A gabonafélék nélkülözhetetlen élelmiszerek, a legrégebbi és legszélesebb körben használt élelmiszerek az emberi életben. Tudod mi az a gabona? Melyek a gabonafélék és mire használhatók a gabonafélék?
Ha meg kell neveznem egy olyan élelmiszert, amelyet a legtöbbször használnak, minden családban leggyakrabban, az a gabonafélék. A legtöbb ember napi étrendjében a gabonafélék nagyon fontos szerepet töltenek be. Ha nem tudja, mik azok a gabonafélék, milyen fajtákat tartalmaznak, és milyen hatásai vannak, ez a cikk neked szól!
Mi az a gabona?
A gabonaféléknek különböző értelmezései vannak. A vietnami emberek legközelebbi megértése szerint a gabonafélék az 5 leggyakrabban használt és magas tápértékű gabonafélék, köztük a szezám, a rizs, a kukorica, a búza és a hüvelyesek. Emellett sokan azt is gondolják, hogy a gabonafélék az 5 leggyakrabban termesztett élelmiszernövény hazánkban, ezek a rizs, a kukorica, a burgonya, a manióka és a hüvelyesek.
A legáltalánosabb értelemben a gabona az étkezési célra használt gabonatermő növények általános neve. Ennek megértéséhez több mint 300 különböző élelmiszernövényt használnak az emberi életben. Ha ismerjük a gabonaféléket, meg tudjuk különböztetni a gabonafélék fajtáit.
Tudod, miből áll a gabonafélék?
Hány gabona van?
A gabonák osztályozásának számos módja van. De a leggyakoribb a feldolgozási módszer szerinti osztályozás. Ennek megfelelően gyakran találkozunk olyan gabonafélékkel, mint például:
Teljes kiőrlésű gabonák
A teljes kiőrlésű szemek olyan szemek, amelyeknek csak a külső héja van eltávolítva. A teljes kiőrlésű gabonák szerkezete 3 rétegből áll: A legkülső réteg a korparéteg, amely rostokban, antioxidánsokban és ásványi anyagokban gazdag. A középső endospermium sok szénhidrátot, az embrió (csíra) fehérjéket, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. A teljes kiőrlésű gabonák minden rétegének megvan a maga tápértéke. A teljes kiőrlésű gabonák használata segít felszívni a gabonák legtöbb tápanyagát.
Finomított gabona
A finomított szemek olyan szemek, amelyek alapos őrlésen mentek keresztül, hogy eltávolítsák a korpát és a csírát. Ez a fajta gabona általában finomabb állagú, hosszabb eltarthatósági idővel rendelkezik. A finomítási folyamat azonban azt eredményezi, hogy a gabonafélék 25-90%-át elvesztik benne rejlő tápértéküknek. A teljes kiőrlésű gabonákhoz képest a szervezet gyorsabban és könnyebben szívja fel a finomított szemeket. Sokan, akik nem ismerik a gabonaféléket, csak azt tudják, hogy az egyetlen finomított gabona a fehér rizs.
Kiegészítő gabonafélék
A dúsított gabonafélék olyan gabonafélék, amelyeket vitaminokkal, ásványi anyagokkal dúsítottak a feldolgozás során, vagy olyan tápanyagokkal, amelyek nem találhatók meg a természetes élelmiszerekben. Ennek a kiegészítésnek köszönhetően a gabonafélék jobbak az emberi egészség számára.
A gabonafélék teljes kiőrlésű vagy porított formában használhatók.
A gabonafélék váratlan felhasználása
A gabonafélékkel kapcsolatos félreértések , mint például az elhízás, a magas vérnyomás stb., sok emberben félnek a gabonaféléktől. Vannak, akik még a teljes kiőrlésű gabonát is kiiktatják napi étrendjükből. Valójában azonban a gabonafélék gazdag és változatos tápanyagforrások.
