Ha ételallergiája van, a szervezet reakciója az elfogyasztott ételre súlyos lehet, és akár életveszélyes is lehet, ha nem kezelik.
Ha ételallergiája van, a szervezet reakciója az elfogyasztott ételre súlyos lehet, és akár életveszélyes is lehet, ha nem kezelik.
1.Az ételallergia okai
Élelmiszerallergia akkor fordul elő, ha a szervezet immunrendszere tévedésből egy adott élelmiszert vagy egy élelmiszerben lévő anyagot károsnak minősít. Ezen a ponton az immunrendszer elindítja a sejteket, hogy immunglobulin E (IgE) nevű antitesteket termeljenek – ezek az antitestek felveszik a harcot a bűnös táplálékkal vagy allergénnel. És minden alkalommal, amikor evés után, még a legkisebb mennyiségű ételt is, az IgE antitestek érzékelik, és jeleznek az immunrendszernek, hogy hisztamint és más vegyi anyagokat engedjenek fel a véráramba. Ezek a vegyszerek különféle allergiás jeleket és tüneteket okoznak.
A legtöbb ételallergia bizonyos fehérjékkel kapcsolatos: tehéntej, szója, tojás, földimogyoró, szezám, búza, kemény dió, hal, garnélarák, rák, kagyló, osztriga... Ezenkívül az ételallergiát kiváltó tényezők is a feldolgozás során színezékek, tartósítószerek vagy adalékanyagok lehetnek.

Vannak, akiknek érzékeny testük van, és könnyen reagál olyan ételekre, mint a tojás, a tenger gyümölcsei, a kemény dió...
2. Az ételallergia megnyilvánulásai
Könnyű és közepes:
- Az emberi bőrön csalánkiütés, kipirulás, angioödéma fordul elő
- Az emésztőrendszerben: hányás, hasi görcsök, hasi fájdalom, hasmenés
-Légzőrendszerben: nátha, bronchiális asztma (hirtelen fellépő zihálással és rövid idő után súlyosbodással), gégeödéma... Tejallergiás gyermekeknél előfordulhat hányás , sípoló légzés, ...
Néhány enyhe allergiás megnyilvánulás közvetlenül étkezés után a betegeknél torokviszketés, bőrpír...
Nehéz:
Néhány embernél az ételallergia súlyos reakciót, az úgynevezett anafilaxiát okozhat. Ez életveszélyes lehet, és magában foglalja: a légutak szűkülését és szűkülését. A duzzadt torok megnehezíti a légzést. Sokk, súlyos vérnyomásesés van. Gyors pulzus, szédülés, szédülés vagy eszméletvesztés. Ezek többsége egyfázisú anafilaxiás reakció, amely közvetlenül a lenyelés után jelentkezik, gyorsan felszívódó okok miatt. Vannak azonban kétfázisú anafilaxiás esetek is, a 2. fázis később (4-12 órával) a bevétel után következik be, az allergének lassú felszívódása miatt (az esetek 90%-ában). Az előforduló kétfázisú anafilaxiás reakciók 50%-a nagyon súlyos. Ezekben az esetekben nagyon fontos a sürgősségi ellátás. Ha nem kezelik azonnal, az anafilaxia kómát, akár halált is okozhat.
3. Kezelés és megelőzés – A szubjektivitás veszélyes
Ételallergia esetén a gyógyszer segít enyhíteni vagy enyhíteni az allergiás tüneteket, de nem kezeli teljesen az ételallergia okát. Ezért a megelőzés érdekében a betegek a következő intézkedéseket teszik meg:
- Az allergiát okozó ételeket ki kell venni a napi menüből.
- Mindig figyelmesen olvassa el a termékek címkéit, hogy megbizonyosodjon: nem tartalmaznak olyan összetevőt, amely allergiát okoz.
- Az allergiás megbetegedésben szenvedőknek óvatosabbnak kell lenniük az idegen ételek, feldolgozott élelmiszerek fogyasztásakor, mert a tartósítószerek az érzékeny területtel rendelkezőknek is allergiát okozhatnak.
- Növelje a testmozgást és biztosítsa a táplálkozást az egészség javítása és az ellenállás növelése érdekében.
Az élelmiszerek valójában néha nem olyan biztonságosak, mint gondolnánk, mert allergiát vagy ami még rosszabb, ételmérgezést okozhatnak . Ha ételallergia jeleit látja , azonnal kórházba kell mennie, ne legyen szubjektív vagy késlekedjen. Mivel az ételallergia nagyon gyorsan kialakul, életveszélyes lehet.