Air Fryer matreiðslubók fyrir FamilyToday svindlblað

Loftsteikingarvélin er frábært tól eitt og sér, en þú getur slegið í gegn þegar þú notar hann með öðrum eldhúsáhöldum sem þú hefur líklega þegar við höndina. Ein af hættunum við loftsteikingu er að ofelda matinn sem þú ert að gera. Með þessum ráðum muntu forðast það vandamál og loftsteikja eins og atvinnumaður! Loftsteikingarvélin er augljóslega frábær leið til að útbúa mat í eldhúsinu þínu, en hefur þú einhvern tíma hugsað um að fara með hann á veginn? Með þessum ráðum muntu loftsteikja hvert sem hjólin þín fara með þig!

©Venus Angel/Shutterstock.com

5 eldhúsverkfæri til að nota með loftsteikingarvélinni þinni

Ekkert er verra en að kaupa nýtt heimilistæki sem krefst þess að þú eyðir hundrað kalli aukalega í sérstakar græjur, ekki satt? Vertu viss um að loftsteikingarvélin krefst þess ekki að þú gerir það! Með því að nota þessi eldhúsverkfæri sem þú hefur nú þegar við höndina mun loftsteiktur matur þinn lifna við. Og jafnvel þótt þú sért ekki kokkur og þú þarft að fjárfesta í nokkrum af hlutunum sem taldir eru upp hér, þá kosta þeir þig ekki handlegg og fót og þú munt finna margvíslega notkun fyrir þá á heimili þínu.

Hér eru fimm loftsteikingarvæn eldhúsverkfæri til að hafa við höndina:

• Kísillmuffinsfóður: Láttu muffins þínar lifna við með sílíkonmuffinsfóðri. Hitastöðugt og fullkomlega skammtað, sílikon muffinsfóður gerir þér kleift að koma fegurð brauðsins í þægindin í þínu eigin eldhúsi. Auk þess geturðu jafnvel búið til bökuð egg í þeim.
• Sjö tommu springform (Bundt) pönnu: Ostakökur og kaffikökur eiga sæti við borðið þitt þegar þú fjárfestir í einni af þessum (venjulega seld sem breytanleg kaka og Bundt kökuform). Þú getur notið bakaríferskrar kökusneiðar fyrir minna en brot af kostnaði.
• Sjö tommu ofnheldur pottréttur: Flestar loftsteikingarvélar fara ekki yfir 400 gráður, sem þýðir að sami litli pottrétturinn sem þolir ofnhitastigið er öruggur í loftsteikingarvélinni þinni líka. Frá gleri til málms til sílikons, loftsteikingarvélin ætti að rúma þá alla!

Allar loftsteikingarvélar eru örlítið mismunandi, svo ef þú ert í einhverjum óvissu skaltu skoða handbókina fyrir tiltekna gerð þína.

• Málmspjót: Taktu teini af grillinu og notaðu þá í loftsteikingarvélinni til að hjálpa til við að elda þykkari kjötsneiðar jafnt. Það fer eftir tegund af loftsteikingarvél sem þú ert með, þá gætu teinarnir (eða ekki) verið of stórir fyrir steikingarpottinn þinn. Ef þú ert á girðingunni varðandi teini sem passa í loftsteikingarvélina þína, geturðu notað trépinna (farðu bara varlega í hitastiginu svo þú kviknar ekki í þeim).
• Eldhústöng: Nauðsynlegt er að nota eldhústanga til að tryggja að þú brennir ekki annan fingur þegar þú reynir að ná í síðasta flísinn sem er staðsettur við hlið steikingarkörfunnar.

5 leiðir til að koma í veg fyrir að loftsteikja matinn þinn til stökks

Þegar tiltekin matvæli eru elduð við háan hita getur orðið kulnun. Sú kulnun framleiðir efni sem kallast akrýlamíð. Og akrýlamíð gæti tengst aukinni hættu á krabbameini. Það er mikilvægt að hafa í huga að samkvæmt American Cancer Society , "Það er ekki enn ljóst hvort magn akrýlamíðs í matvælum eykur hættu á krabbameini. . . .” Samt sem áður geturðu gert nokkrar ráðstafanir til að forðast að steikja matinn stökkan. Hér er það sem við mælum með:

