Egy fej karfiol sok embert képes megetetni. Bár egyesek azt állítják, hogy nem szeretik a karfiolt, ebben a receptben a Bésamel szósz feldobja a karfiolt, így nagyszerű hálaadási vagy karácsonyi köret. Ez a krémes, könnyen elkészíthető rakott még a nem karfiol szerelmeseinek is örömet okoz.
Ne tántorítsa el a gratin kifejezés . Egyszerűen egy sütőedény és egy kéreg alatt sült recept felváltva történő leírására szolgál. Ebben az esetben a karfiolt krémes sajtszószban főzzük zsemlemorzsa kéreg alatt, ami klasszikus gratin öntet.
A karfiol gratin következő receptjében a vaj, a liszt és a tej aránya meglehetősen híg szószt eredményez. Sűrűbb szószhoz próbáljon ki 2 evőkanál vajat, 2 evőkanál lisztet és 1-1/4 csésze tejet, és kövesse a receptben leírt technikát.
Karfiol Gratin
Jóváírás: ©iStockphoto.com/Lilyana Vynogradova 2012
Különleges felszerelés: 13 x 9 hüvelykes tűzálló edény
Elkészítési idő: 10 perc
Főzési idő: 40 perc
Kitermelés: 6 adag
3 evőkanál sótlan vaj
1 fej karfiol, falatnyi rózsákra vágva (kb. 5 csésze)
2 evőkanál univerzális liszt
2 csésze teljes tej szobahőmérsékleten
2 csésze reszelt Gruyère sajt (körülbelül 8 uncia)
Só és bors ízlés szerint
Csipet szerecsendió
1/2 csésze friss zsemlemorzsa
3 evőkanál reszelt parmezán sajt
Melegítsük elő a sütőt 375 F fokra. Használjunk 1 evőkanálnyi vajat egy 13 x 9 hüvelykes tűzálló edény kivajazásához.
Töltsön meg egy nagy edényt sós vízzel, és forralja fel nagy lángon. Adjuk hozzá a karfiolt, forraljuk vissza a vizet, és főzzük körülbelül 7 percig, vagy amíg a karfiol ropogós, de puha nem lesz.
Közben egy közepes méretű serpenyőben felolvasztjuk a maradék 2 evőkanál vajat, és hozzáadjuk a lisztet. Folyamatosan kavargasd, közepes lángon főzd néhány percig, hogy eltávolítsa a liszt nyers ízét. Lassan adjuk hozzá a tejet, közben folyamatosan keverjük. Főzzük közepes lángon körülbelül 3 percig; a szósz felforr és sűrűsödni kezd. Folytassa a habverővel simára, majd keverje hozzá a sajtot, amíg el nem olvad. Ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal és egy csipet szerecsendióval.
Helyezzük a karfiolt a kivajazott edénybe, majd öntsük a sajtszószt egyenletesen a karfiolra. A tetejére egyenletesen szórjuk a zsemlemorzsát és a parmezán sajtot.
Miután a sajtmártást a karfiolra öntöttük, az edényt letakarhatjuk műanyag fóliával, és egy éjszakára hűtőbe tesszük. Melegítsük szobahőmérsékletre, amíg a sütő előmelegszik, bontsa ki, és folytassa a recepttel.
Körülbelül 40 percig sütjük, vagy amíg a zsemlemorzsa enyhén megpirul, és a sajtszósz megpuhul.
Tálalás előtt 5 percig állni hagyjuk.
Ez az alacsony glikémiás recept egy edényben nedves és ízletes grillezett csirkét hoz létre ízletes zöldségekkel. Pácolni, grillezni és kész! Ne aggódj, ha tél van, ez a recept jól bevált beltéri grillen is. Elkészítési idő: 15 perc Hűtési idő: 30 perctől 1 óráig Főzési idő: 15 perc Hozam: 6 adag […]
Az 1-es típusú cukorbetegség, amelyet korábban fiatalkori cukorbetegségként és inzulinfüggő diabéteszként ismertek, sokan valódi cukorbetegségnek gondolják. Az ismerős kép egy kivételesen vékony gyerek, aki inzulin injekciót kap, és ez elég pontos kép. Az 1-es típusú cukorbetegség általában fiatalabb korban jelentkezik, és az inzulin injekciók […]
Amíg a búzamentes étrendjét vizsgálja, a terv része az lesz, hogy tudja, mire kell figyelnie konkrétan a kezelt állapot tekintetében. A búza- vagy gabonamentes diéta pontosan ez: olyan ételek, amelyek búzát vagy gabonát nem tartalmaznak. A glutént tartalmazó nem búzaszemek, mint például az árpa és a rozs, megfelelőek, ha csak a […]
Tudtad, hogy nem kell elérned a kitűzött súlyod ahhoz, hogy egészségügyi előnyökre tegyen szert? Nem kell tökéletes alacsony glikémiás étrendet fogyasztania, hogy csökkentse a betegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy egyszerű étrendi és testmozgási változtatásokkal javíthatja általános egészségi állapotát. Az alacsony glikémiás étrend jól működik a legtöbb ember számára […]
A hét eleji ebédre való felkészülés több időt takaríthat meg a zsúfolt hétköznapokon, és segíthet a fogyás tervének követésében. Vasárnap készítsen egy adag csirke- vagy tonhalsalátát, amelyet a hét folyamán használhat fel. Mindkét saláta elkészítése egyszerűbb, mint más receptek […]
Hajlamos lehet arra, hogy azt gondolja, hogy valójában nem választhat orvost vagy egészségügyi csapatot, hogy segítsen kezelni a cukorbetegséget, de mint sok más, a cukorbetegség kezelésével kapcsolatos feladathoz, Önnek is tudnia kell, hogy mire van szükség, és bizonyos követelményeket kell támasztania, ha nem kapja meg a szükséges támogatást. Íme egy gyors lista […]
A cukorbetegség étkezésének megtervezése az étlap összeállításával és az ételeket alkotó ételek összegyűjtésével kezdődik, és a lehetséges úti célok széles skálája kínál mindent, amire szüksége van. Bár az ábrán egy szupermarket tipikus alaprajza látható, egészséges választékot találhat a termelői piacokon, a helyi élelmiszerboltokban, óriáskereskedőknél, […]
Az alacsony vércukorszint - hipoglikémia - epizódok nem ritkák az inzulint szedők körében, és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt egyéb tabletták vagy injekciós gyógyszerek mellékhatásai lehetnek. Kezelés nélkül a hipoglikémia életveszélyes lehet. A hipoglikémiát a 70 mg/dl alatti vércukorszint határozza meg. A hipoglikémia tünetei változatosak […]
Az étel több, mint tüzelőanyag a szervezeted számára. Ha hagyományos nyugati étrenden nőtt fel, a mediterrán étrend elfogadása nagy változást jelent, és néhány kulcsfontosságú kompromisszumot is magában foglal: Kevesebbet fog enni ebből És többet ebből Vörös hús Sovány húsok és tenger gyümölcsei Telített zsírok Egészséges zsírok Feldolgozott élelmiszerek Egész […]
Ha a fermentált ételek nem ízlenek, nem maradtak volna olyan népszerűek vagy olyan széles körben használtak, mint évszázadok óta. Összességében elmondható, hogy a fermentált élelmiszerek további textúrát és ropogósságot, valamint rengeteg extra és gyakran egyedi ízt adhatnak az ételeknek. Sokféle ételt erjeszthet, ami azt jelenti, hogy […]
