Fejjel lefelé fordított ananászos torta
Fedezze fel a tökéletes fejjel lefelé fordított ananásztorta receptjét karamellizált aljjal! Profi tippek, időtakarékos módszerek és SEO-optimalizált tartalom.
Tonhal vagy lazac Teriyaki recept
Ez a hagyományos japán pác a legtöbb halsteakhez tökéletes. Tonhal vagy lazac ajánlott, de helyettesítheti a kardhalat is. A tenger gyümölcseit különféle fűszerekkel lehet feldobni, ahogy ez a recept is mutatja.
Jóváírás: ©iStockphoto.com/evgenyb
Kitermelés: 4 adag
Elkészítési idő: 10 perc; 15-30 perc pácolási idő
Főzési idő: 10 perc
Fűszermérő: Enyhén fűszerezett
3/4 csésze teriyaki szósz
2 mogyoróhagyma, fehér és zöld részek, szeletelve
1-1/2-2 font tonhal vagy lazac steak, körülbelül 1 hüvelyk vastag
Egy sekély edényben keverjük össze a teriyaki szószt és a mogyoróhagymát. Adjuk hozzá a halat, és fordítsuk meg, hogy egyenletesen bevonódjon. Fedjük le és pácoljuk a hűtőszekrényben 15-30 percig, miközben a halat egyszer-kétszer megforgatjuk.
Vegye ki a halat a pácból. Tartsa le a pácot a pácoláshoz.
Melegítse elő a grillt vagy a brojlert. Grillen vagy roston sütjük, időnként megpermetezve és egyszer megforgatva, oldalanként körülbelül 3-5 percig, amíg a hal megsül, és szilárd, de nem pelyhes lesz.
Vágja a halat 1-1/2-2 hüvelykes kockákra. Felváltva fűzze fel a halat nyársra nyers hagyma-, kaliforniai paprika- vagy ananászdarabokkal. 20-40 percig pácoljuk. Grillezzön vagy süssön, időnként megpermetezve és megforgatva a nyársakat, amíg a hal meg nem fő, körülbelül 9-12 percig.
Pácold a London Broil-t vagy bármilyen steaket, például hátszínt vagy filét a teriyaki szószban 1 órán keresztül. Grillen vagy serpenyőben, időnként meglocsolva, amíg a hús az ízlése szerint át nem sül: ritka, közepesen ritka vagy közepes.
Adagonként : 294 kalória (73 zsírból); Zsír 8g (telített 2g); koleszterin 63 mg; nátrium 2133 mg; Szénhidrát 12g (Étrendi rost 0g); Fehérje 40g.
Teriyaki szósz
Ez a klasszikus japán pác felhasználható steakekhez, sertésszeletekhez, sertésbordához és csirkeszeletekhez, valamint tonhal vagy lazac steakekhez. Hűtőben 2-4 hétig eláll. A recept felezhető vagy duplázható.
Kitermelés: körülbelül 1 csésze
Elkészítési idő: 10 perc
Főzési idő: 5 perc
Fűszermérő: Enyhén fűszerezett
2/3 csésze szójaszósz
1/3 csésze mirin vagy száraz sherry
2 evőkanál szaké vagy víz
3 evőkanál cukor vagy méz
2 gerezd gömbölyű fokhagyma, préselve vagy darálva
1 hüvelykes darab friss gyömbér, darálva
2 teáskanál kínai szezámolaj (elhagyható)
Keverjük össze az összes hozzávalót egy serpenyőben közepes-alacsony lángon. Egyszer-kétszer megkeverve pároljuk, amíg a cukor fel nem oldódik, körülbelül 3-5 percig. Ne forraljuk fel.
Pácként való felhasználás előtt teljesen lehűtjük. Tárolja a szószt lefedett edényben a hűtőszekrényben, amíg készen nem áll a felhasználásra.
Használatához öntse a pácot a húsra, baromfira vagy tenger gyümölcseire, és fordítsa meg az ételt, hogy bevonja. Pácold a hűtőben minimum 20 percig vagy legfeljebb 1 óráig, időnként megforgatva. Sütjük vagy grillezzük az ételt, amíg meg nem főzik, ahogy kívánja.
A szaké japán rizsbor. A Mirin édesített japán rizsbor. Mindkettőt az ázsiai piacokon értékesítik. A szakét bor- és szeszesital boltokban is árulják.
A receptben helyettesítheti a gyömbérlikőrt a kedvéért vagy a vízzel, de akkor hagyja ki a gyömbért, amelyet ez a recept megkíván.