A gabonafélékben mindenféle A-, B-, C-, D-, K-vitamin található. Főleg a B-csoportba tartozó vitaminok, amelyek nagyon jót tesznek az egészségnek, mint a niacin, folsav, tiamin. A gabonafélék a nélkülözhetetlen ásványi anyagok egész "raktárát" is tartalmazzák, vassal, cinkkel, mangánnal és magnéziummal. A gabonafélék a növényi fehérjéken kívül számos olyan növényi vegyületet is tartalmaznak, amelyek megelőzik a betegségeket, mint például a szterolok, polifenolok, sztanolok. És mégis, antioxidánsok, például fitinsav, ferulinsav, lignánok is jelen vannak a gabonafélékben. Minden anyagnak és anyagcsoportnak megvan a maga hatása az emberi egészségre:
Amikor megtudja, mi a gabonafélék, meg fog lepődni az egészségügyi előnyein.
Használja megfelelően a gabonaféléket
A gabonaféléknek számos egészségügyi előnye van, de ahhoz, hogy tápértéküket elősegítsék, ismerni kell a helyes felhasználásukat. Táplálkozási szakértők szerint a finomított gabonák könnyen felszívódnak és emészthetők, vércukorszint-ugrásokat okozva, éhségérzetet és sóvárgást keltenek. Ha visszaél a finomított gabonákkal, hajlamos lesz a túlsúlyra és az anyagcsere-betegségekre. Ezzel szemben a teljes kiőrlésű gabonák egészségesebbek, potenciálisan csökkentve a szív- és érrendszeri betegségek, a 2-es típusú cukorbetegség , az elhízás, az aranyér, a székrekedés, a rák stb. kockázatát.
Egyes gabonafélékben, például búzában, rozsban, árpában gluténnek nevezett növényi fehérjét tartalmaz. Ez az anyag egyes embereknél allergiát okozhat. Azok, akik gluténérzékenyek, használhatnak gabonákat, például zabot, rizst, kukoricát.
A teljes kiőrlésű gabonák magas rosttartalmúak. Hasmenésben szenvedőknek átmenetileg abba kell hagyniuk a gabonafélék használatát, amíg a bélrendszer stabilizálódik.
A gabonák jót tesznek az egészségnek, de nem elegendőek a tudományos étrend kialakításához. A gabonaféléken kívül más élelmiszereket is használjon étkezéseiben, például zöld zöldségeket, gyümölcsöket, húsokat, halat stb., hogy a szervezet létfontosságú tevékenységeihez a legteljesebb táplálékot biztosítsa.
Ezen a ponton már tudod, mi az a gabonafélék , és mit csinál a gabona, igaz? Használja megfelelően, hogy a legtöbbet hozza ki a gabonafélék nyújtotta előnyökből!
aFamilyToday Health – Amikor elkezdik a szilárd ételek bevezetését, a szülőknek mindig fáj a feje, hogyan válasszák ki a megfelelő táplálékot babájuk számára.
Az étvágytalanság hosszú időn keresztül a kisgyermekek egyik gyakori állapota minden korosztály számára. Ezért nagyon szükséges megoldást találni az anorexiás gyermekek számára.
aFamilyToday Health – A fehér kenyér kevés alapvető tápanyagot tartalmaz, és káros hatással lehet a gyermekek egészségére.
Ha Ön anya, akkor jól tudja, milyen nehéz lehet egészséges reggelit készíteni gyermekének, különösen akkor, ha gyermekének rohannia kell az iskolába. Ezért elengedhetetlen, hogy hogyan készítsünk reggelit a gyerekeknek gyorsan. Nézzünk meg 4 ételt, amelyeket gyorsan elkészíthetsz reggel.
A terhes nők számára lehetséges és előnyös a földimogyoró fogyasztása, mivel a földimogyoró sok tápanyagot tartalmaz. Azonban továbbra is figyelnie kell az allergiás reakcióra
Utazáskor a szülők a tej mellett készítsenek néhány harapnivalót a babának, hogy a gyermek ne unatkozzon, és mégis elegendő tápanyagot szívjon fel.
A tápláló ételek mellett vannak olyan ételek, amik nem jók, de a szülők véletlenül beiktatják a gyerek étrendjébe. Ha meg szeretné tudni, hogy mely ételek nem jók a gyerekeknek, olvassa el az aFamilyToday Health cikkét.