• Eldið við lægra hitastig í lengri tíma (í staðinn fyrir háan hita í styttri tíma). Með því að snúa hitatakkanum niður í 300 til 325 gráður og auka tímann í 10 eða 20 mínútur getur það komið í veg fyrir kulnuð kaffiköku og svartar kartöflur.
• Hyljið matvæli með filmu. Loftsteikingarvélin vinnur að því að elda matinn þinn með því að dreifa lofti um körfuna, svo þú vilt ekki koma í veg fyrir það loftflæði. Hins vegar er hægt að nota álpappír til að hylja kjúklingabringur, til dæmis, og setja í körfuna til að elda (lágt og hægt). Við mælum líka með að nota álpappír til að hylja kökur og eggjarétti til að koma í veg fyrir að toppurinn eldist of hratt. Vertu bara viss um að það sé nóg pláss á milli álpappírsins og toppsins á loftsteikingarvélinni.
• Ekki offylla körfuna. Þú gætir freistast til að henda allri lotunni af rófuflögum eða spergilkáli í körfuna í einu til að spara tíma, en það mun leiða til ójafnrar eldunar og nokkur stykki brennast í stökk. Fjárfestu annað hvort í stærri steikingarpotti eða eldaðu í smærri lotum til að framleiða fullkominn loftsteiktan mat í hvert skipti.
• Notaðu loftsteikingarbúnað sem er öruggur. Lykillinn að því að framleiða fullkomnar muffins eða fljótleg brauð í bakaríinu liggur í því að tryggja að þú notir réttan búnað. Að nota réttan búnað hjálpar til við að leyfa loftinu að dreifa rétt, þannig að loftsteikt maturinn þinn verður stökkur, stökkur og jafneldaður.
• Stilltu tímamæla og áminningar. Við þurfum öll að stilla vekjara til að muna mikilvæga hluti og það er ekkert öðruvísi að loftsteikja matinn þinn. Stilltu tímamæla ekki aðeins á loftsteikingarvélinni þinni heldur á símanum þínum svo þú lætur ekki matinn elda lengur en krafist er.

Loftsteiking á veginum

Ef þú ferðast í húsbíl veistu að plássið er þröngt. Og samt eru margir RVers að bæta loftsteikingarvél við pínulitlu eldhúsin sín. Hvers vegna? Vegna þess að ekkert jafnast á við loftsteikingarvél til að hita upp mat á auðveldan hátt, búa til uppáhalds kjúklingavængina þína án þess að hita húsbílinn þinn upp og gæða sér á nýbökuðum smákökum eftir langan göngudag. En áður en þú pakkar niður þarftu að skilja rafmagnskröfur bæði ökutækisins og loftsteikingartækisins, svo vertu viss um að fara yfir rafmagnsþarfir húsbílsins þíns fyrst.

Þegar þú hefur ákveðið að loftsteikingarvélin þín muni virka í farartækinu þínu, ertu tilbúinn að elda! Eftirfarandi einfaldar máltíðir verða fullkomnar fyrir næsta ferðalag:

• Kjúklingavængir: Hægt er að búa til þennan vinsæla forrétt í þægindum í húsbílnum þínum eða húsbílnum á 22 mínútum! Kryddið bara með salti og pipar og eldið við 370 gráður í 22 mínútur, snúið við nokkrum sinnum. Endaðu svo með uppáhalds heitu sósunni þinni sem er hituð upp með bræddu smjöri. Berið vængina fram með gráðostafylltu selleríi og kallið það máltíð!
• Steik og kartöflur: Hver kann ekki að meta góða steik á meðan hann tekur í annað stjörnu sólsetur? Skerið kartöflur í teninga og kryddið með salti og pipar. Eldið síðan við 360 gráður í 5 mínútur. Kryddið steikina með salti og pipar og setjið hana í loftsteikingarkörfuna við hliðina á kartöflunum. Spreyið matinn með matreiðsluúða, hækkið hitann í 390 gráður og eldið í 12 mínútur, snúið steikinni við og hristið kartöflurnar eftir 6 mínútur. Látið steikina hvíla í 5 mínútur og berið fram með einföldu salati til að fullkomna máltíðina.
• Stökkar chimichangas: Hvort sem það er í morgunmat, hádegismat eða kvöldmat, chimichanga er auðveld viðbót við máltíðina þína. Prófaðu einfalda bauna- og osta-chimichanga með því að dreifa steiktum baunum á tortillu, toppa með rifnum osti og rúlla upp eins og lokuðu burrito. Sprautaðu chimichanga með matreiðsluúða og eldaðu við 360 gráður í 8 til 10 mínútur.
• BLT: Beikon kemur fullkomlega út í loftsteikingarvél, án þess að skvetta fitu um allt rýmið þitt. Eldið beikonið við 390 gráður í 8 til 10 mínútur (eða eins og þú vilt). Fjarlægðu beikonið á pappírshandklæði. Penslið síðan brauðið með majó og setjið í körfuna. Eldið við 370 gráður í 2 mínútur. Toppið með salati, tómötum og stökku beikoni fyrir heitan hádegisverð!
• Frosnar pizzur: Ó já, það er rétt! Þú getur nú sótt uppáhalds frosinn réttinn þinn - allt frá pizzum til Hot Pockets - í matvöruverslun í stað þess að bíða í röð á veitingastað. Vertu viss um að taka upp einstakar stærðir. Þeytið salat úr poka til að fullkomna máltíðina.