Til að hægt sé að fá sýrusnauðan mat notarðu þrýstihylki. Þrýstingur niðursoðinn er eina örugga leiðin til að geta niðursýrt matvæli. Hvert skref í þrýstingsniðursuðuferlinu er mikilvægt til að framleiða öruggan heimadósamat:
Settu saman búnað og áhöld.
Skoðaðu krukkurnar með tilliti til rifa eða spóna, skrúfbanda til að passa og tæringu og ný lok fyrir ófullkomleika og rispur. Þvoið þær í volgu sápuvatni og skolið vel til að fjarlægja allar sápuleifar.
Settu hreinar krukkur og lok í katli með heitu, ekki sjóðandi vatni.
Aldrei sjóða lokin því þéttiefnið getur skemmst og mun ekki framleiða örugga lofttæmisþéttingu.
Fylltu niðursuðuna þína með 2 til 3 tommu af vatni og hitaðu vatnið.
Skoðaðu notendahandbókina þína fyrir sérstakar leiðbeiningar.
Fylltu krukkurnar.
Þú vilt hafa matinn þéttan en samt nógu lausan til að vökvi geti streymt inn í opnu rýmin.
Helltu sjóðandi vatni í krukkurnar og slepptu síðan loftbólum með málmspaða.
Skildu eftir það magn af höfuðrými sem tilgreint er í uppskriftinni þinni.
Þurrkaðu krukkuna með hreinum, rökum klút. Settu lok á krukkuna (þéttihliðina niður) og festu lokið á sinn stað með skrúfbandi.
Handfestu bandið án þess að herða það of mikið.
Settu krukkurnar á grindina í botni niðursuðuglassins.
Gakktu úr skugga um að þú hafir ráðlagt magn af sjóðandi vatni í botni niðursuðubrúsarinnar.
Læstu hlífinni.
Fylgdu leiðbeiningunum í handbókinni.
Leyfðu stöðugum gufustraumi að komast út úr þrýstihylkinu.
Haltu áfram í 10 mínútur eða þann tíma sem mælt er með í handbókinni þinni.
Lokaðu loftopinu og færðu þrýstinginn í það magn sem tilgreint er í uppskriftinni þinni.
Vinnslutími hefst þegar niðursuðuhylkið þitt nær tilskildum þrýstingi. Þrýstingurinn verður að vera stöðugur allan vinnslutímann.
Eftir að vinnslutíminn er liðinn skaltu slökkva á hitanum og leyfa þrýstingnum að fara aftur í 0.
Ekki trufla niðursuðuna á meðan þrýstingurinn lækkar; krukkur sem eru í uppnámi gætu ekki lokað almennilega.
Um það bil 15 mínútum eftir að þrýstingurinn er kominn aftur í 0, fjarlægðu lokið á niðurdælunni.
Opnaðu hlífina frá þér til að forðast gufuna.
Eftir 10 mínútur skaltu fjarlægja krukkurnar úr þrýstihylkinu með krukkulyfti og kæla krukkurnar alveg.
Settu þau á hreint handklæði, fjarri dragi með 1 til 2 tommu plássi í kringum krukkurnar. Það getur tekið 12 til 24 klukkustundir að kæla krukkurnar.
Prófaðu innsiglin á alveg kældum krukkur með því að ýta á miðju loksins.
Ef lokið er traust og dregur ekki inn, hefur þú framleitt vel heppnaða innsigli.
Fjarlægðu skrúfuböndin af lokuðu krukkunum og fjarlægðu allar leifar með því að þvo fylltu krukkurnar í heitu sápuvatni.
Gakktu úr skugga um að hreinsa lokin og böndin vandlega.
Merktu krukkurnar þínar, þar á meðal dagsetningu, og geymdu krukkurnar (án skrúfbandanna) á köldum, dimmum, þurrum stað.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
