A gabonafélék nélkülözhetetlen élelmiszerek, a legrégebbi és legszélesebb körben használt élelmiszerek az emberi életben. Tudod mi az a gabona? Melyek a gabonafélék és mire használhatók a gabonafélék?
Ha meg kell neveznem egy olyan élelmiszert, amelyet a legtöbbször használnak, minden családban leggyakrabban, az a gabonafélék. A legtöbb ember napi étrendjében a gabonafélék nagyon fontos szerepet töltenek be. Ha nem tudja, mik azok a gabonafélék, milyen fajtákat tartalmaznak, és milyen hatásai vannak, ez a cikk neked szól!
Mi az a gabona?
A gabonaféléknek különböző értelmezései vannak. A vietnami emberek legközelebbi megértése szerint a gabonafélék az 5 leggyakrabban használt és magas tápértékű gabonafélék, köztük a szezám, a rizs, a kukorica, a búza és a hüvelyesek. Emellett sokan azt is gondolják, hogy a gabonafélék az 5 leggyakrabban termesztett élelmiszernövény hazánkban, ezek a rizs, a kukorica, a burgonya, a manióka és a hüvelyesek.
A legáltalánosabb értelemben a gabona az étkezési célra használt gabonatermő növények általános neve. Ennek megértéséhez több mint 300 különböző élelmiszernövényt használnak az emberi életben. Ha ismerjük a gabonaféléket, meg tudjuk különböztetni a gabonafélék fajtáit.
Tudod, miből áll a gabonafélék?
Hány gabona van?
A gabonák osztályozásának számos módja van. De a leggyakoribb a feldolgozási módszer szerinti osztályozás. Ennek megfelelően gyakran találkozunk olyan gabonafélékkel, mint például:
Teljes kiőrlésű gabonák
A teljes kiőrlésű szemek olyan szemek, amelyeknek csak a külső héja van eltávolítva. A teljes kiőrlésű gabonák szerkezete 3 rétegből áll: A legkülső réteg a korparéteg, amely rostokban, antioxidánsokban és ásványi anyagokban gazdag. A középső endospermium sok szénhidrátot, az embrió (csíra) fehérjéket, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. A teljes kiőrlésű gabonák minden rétegének megvan a maga tápértéke. A teljes kiőrlésű gabonák használata segít felszívni a gabonák legtöbb tápanyagát.
Finomított gabona
A finomított szemek olyan szemek, amelyek alapos őrlésen mentek keresztül, hogy eltávolítsák a korpát és a csírát. Ez a fajta gabona általában finomabb állagú, hosszabb eltarthatósági idővel rendelkezik. A finomítási folyamat azonban azt eredményezi, hogy a gabonafélék 25-90%-át elvesztik benne rejlő tápértéküknek. A teljes kiőrlésű gabonákhoz képest a szervezet gyorsabban és könnyebben szívja fel a finomított szemeket. Sokan, akik nem ismerik a gabonaféléket, csak azt tudják, hogy az egyetlen finomított gabona a fehér rizs.
Kiegészítő gabonafélék
A dúsított gabonafélék olyan gabonafélék, amelyeket vitaminokkal, ásványi anyagokkal dúsítottak a feldolgozás során, vagy olyan tápanyagokkal, amelyek nem találhatók meg a természetes élelmiszerekben. Ennek a kiegészítésnek köszönhetően a gabonafélék jobbak az emberi egészség számára.
A gabonafélék teljes kiőrlésű vagy porított formában használhatók.
A gabonafélék váratlan felhasználása
A gabonafélékkel kapcsolatos félreértések , mint például az elhízás, a magas vérnyomás stb., sok emberben félnek a gabonaféléktől. Vannak, akik még a teljes kiőrlésű gabonát is kiiktatják napi étrendjükből. Valójában azonban a gabonafélék gazdag és változatos tápanyagforrások.
