Koliko kalorija ima 100 g kuhanog krumpira?
Saznajte koliko kalorija ima 100 g kuhanog krumpira i kako ga optimalno koristiti u dijeti. Otkrijte nutritivne prednosti i praktične savjete za zdravo mršavljenje.
Što je bez glutena? Što treba znati o bezglutenskoj prehrani
Gluten je mješavina dva proteina, glutenina i glijadina. Gluten se često nalazi u ječmu, pšenici, prerađenoj hrani… Dakle, što je bez glutena? Što treba imati na umu pri usvajanju bezglutenske dijete? Naučimo o ovoj temi s blogom aFamilyToday u članku u nastavku!
Gluten je mješavina proteina koja se nalazi u mnogim namirnicama kao što su prerađena hrana, kruh, slatkiši... Međutim, oko 10% svjetske populacije ima celijakiju - bolest intolerancije na gluten i treba jesti bez glutena . Dakle, što je bez glutena? To je dijeta koja gotovo u potpunosti ograničava hranu koja sadrži sastojke glutena.
Što je gluten?
Gluten je mješavina dva proteina, glutenina i glijadina. Ove dvije vrste proteina često se sastoje od pšenice, raži, tjestenine i prerađenih aditiva kao što su konzervirana hrana, slastice, sladoled itd.
Gluten je sluzavi spoj koji se koristi za stvaranje konzistencije brašna i njegovo širenje. Gluten kolaču daje elastičnost, pa se dodaje u mnoge procese obrade gotove hrane sa slasticama, juhama, sojinim umakom, funkcionalnom hranom itd.
Trenutno oko 10% svjetske populacije boluje od celijakije – bolesti osjetljive na gluten. Ako osoba s celijakijom jede hranu koja sadrži gluten, simptomi mogu varirati od blagih do teških, čak i opasnih po život. Neki uobičajeni simptomi uključuju probavne smetnje, povraćanje, iritaciju kože, umor, vrtoglavicu, grčeve. Prema nedavnom istraživanju, udio ljudi s bolestima osjetljivima na gluten u stalnom je porastu, procjenjuje se da se učetverostručio u posljednjih 50 godina. Stoga je bezglutenska dijeta - bezglutenska dijeta postupno postala popularna.
Što je bez glutena?
Bezglutenska ili bezglutenska dijeta je dijeta koja izbacuje namirnice koje sadrže gluten. Dijeta bez glutena pomoći će u upravljanju simptomima osoba s celijakijom i drugim zdravstvenim poremećajima povezanim s glutenom.
Što je bez glutena? Ovo je dijeta bez glutena
Ako se gluten izbaci iz jelovnika, može promijeniti sadržaj ostalih skupina nutrijenata, vitamina i vlakana. Stoga je pri usvajanju bezglutenske prehrane važno cjelokupnu prehranu prilagoditi nutritivnim potrebama organizma.
Za skupinu ljudi s celijakijom ova dijeta obično traje cijeli život. Međutim, neki ljudi su manje osjetljivi na gluten i to ne traje doživotno. Moguće je ići na bezglutensku dijetu određeno vrijeme, primjerice godinu do dvije, a zatim napraviti test osjetljivosti na gluten.
U ispitanika bez celijakije ili osjetljivosti na gluten, provedeno je nekoliko kliničkih studija kako bi se ispitale dobrobiti bezglutenske dijete. No prikupljeni klinički dokazi nisu dovoljni za donošenje zaključaka kao što su zdravstvene dobrobiti, podrška mršavljenju, potpora probavnom traktu itd. U isto vrijeme, ova dijeta može predstavljati rizik ako je ljudi ne primjenjuju.
Obavezna bezglutenska dijeta za osobe s celijakijom
Tko treba primijeniti gluten free
Bezglutensku dijetu treba razviti i primjenjivati u sljedećim skupinama bolesti:
- Celijakija (intolerancija na gluten): Ovo je stanje osjetljivosti na gluten, gluten će potaknuti imunološki sustav da ošteti sluznicu tankog crijeva. Ovaj proces uništava crijevnu sluznicu i sprječava apsorpciju hranjivih tvari iz druge hrane.
- Necelijakična osjetljivost na gluten također uzrokuje simptome slične celijakiji kao što su nadutost, bolovi u trbuhu, zatvor ili proljev, osip... ali ne uništava sluznicu tankog crijeva. Mehanizam bolesti nije jasno proučen.