Adagonként: kalória 19 (Zsírból 0); Zsír 0g (Telített 0g); Koleszterin 0mg; nátrium 689 mg; Szénhidrát 4g (Étrendi rost 0g); Fehérje 1g.
Zöldségek előforralása, blansírozása és párolása
Néha egy recept előírja a zöldségek előfőzését. Bizonyos sűrű zöldségeket, mint például a sárgarépát, a burgonyát és a fehérrépát fel lehet főzni (forrásban lévő vízben rövid ideig megfőzni), hogy kissé megpuhuljanak, mielőtt egy másik módszer befejezné a főzést. Ez a technika garantálja, hogy az edényben lévő összes hozzávaló egyszerre fejezze be a főzést. Előforralhatja például […]
Gluténmentes receptek: tésztaételek
Igen, gluténmentes diéta mellett is lehet tésztát fogyasztani! Csak alternatívákat kell keresnie a régi szabványos búzatésztára. A rizsből és kukoricából készült tészta általában gluténmentes, és a többi remek gabonából készült tészták széles és csodálatos világa is létezik. Ha az élelmiszerüzletében nincs legalább egy […]
Mongol sertéshús és zöldségek a lapos hasú diétához
A klasszikus ázsiai fűszerek (gyömbér, fokhagyma és szójaszósz) remek ízt adnak ehhez a lapos hasú mongol sertéshús recepthez, míg a sárgarépa, a brokkoli és a pirospaprika segít olyan színes étel elkészítésében, amely a szemet és a szájpadlást is tetszeni fogja. A sertéshúst barna rizzsel vagy salátás poharakban tálaljuk. Tartsa kézben az adagokat […]
Policisztás petefészek szindróma és alacsony glikémiás étrend
A policisztás petefészek szindróma (PCOS) előfordulásának pontos oka még nem ismert, de a tudósok úgy vélik, hogy összefüggés lehet az inzulinrezisztencia és a PCOS között, ezért hasznos az alacsony glikémiás étrend. A PCOS-ben szenvedő nők hormonjai felborulnak, ami különféle problémákhoz vezet, beleértve a petefészek-cisztákat, a rendszertelen menstruációs ciklust, a termékenységet […]
Hogyan készítsünk karfiol gratint
Egy fej karfiol sok embert képes megetetni. Bár egyesek azt állítják, hogy nem szeretik a karfiolt, ebben a receptben a Bésamel szósz feldobja a karfiolt, így nagyszerű hálaadási vagy karácsonyi köret. Ez a krémes, könnyen elkészíthető rakott még a nem karfiol szerelmeseinek is örömet okoz. Ne tántorítsa el a gratin kifejezés. Egyszerűen használt […]
Cukorkakészítés: Karamell főzés
Az öröm, hogy beleharaphat egy bonbonba, amelynek gazdag karamell íze van, olyan élvezet. Hány ember ment át egy doboz csokoládékon, darabokat harapva próbálta megtalálni azt a karamellközpontot? Talán az a megoldás erre a problémára, ha veszünk egy dobozt, amelyben nincs más, mint karamell. Talán még jobb […]
Búzamentes diéta zöldségekkel
Ha a változatosság az élet fűszere, akkor a búzamentes étrendben szereplő zöldségreceptek bőven csípőssé varázsolják az életedet (persze képletesen szólva). A változatosság ebben az összefüggésben a sokféle vitamin- és ásványianyag-tartalmú élelmiszert jelenti. Táplálkozási szempontból ez történik sok vega alapú búzamentes köretben: Spárga: Ez a zöld, fehér, […]
Szeszes italok Szénhidrát és kalória
Az alkohollal kapcsolatos általános tévhit az, hogy sokan azt hiszik, hogy az alkohol cukorrá alakul, vagy az alkohol megemeli a vércukorszintjüket. Valójában a tömény italban nincs szénhidrát, a borban nagyon alacsony a szénhidrát, a sörben pedig körülbelül annyi szénhidrát van, mint egy darab kenyérben: a tömény alkoholban (párlatos szeszes ital) nincs szénhidrát, kivéve […]
Mi a glutén, miért számít a sütésnél, és hol rejtőzik?
A glutén bizonyos növényekben egyedülálló molekula, és a hagyományos sütés kulcsfontosságú összetevője. A glutén két kisebb fehérjéből, a gluteninből és a gliadinból áll. Vízzel keverve ez a két fehérje glutént képez. A glutén egy rugalmas anyag, amely visszatartja a szén-dioxidot a pékárukban, és ezeknek az áruknak […]