A gabonafélékben mindenféle A-, B-, C-, D-, K-vitamin található. Főleg a B-csoportba tartozó vitaminok, amelyek nagyon jót tesznek az egészségnek, mint a niacin, folsav, tiamin. A gabonafélék a nélkülözhetetlen ásványi anyagok egész "raktárát" is tartalmazzák, vassal, cinkkel, mangánnal és magnéziummal. A gabonafélék a növényi fehérjéken kívül számos olyan növényi vegyületet is tartalmaznak, amelyek megelőzik a betegségeket, mint például a szterolok, polifenolok, sztanolok. És mégis, antioxidánsok, például fitinsav, ferulinsav, lignánok is jelen vannak a gabonafélékben. Minden anyagnak és anyagcsoportnak megvan a maga hatása az emberi egészségre:
Amikor megtudja, mi a gabonafélék, meg fog lepődni az egészségügyi előnyein.
Használja megfelelően a gabonaféléket
A gabonaféléknek számos egészségügyi előnye van, de ahhoz, hogy tápértéküket elősegítsék, ismerni kell a helyes felhasználásukat. Táplálkozási szakértők szerint a finomított gabonák könnyen felszívódnak és emészthetők, vércukorszint-ugrásokat okozva, éhségérzetet és sóvárgást keltenek. Ha visszaél a finomított gabonákkal, hajlamos lesz a túlsúlyra és az anyagcsere-betegségekre. Ezzel szemben a teljes kiőrlésű gabonák egészségesebbek, potenciálisan csökkentve a szív- és érrendszeri betegségek, a 2-es típusú cukorbetegség , az elhízás, az aranyér, a székrekedés, a rák stb. kockázatát.
Egyes gabonafélékben, például búzában, rozsban, árpában gluténnek nevezett növényi fehérjét tartalmaz. Ez az anyag egyes embereknél allergiát okozhat. Azok, akik gluténérzékenyek, használhatnak gabonákat, például zabot, rizst, kukoricát.
A teljes kiőrlésű gabonák magas rosttartalmúak. Hasmenésben szenvedőknek átmenetileg abba kell hagyniuk a gabonafélék használatát, amíg a bélrendszer stabilizálódik.
A gabonák jót tesznek az egészségnek, de nem elegendőek a tudományos étrend kialakításához. A gabonaféléken kívül más élelmiszereket is használjon étkezéseiben, például zöld zöldségeket, gyümölcsöket, húsokat, halat stb., hogy a szervezet létfontosságú tevékenységeihez a legteljesebb táplálékot biztosítsa.
Ezen a ponton már tudod, mi az a gabonafélék , és mit csinál a gabona, igaz? Használja megfelelően, hogy a legtöbbet hozza ki a gabonafélék nyújtotta előnyökből!
aFamilyToday Health – Amikor elkezdik a szilárd ételek bevezetését, a szülőknek mindig fáj a feje, hogyan válasszák ki a megfelelő táplálékot babájuk számára.
Az étvágytalanság hosszú időn keresztül a kisgyermekek egyik gyakori állapota minden korosztály számára. Ezért nagyon szükséges megoldást találni az anorexiás gyermekek számára.
aFamilyToday Health – A fehér kenyér kevés alapvető tápanyagot tartalmaz, és káros hatással lehet a gyermekek egészségére.
Ha Ön anya, akkor jól tudja, milyen nehéz lehet egészséges reggelit készíteni gyermekének, különösen akkor, ha gyermekének rohannia kell az iskolába. Ezért elengedhetetlen, hogy hogyan készítsünk reggelit a gyerekeknek gyorsan. Nézzünk meg 4 ételt, amelyeket gyorsan elkészíthetsz reggel.
A terhes nők számára lehetséges és előnyös a földimogyoró fogyasztása, mivel a földimogyoró sok tápanyagot tartalmaz. Azonban továbbra is figyelnie kell az allergiás reakcióra
Utazáskor a szülők a tej mellett készítsenek néhány harapnivalót a babának, hogy a gyermek ne unatkozzon, és mégis elegendő tápanyagot szívjon fel.
A tápláló ételek mellett vannak olyan ételek, amik nem jók, de a szülők véletlenül beiktatják a gyerek étrendjébe. Ha meg szeretné tudni, hogy mely ételek nem jók a gyerekeknek, olvassa el az aFamilyToday Health cikkét.
A jó szénhidrátokat tartalmazó élelmiszerek, ha terhesség alatt fogyasztják, javítják az anya egészségét, és elősegítik a baba megfelelő fejlődését a terhesség alatt.