- Ako ste alergični na hranu koja sadrži gluten, poput pšenice, vaš imunološki sustav pogrešno smatra gluten ili neki drugi protein koji se nalazi u pšenici kao okidač. Odatle stvorite antitijela koja potiču imunološki odgovor.
Osobe s celijakijom trebaju slijediti bezglutensku dijetu
Izgradnja bezglutenske dijete
Bezglutensku dijetu potrebno je pažljivo formulirati i paziti na sastojke namirnica i njihov nutritivni sadržaj.
Principi izgradnje bezglutenske dijete
Kod odabira hrane bez glutena ključno je čitanje etiketa. Hrana označena kao bezglutenska mora biti u skladu s propisima američke Uprave za hranu i lijekove (FDA). Ova grupa hrane bit će označena kao "Prirodno bez glutena" ili "Prerađena hrana bez sastojaka glutena". Oznaka također može ispisati "Hrana koja nije bila unakrsno kontaminirana sastojcima koji sadrže gluten tijekom proizvodnje" ili "Hrana sa sastojcima koji sadrže gluten uklonjeni tijekom obrade".
Isto tako, pića napravljena od prirodnih sastojaka bez glutena kao što su grožđe, smreka, grejp itd. mogu biti označena kao "bez glutena". Napitci napravljeni od sastojaka koji sadrže gluten mogu biti označeni oznakom koja pokazuje da su prerađeni, obrađeni ili korišteni tehnologijom ili tehnikama za uklanjanje glutena.
Čitanje etiketa pomaže vam da izbjegnete hranu koja sadrži gluten
Dopuštene grupe namirnica
Postoji mnogo svježih namirnica koje ne sadrže gluten, poput neprerađenog voća, orašastih plodova i graha. Neprerađena svježa hrana kao što su jaja, nemasno meso, riba, perad.
Žitna brašna, fina brašna koja se mogu dodati bezglutenskom režimu kao što su: Dong brašno, kukuruzno i kukuruzno brašno, rižino brašno, sojina sačma, kvino, tapioka... Važno je da pažljivo pročitate proizvod prije kupnje. naljepnice, kao i konzultirati prodavače i informacije na internetu kako biste bili sigurni da hrana ne sadrži gluten.
Skupine namirnica koje treba izbjegavati
Treba izbjegavati sve skupine hrane i pića dobivene od ječma, pšenice, zobi i tritikalea. Osobito kruh - popularan i omiljen kod mnogih ljudi. Morate se kloniti većine vrsta kruha, uključujući bijeli kruh, integralni kruh, pite, kroasane ili pizzu i hamburgere. U nekim trgovinama koje prodaju bezglutenski kruh brašno za kruh zamjenjuju brašnom od krumpira ili batata.
Sljedeća brašna sadrže gluten: pšenično brašno, pšenični škrob od cjelovitog zrna, obogaćeno brašno s dodanim vitaminima i mineralima, Farina flour - brašno od cjelovitog zrna pšenice, griz - pšenično brašno koje se koristi u tjestenini i sjevernoafričkim jelima.
Osim toga, potrebno je izbjegavati prerađenu hranu s nezadovoljavajućim oznakama poput konzerviranih juha, piva i napitaka od slada, umaka, kolača, instant kave...
Gore je članak bloga aFamilyToday o pitanju “ Što je bez glutena? ". Nadamo se da ćete uz članak saznati osnovne informacije o ovoj temi. Bezglutenska dijeta je dijeta koja izbjegava hranu koja sadrži gluten kao što su namirnice od pšenice, ječma, neke prerađene hrane, itd. Dijeta bez glutena često se koristi kod osoba s celijakijom ili drugim bolestima. intolerancija na gluten.
Djeca od 3 godine: kako majke trebaju hraniti svoju djecu?
Pridružite se aFamilyToday Health kako biste saznali o promjenama u navikama i prehrani za trogodišnju djecu kako biste se mogli sveobuhvatno brinuti o njima.
Upotreba špinata za djecu je nevjerojatna
Znate li upotrebu špinata za djecu? Tajna majki koje odgajaju zdravu djecu s manje bolesti je zahvaljujući ovom zelenom povrću.
Priručnik za trudnoću: Kada trudnice imaju problema sa suhom kožom koja se ljušti
Suha koža koja se ljušti tijekom trudnoće uobičajeno je stanje koje je, iako nije opasno, neugodno za trudnice.