A jó szénhidrátokat tartalmazó élelmiszerek, ha terhesség alatt fogyasztják, javítják az anya egészségét, és elősegítik a baba megfelelő fejlődését a terhesség alatt.
Sok szülő aggódik, és azon töpreng, milyen tejet adjon gyermekének? Mikor kell tehéntejet adni babának és mennyi az elég?
Rendkívül fontos, hogy tájékozódjon az étrendjéről, ha terhességi cukorbetegségben szenved, mivel az elfogyasztott étel közvetlen hatással van a vércukorszintre.
A gabonaliszt elkészítésének módja megköveteli az Ön aprólékosságát a hozzávalók kiválasztásától, az előfeldolgozáson, az áztatáson át a pörkölésig, darálásig.
Kíváncsi vagy, mit főzz a babádnak ma este? A gabonamenü remek választás lehet.
A szoptatás során az anyákat leginkább az foglalkoztatja, hogyan kell kiegészíteni a laktációs ételeket, hogy minden nap minőségi tejet biztosítsanak a babának.
A joghurt egy egészséges étel, amely számos előnnyel jár a szervezet számára – mindenekelőtt probiotikumokat ad a bélrendszerhez. Ha azonban nem szereti a joghurtot, mi a hatékony probiotikus helyettesítő?
Amikor először látja az északi Thao tojást, valószínűleg mindenki elgondolkodik azon, miért fekete a tojás a normál fehér tojáshoz képest. A North Thao tojás nem csak finom, hanem kifejezetten jót tesz az egészségnek is. Ha kíváncsi a tojás ízére és elfogyasztására, ne hagyja ki ezt a cikket.
A mézes fokhagymás bor sokak által készített gyógymód, mert számtalan jó hatással van az emberi egészségre. Tehát mik ezek a hatások, és hogyan kell áztatni a mézes fokhagymás bort, nézzük meg a következő cikkből.
Meg lehet-e enni a penészes csirketojást, ha sok család úgy érzi, hogy kidobják a pénzt, és megpróbálják felhasználni mindet, figyelmen kívül hagyva a tojáshéjon megjelenő furcsa jeleket, hogy ez befolyásolja-e a felhasználó egészségét vagy sem? és melyik tojást kell azonnal kidobni, ha nem így tesz. ételmérgezést akar.
A következő cikk segít megismerni a gombafogyasztás és a prosztatarák megelőzésének nagy hatékonysága közötti összefüggést. Most megtudjuk!
Sokan szeretnek avokádót enni, de az avokádó csak néhány hónapig érik az évben. Van mód a finom avokádó hosszú távú tárolására? A következő cikkből megtudhatja, hogyan tartósíthatja az érett avokádót barnulás nélkül otthon nagyon egyszerűen, de rendkívül hatékonyan.
A bab könnyen fogyasztható, friss és édes, nyáron fogyasztható, hogy hatékonyan lehűljön. Bár a cékla sok tápanyagot tartalmaz a szervezet számára, hány kalóriát tartalmaz a bab? A gumók fogyasztása fogyás vagy sem sok ember számára érdekes. A következő cikk elmagyarázza Önnek a babevés és a fogyás közötti kapcsolatot.
Ehetek kukoricát az ajkaim tetoválása után? Sok nő attól tart, hogy a kukoricaevéstől bedagad, begyullad az ajka, de hogy ez mennyire igaz, azt a következő cikkben tisztázzuk!
A papaya egy ízletes, tápláló gyümölcs, amely tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal. A papaya fogyasztása jót tesz az egészségnek és a bőrnek, de sokan aggódnak, hogy egyenek-e éjszaka? Válaszoljunk együtt erre a kérdésre.
Ma a vegetarianizmus és a vegetáriánusok táplálkozási piramisa nagy érdeklődés és kutatás tárgya. Ezenkívül a táplálkozási piramis vegetáriánusok számára történő megfelelő alkalmazása számos előnnyel jár a szervezet számára a szív egészségének védelmében. Ismerkedjünk meg a vegetáriánusok táplálkozási piramisával az alábbi cikken keresztül!