Sok szülő aggódik, és azon töpreng, milyen tejet adjon gyermekének? Mikor kell tehéntejet adni babának és mennyi az elég?
Rendkívül fontos, hogy tájékozódjon az étrendjéről, ha terhességi cukorbetegségben szenved, mivel az elfogyasztott étel közvetlen hatással van a vércukorszintre.
A gabonaliszt elkészítésének módja megköveteli az Ön aprólékosságát a hozzávalók kiválasztásától, az előfeldolgozáson, az áztatáson át a pörkölésig, darálásig.
Kíváncsi vagy, mit főzz a babádnak ma este? A gabonamenü remek választás lehet.
A szoptatás során az anyákat leginkább az foglalkoztatja, hogyan kell kiegészíteni a laktációs ételeket, hogy minden nap minőségi tejet biztosítsanak a babának.
A sült halgolyók olyan élelmiszerek, amelyeket gyakran nagy mennyiségben lefagyasztanak. Sok háziasszony azonban még mindig nem tudja, hogyan kell gyorsan és hatékonyan kiolvasztani a sült halgolyókat.
Az okra ismerős gyümölcszöldség a családi étkezésekben. Előfordulhat azonban, hogy nem ismeri az okra csodálatos hatásait a nők számára. Tehát az okra sok jó anyagot tartalmaz? Milyen előnyökkel jár az okra fogyasztása a nők számára? Találjuk ki együtt!
Aggódik amiatt, hogy babája lassan növekszik, de nem tudja, hogyan találjon olyan élelmiszereket, amelyek segítségével hatékonyan és biztonságosan hízhat? Ne aggódjon, ez a cikk 17 olyan ételt tartalmaz, amelyek segíthetnek babájának súlygyarapodásában és az egészséges növekedésben.
A táplálkozás fontos szerepet játszik a nők szülés utáni egészségének helyreállításában. A megfelelő ételek kiválasztása a napi étrend elkészítéséhez nem nehéz, de nem is egyszerű. Felmerül a kérdés: ehetnek-e a nők a szülés után tarót? A mai egészségügyi cikkben az aFamilyToday Blog segít az olvasóknak részletesen megválaszolni ezt a kérdést.
A köszvényesek minden bizonnyal nagyon ódzkodnak a magas fehérjetartalmú, zsíros ételektől, de olyan ételek is szerepelnek majd az étlapjukon, mint a békahús? Bizonyára sokan kíváncsiak lesznek arra, hogy a köszvény ehet-e békahúst.
A kismamák táplálkozása mindig nagyon fontos és oda kell figyelni, mert közvetlenül befolyásolja a várandós nő egészségét és a magzat fejlődését. A tápláló diófélék fogyasztása mindig nagyszerű módja annak, hogy számos alapvető tápanyagot biztosítsunk a magzat számára, valamint biztosítsuk a várandós anya egészségét. Tehát milyen típusú dió jó a terhes nők számára?
A joghurt nyers tejből és természetes erjesztéssel készül, így a joghurt számos tápanyagot tartalmaz, például fehérjét, zsírt, ásványi anyagokat és vitaminokat, különösen probiotikumokat, amelyek jót tesznek az emésztőrendszernek. Ezért sokan, akik most kezdenek vegetáriánussá válni, azon tűnődnek, hogy ehetnek-e tejtermékeket? Vegetáriánusként is ehet joghurtot?
A zsíros vér olyan betegség, amelyben sok fiatal szenved a tudománytalan étkezési szokások és életmód miatt. Tehát, ha zsíros vérű embereknek használ tejet, melyik típust válassza, hogy ne rontsa az állapotát?
Tanulja meg, hogyan egyensúlyozhatja ki természetes módon az olyan hormonokat, mint a ghrelin, leptin, inzulin és kortizol az aktív táplálkozással és életmóddal kapcsolatos tippekkel.
A változékony időjárás, például a napsütés, az eső, a meleg és a hideg megfázhatja és köhögheti a szervezetet. Akkor a nyugati gyógyszerek helyett használhatja a timsós cukorkörtét a köhögés nagyon hatékony kezelésére.
