Gyermekek ételmérgezése: olyan dolgok, amelyeket az anyáknak nem szabad figyelmen kívül hagyniuk

Ételmérgezés akkor következik be, amikor baktériumok (néha vírusok vagy baktériumok) ételbe vagy italba kerülnek. Noha nem érzi, nem szagolja vagy látja őket, ezek az apró lények súlyos hatással lehetnek a szervezetre.

Amint az ételmérgező baktériumok bejutnak a szervezetbe, egyesek mérgeket bocsátanak ki, amelyek hasmenéshez vagy hányáshoz vezetnek.

Mi okozza az ételmérgezést?

Az ételmérgezésnek gyakran számos oka van, de a legnyilvánvalóbb az, hogy a beteg nem higiénikus ételeket fogyaszt:

• Szennyezett élelmiszer fogyasztása vagy fogyasztása ételmérgezést okozhat. Általában az emberek érzékenyek az állati eredetű élelmiszerek – például hús, baromfi, tojás, tejtermékek és tenger gyümölcsei – okozta ételmérgezésre. A listán a mosatlan gyümölcsök, zöldségek és egyéb friss élelmiszerek is szerepelnek.
• Az élelmiszerek és a folyadékok szennyeződhetnek az ételkészítés, tárolás és szállítás során. Például az élelmiszertermesztéshez használt víz állati vagy emberi ürülékkel szennyezett lehet. Ezenkívül a baromfihús feldolgozás vagy szállítás során érintkezésbe kerülhet mikroorganizmusokkal. Az élelmiszerek baktériumokkal is szennyeződhetnek, ha nem megfelelő hőmérsékleten vagy túl sokáig tárolják őket. Emellett az ételkészítési vagy -kezelési módszerek is szennyezhetik az élelmiszereket, ha a kezelők nem mosnak kezet megfelelően, vagy tisztátalan konyhai eszközöket használnak az ételkészítés során.
• A fennálló egészségügyi állapotokban (például krónikus vesebetegségben) vagy legyengült immunrendszerben szenvedők nagyobb kockázatnak vannak kitéve az ételmérgezésnek, mint a jó egészségűek.

Mik az ételmérgezés jelei?

Az ételmérgezés az azt okozó csíra típusától függően észlelhető. Néha a gyerekek már egy-két órán belül kényelmetlenül érzik magukat a szennyezett étel vagy víz elfogyasztása után. Másoknál a tünetek néhány hétig nem jelentkeznek. A legtöbb esetben a tünetek 1-10 napon belül megszűnnek.

Általában egy ételmérgezésben szenvedő személy a következő tüneteket tapasztalja:

• Hányinger
• Hasi fájdalom és görcsök
• Hányás
• Hasmenés
• Láz
• Fejfájás és fáradtság.

Ritka esetekben az ételmérgezés szédülést, homályos látást vagy bizsergő érzést okozhat a kezében. Nagyon ritka esetekben az ételmérgezés légzési nehézségeket okoz.

Bizonyos típusú betegségeket okozó mikroorganizmusok, köztük a Listeria és az E. coli , potenciálisan veszélyes szív-, vese- és vérzési problémákat okozhatnak.

Hívja orvosát, ha gyermekénél az alábbi tünetek bármelyike ​​jelentkezik:

• A hányás több mint 12 órán át tart
• Hasmenés 38,3°C-nál magasabb lázzal)
• Erős gyomorfájdalom, amely nem múlik el székletürítés után
• Véres széklet (hasmenés vagy normál széklet) vagy vérhányás
• Fekete vagy sötétbarna bélmozgás halszaggal
• A szív nagyon gyorsan ver.

Figyelnie kell a kiszáradás jeleit, amelyek közé tartozik:

• Rendkívül szomjas
• Kevés vizelet vagy egyáltalán nem vizelet
• Szédülő
• Beesett szemek
• Enyhe fejfájás vagy fáradtság.

Hogyan kell otthon vigyázni gyermekére?

Az ételmérgezés általában néhány napon belül magától elmúlik. Annak érdekében, hogy gyermeke jobban érezze magát ebben az időszakban, győződjön meg arról, hogy:

• Pihenj sokat
• Igyon sok vizet a kiszáradás leküzdésére. Az elektrolitoldatok ivása is hatásos, kivéve a tejet vagy a koffeintartalmú italokat
• Igyon kis és lassú kortyokat, hogy könnyebben tartsd le a folyadékot
• Kerülje a szilárd ételeket és a tejtermékeket, amíg a hasmenés meg nem szűnik
• Ne használjon hasmenés elleni gyógyszereket. Meghosszabbíthatja az ételmérgezés tüneteit. Ha a hasmenés és a hányás megszűnt, néhány napig kínáljon könnyű, zsírszegény ételeket gyermekének, hogy elkerülje a további gyomorpanaszokat.

Ha a tünetek súlyossá válnak, vagy a kiszáradás jeleit észleli, hívja orvosát.

Hogyan lehet megelőzni az ételmérgezést?

A következő tippek segíthetnek csökkenteni családja ételmérgezési kockázatát:

• Tanítson meg mindenkit a háztartásában, hogy alaposan és gyakran mosson kezet, különösen a fürdőszoba használata után, az élelmiszerek érintése előtt és a nyers ételek megérintése után. Használjon szappant és meleg vizet, és dörzsölje legalább 15 másodpercig.
• Tisztítson meg minden edényt, vágódeszkát és felületet, amelyet az ételek elkészítéséhez használ meleg, szappanos vízzel.
• Ne használjon pasztörizálatlan tejet vagy nem pasztőrözött tejet tartalmazó élelmiszereket.
• Moss meg minden olyan friss zöldséget és gyümölcsöt, amelyet nem tudsz meghámozni.
• A nyers ételeket (különösen a húst, baromfit, tenger gyümölcseit) tartsa távol más élelmiszerektől, amíg meg nem főzik.
• A lehető leghamarabb használjon fel romlandó vagy lejárt élelmiszereket.
• Minden állati eredetű élelmiszert főzzön biztonságos hőmérsékletre. Marha- és sertéshús esetén legalább 71°C). Főzzük a tojásokat, amíg a sárgája megszilárdul. A hal általában akkor fogyasztható, ha eléri a 63°C-ot).
• A maradékot gyorsan tárolja a hűtőszekrényben, lehetőleg szorosan záródó fedelű edényekben.
• Olvassza fel az élelmiszereket a hűtőszekrényben a mikrohullámú sütőben vagy hideg vízben. Az ételeket soha nem szabad szobahőmérsékleten kiolvasztani.
• Ha az élelmiszernek lejárt a lejárati ideje, vagy furcsa szaga van, dobja ki.
• Ha Ön terhes, kerülnie kell a nyers húst, az alulsütött húst vagy a tenger gyümölcseit, a füstölt tenger gyümölcseit, a nyers tojást és a nyers tojást tartalmazó termékeket, a lágy sajtokat, a nem pasztőrözött tejet, a vizet és a vizet, a gyümölcsöt, pástétomot, káposztasalátát és kolbászt.
• Ne igyon forrásvizet vagy kezeletlen.

Az ételmérgezés sok anyát aggaszt, amikor ételt választ gyermeke számára. Ezért alapos ismeretekkel kell rendelkeznie, hogy ne csak megbirkózzon, hanem megelőzze is ezt a problémát.

Kapcsolódó cikkek:

• 4 szabály, amit érdemes megjegyezni az ételmérgezés elkerülése érdekében
• Gyermekek ételmérgezésének megelőzése
• Ne mérgezz meg a maradéktól!