýraleg börnunum þínum líður um kvöldið. Og þegar þú ert að fá þér hamborgara þarftu að hafa franskar til að fara með. Bakaðar sætar kartöflur eru fullkominn valkostur við hvítar kartöflur með blóðsykri.
Þú getur falið hvað sem er í fallegri stórri súpuskál. Þessir vandlátu matarmenn munu ekki eiga möguleika. Veldu grunn sem börnunum þínum líkar og hentu svo í það sem þú vilt: lauk, hvítlauk, kryddjurtir og krydd, sveppi, spínat, spergilkál, baunir, linsubaunir. . . hvað sem er. Látið súpuna vera ofurþykka eða notið blöndunartæki fyrir maukaða, rjómalaga súpu.
Þú getur notað hráefni úr jurtaríkinu eins og blómkál og hrísgrjónamjólk til að þykkja súpur án rjóma eða mjólkur.
Hvað ef börnin þín gætu sett það sem þau vildu í hafraskálar í morgunmat? Þetta breytir venjulegum höfrum í nýja og spennandi leið til að byrja daginn. Þú getur búið til pott af höfrum á morgnana eða prófað að leggja þá í bleyti yfir nótt til að spara tíma. Vertu síðan með úrval af ferskum og þurrkuðum ávöxtum, hnetum og fræjum sem börnin geta notað sem álegg. Voila, hinn fullkomni morgunmatur sem byggir á plöntum!
Fullkomin gyllt pönnukaka þarf ekki að innihalda súrmjólk. Hægt er að búa til pönnukökur með grófu jurtamjöli og bragðast samt ljúffengt. Að nota hrísgrjónamjólk í stað mjólkurmjólkur, malað hör í stað eggja, spelt- eða brúnhrísgrjónamjöls í staðinn fyrir hvítt hveiti og kókosolíu á pönnuna í stað smjörs er fullkomin lausn á ótrúlegri pönnuköku. Síðan geta krakkarnir toppað þau með sínu uppáhaldi eins og dökkum súkkulaðiflögum, hlynsírópi, bananasneiðum eða öðrum ferskum ávöxtum.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