Savjeti o tome kako sigurno smršaviti za svoju djecu
aFamilyToday Health - Je li vaše dijete pretilo? Želite pomoći svom djetetu, ali ne znate kako? aFamilyToday Health će vam dati savjete koji će vam pomoći da smršate na siguran način za vaše dijete.
Što roditelji trebaju učiniti kako bi poboljšali probavni sustav svoje bebe?
aFamilyToday Health – Probavni sustav kod djece još je u fazi razvoja, pa roditelji moraju izgraditi razumnu prehranu kako bi pomogli svojoj djeci apsorbirati dovoljno hranjivih tvari.
Upute kako brzo odmrznuti pržene riblje okruglice
Pržene riblje okruglice su namirnice koje se često zamrzavaju u velikim količinama. Međutim, mnoge domaćice još uvijek ne znaju kako brzo i učinkovito odmrznuti pržene riblje okruglice.
Koje su prednosti jedenja bamije za žene? Je li bamija bogata hranjivim tvarima?
Bamija je poznato voćno povrće u obiteljskim jelima. Međutim, možda ne znate nevjerojatne učinke bamije na žene. Dakle, bamija ima mnogo dobrih tvari? Koje su prednosti jedenja bamije za žene? Otkrijmo zajedno!
Popis namirnica koje djeci pomažu u debljanju učinkovito i sigurno
Jeste li zabrinuti jer vaša beba sporo raste, ali ne znate kako pronaći hranu koja će vašoj bebi pomoći da učinkovito i sigurno dobije na težini? Ne brinite, ovaj članak će vam dati popis od 17 namirnica koje mogu pomoći vašoj bebi da dobije na težini i pospješuje zdrav rast.
Mogu li jesti taro nakon poroda? Zdravstvene prednosti taroa za majke nakon poroda
Prehrana ima važnu ulogu u oporavku zdravlja žene nakon poroda. Odabrati prave namirnice za pripremu dnevne prehrane nije teško, ali nije ni lako. Postavlja se pitanje: Smiju li žene nakon poroda jesti taro? U današnjem članku o zdravlju, aFamilyToday Blog pomoći će čitateljima da detaljno odgovore na ovo pitanje.
Odgovorite na pitanje: Možete li jesti žablje meso s gihtom?
Osobe s gihtom sigurno će biti vrlo oprezne prema visokoproteinskim, masnim jelima, ali hoće li jela poput žabljeg mesa biti uključena u njihov jelovnik? Sigurno će se mnogi ljudi zapitati može li giht jesti žablje meso.
Koje su prednosti hranjivih orašastih plodova? Dobri orašasti plodovi za trudnice koje biste trebali znati
Prehrana trudnica uvijek je vrlo važna i na nju treba obratiti pozornost jer izravno utječe na zdravlje trudnice i razvoj ploda. Konzumiranje hranjivih orašastih plodova uvijek je odličan način da se osiguraju mnoge bitne hranjive tvari za fetus, kao i da se osigura zdravlje trudne majke. Koje su vrste orašastih plodova dobre za trudnice?
Možete li jesti jogurt kao vegetarijanac? Vrste jogurta za vegetarijance
Jogurt se proizvodi od sirovog mlijeka i prirodnom fermentacijom, tako da jogurt sadrži mnoge hranjive tvari poput proteina, masti, minerala i vitamina, posebice probiotika koji su dobri za probavni sustav. Stoga se mnogi ljudi koji tek počinju vegetarijati pitaju smiju li jesti mliječne proizvode? Možete li jesti jogurt kao vegetarijanac?
Popis vrsta mlijeka za bolesnike s masnom krvlju
Masna krv je bolest od koje pate mnogi mladi ljudi zbog neznanstvenih prehrambenih navika i načina života. Dakle, ako koristite mlijeko za osobe s masnom krvlju, koju vrstu odabrati da ne pogoršate stanje?
Kako prirodno uravnotežiti hormone?
Saznajte kako možete prirodno uravnotežiti hormone poput grelina, leptina, inzulina i kortizola pomoću savjeta o aktivnoj prehrani i načinu života.
Kruške sa alum šećerom - Učinkovit lijek protiv kašlja
Nestalno vrijeme poput sunca, kiše, vrućine i hladnoće može uzrokovati prehladu i kašalj. Tada umjesto zapadnjačkih lijekova možete koristiti alum šećernu krušku za vrlo učinkovito liječenje kašlja.