Zdravstvene prednosti peršina možda niste znali

Peršin je jedna od namirnica bogatih vodom, mineralima i vitaminima. Zahvaljujući svojim zdravim sastojcima, peršin je diuretik, pomaže uravnotežiti razinu šećera u krvi, pomaže u sprječavanju oštećenja jetre izazvanih dijabetesom i pomaže u ublažavanju artritisa.

Korijander je sastojak koji se često koristi za pripremu zdravih jela poput jačanja imuniteta, snižavanja šećera u krvi i mnogih drugih namjena. Želite li znati koje su te namjene, nastavite pratiti članak.

Što je korijander?

Znanstveno ime korijandera je Coriandrum sativum L. Ovo je vrlo poznata biljka u jelima, poznata je i pod mnogim drugim imenima kao što su korijander, korijander, korijander,... Ovo povrće se često pojavljuje Koristi se u jelima kao začin za pojačavanje okus. U nekim zemljama, poput Indije i Kine, ovo se povrće dosta uzgaja za izradu lijekova, kao i za destilaciju eteričnih ulja za kozmetičku industriju. 

Korijander je zeljasta biljka prosječne visine samo 30-50 cm. Stablo je jako razgranato, lišće raste iz grana i odiše blagim, ugodnim mirisom. Biljka ima sposobnost stvaranja ružičasto-bijelih cvjetova koji cvjetaju na vrhu.

Popularne vrste korijandera

Korijander ta

Korijander, poznat i kao korijander, svijetlozelene je boje, blagog i ugodnog mirisa. Često se koriste za izradu miješanog povrća, bilja i začina za vijetnamska jela. Ovo je povrće koje se danas dosta koristi u jelima kod nas. 

Korijander (korijander)

Kineski  korijander također je poznat kao korijander, ovaj list je izdužen, ima nazubljene rubove, ima istaknuti greben od sredine i duž dužine lista, korijander se često koristi u jelima kao što je juha od izdanaka bambusa. , što čini povrće za sirovo jelo …

Kineski korijander (korijander) također se koristi u jelima kao što je peršin

Peršin

Peršin ima isti učinak kao korijander, ovo povrće ima tamnozelenu boju, mnogo tamniju od cilantra, listovi su blago kovrčavi. Ova vrsta lišća vrlo je popularna u Europi, Sjevernoj Americi i na Bliskom istoku kao začin jelima.

Koje su zdravstvene prednosti peršina?

Antioksidansi

Korijander pruža brojne aktivne sastojke s visokim antioksidativnim kapacitetom koji pomažu u sprječavanju oštećenja unutarnjih stanica uzrokovanih štetnim slobodnim radikalima, održavaju naše tijelo zdravim te jačaju i jačaju imunološki sustav. 

Smanjite šećer u krvi

Korijander općenito ili njegove sjemenke imaju sposobnost snižavanja šećera u krvi. Stoga je ovo povrće vrlo korisno za dijabetičare čiji je šećer u krvi uvijek visok. Međutim, osobe koje trenutno uzimaju lijekove za dijabetes s vrlo niskom razinom šećera u krvi trebale bi razmisliti o njihovoj primjeni.

Blagotvorno za srce

Prema nekim znanstvenim studijama, ekstrakt korijandera ima sposobnost pomoći tijelu da eliminira višak natrija putem izlučivanja, pomažući stabilizirati krvni tlak. Osim toga, ovo povrće vam također može pomoći u smanjenju rizika od srčanih bolesti smanjujući količinu LDL kolesterola u krvi .

Poboljšati probavu

Eterično ulje korijandera ima sposobnost poticanja probavnih procesa da se odvijaju glatko i brže. U nekim zemljama Bliskog istoka od ovog se povrća pripremaju lijekovi za poticanje apetita za djecu s anoreksijom.

Eterično ulje peršina poboljšava probavu

Štiti zdravlje mozga

Studija je pokazala da ekstrakt korijandera može zaštititi tijelo od oštećenja živčanog sustava, čime pomaže u prevenciji mogućih bolesti mozga poput Alzheimerove ili Parkinsonove bolesti . Osim toga, ovo povrće također može pomoći u kontroli raspoloženja kako bi mentalno stanje bilo ugodnije

Protiv infekcija

Korijander sadrži aktivni sastojak Dodecenal koji ima sposobnost borbe protiv bakterije Salmonella koja uzrokuje mnoge vrste trovanja hranom i crijevnih bolesti kod ljudi.

Zaštitite kožu

Zahvaljujući protuupalnim svojstvima i eteričnim uljima u peršinu pomaže u zaštiti kože od sunca, ultraljubičastih zraka, sprječava oštećenje stanica kože, može se boriti protiv starenja kože, antialergijski dermatitis.

Nekoliko načina za korištenje korijandera svaki dan

Peršin ima mnogo načina za svakodnevnu upotrebu, a možete pogledati sljedeće: 

• Korijander se može jesti sirov s drugim sirovim povrćem ili umiješan u salatu od povrća koju jedete svakodnevno. Uklonite sve korijenje i operite povrće razrijeđenom slanom vodom kako biste ubili bakterije, ne samo da jedete sirovo, možete iscijediti sok od korijandera koji ćete piti tijekom dana. Pomaže kod mršavljenja, smanjuje nakupljanje viška masnoće u tijelu, smanjuje loš kolesterol u krvi, diuretik, protuupalno,...
• Korijander se također može koristiti za obradu uz svakodnevna jela koja još jedete kao što su jaja, meso, povrće,... 

Peršin se često koristi u svakodnevnim jelima za poboljšanje okusa jela

Napomena kada koristite peršin

Iako je peršin vrlo dobar za zdravlje, morate imati na umu nekoliko stvari kada koristite ovo povrće:

• Trudnice bi trebale izbjegavati preveliku konzumaciju peršina jer aktivni sastojci u povrću djeluju na kontrakciju maternice. Pretjerana uporaba povećava rizik od pobačaja ili utječe na zdravlje majke i fetusa.
• Osobe s krvnim problemima, hemofilijom i nedavnim operacijama ne smiju koristiti peršin. Budući da je ovaj materijal bogat vitaminom K, koji utječe na zgrušavanje krvi. 
• Ljudi koji uzimaju diuretike ne smiju koristiti peršin kako bi izbjegli dehidraciju koja može dovesti do slabosti ili nekog drugog zdravstvenog problema. 
• Osobe s anemijom, niskim krvnim tlakom ne smiju koristiti peršin kao lijek. 

Peršin ima mnoge zdravstvene i terapeutske prednosti. Međutim, prekomjerna uporaba može dovesti do neželjenih nuspojava. Stoga, kako biste ograničili rizik, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom o upotrebi ovog sastojka ako imate druga medicinska stanja ili ste često alergični.