Je li dobro jesti morske meduze? Kako kod kuće napraviti svježu i jednostavnu salatu od meduza

Meduza ima visoku nutritivnu vrijednost i dobra je za ljudsko zdravlje, no mnogi ljudi se ipak boje jesti meduzu. Stoga dopustite da vam članak u nastavku pomogne razumjeti upotrebu meduza, savjete za preliminarnu obradu i kako napraviti salatu od meduza koja nije riblja i sigurna za uživanje.

Možda je nekome malo čudna salata od meduze, ali ljudima s mora to je poznato jelo. Svjež, hrskav i hranjiv okus salate od meduze teško je odbiti. U članku u nastavku pogledajte 3 jednostavna načina za pripremu salate od meduze.

Je li dobro jesti morske meduze?

Meduza je mekušac, mekušac koji živi u vodi i može se kretati pod vodom skupljanjem padobrana i guranjem vode kroz usta te kretanjem u suprotnom smjeru. 

Meduza se ne samo prerađuje u mnoga ukusna jela, već se koristi i u nekim lijekovima za potporu liječenju bolesti. U prosjeku, u 100 g meduza ima: 

• Bjelančevine: 12,3g
• Masti: 0,1g 
• Šećer: 3,9g 
• Kalcij: 182 mg
• Željezo: 9,5 mg
• Jod: 132 mg
• Mnogi drugi vitamini i elementi u tragovima kao što su fosfor, selen, magnezij,...

Prednosti meduza:

• Nadopunite mnoge hranjive tvari za tijelo kao što su proteini (proteini), antioksidansi i neki minerali koji su potrebni tijelu. 
• Smanjuje rizik od srčanih bolesti : jer su meduze bogate omega-3 i omega-6 masnim kiselinama. 
• Štiti tjelesne stanice od oksidativnog stresa (tj. nesposobnosti tijela da neutralizira slobodne radikale koji uzrokuju starenje i bolesti): Budući da meduze sadrže puno selena, koji ima antioksidativno i protuupalno djelovanje na rak .
• Podrška pamćenju : Budući da meduza sadrži visoku razinu kolina (važan nutrijent sličan vitaminu B koji djeluje u sintezi DNK, podržava živčani sustav i stvara lipide za stanične membrane koji pomažu mozgu da dobro obradi informacije i poboljša pamćenje), pamtite dulje.
• Pomaže koži da ostane mlada: budući da meduza ima mnogo kolagena, pomaže u sprječavanju starenja stanica .
• Liječite zastoj krvi koji uzrokuje vrućinu kod ljudi s aknama, kašalj sa sluzi, zatvor , bolove, ...

Meduze se prerađuju u mnoga ukusna jela i imaju niz zdravstvenih prednosti 

Kako pripremiti meduze bez ribljih i sigurnih za jelo

Kako odabrati ukusne meduze

Kada kupujete svježe meduze, birajte debele meduze koje su ružičaste, kredaste poput soli, koje nisu mekane, nisu vodenaste i ljepljive. 

Ako ćete kupovati smrznute ili sušene meduze, provjerite izvor, rok trajanja i proizvođača. Nije preporučljivo sami loviti i prerađivati ​​meduze bez znanja o postupanju s otrovom koji sadrži meduza. 

Prerada svježih meduza

Korak 1: Nakon što ste kupili svježu meduzu iz mora, operete i secirate kako biste uklonili otrov koji se nalazi u kapsuli meduze. 

Korak 2: Meduzu narežite na komade veličine zalogaja, operite kako biste uklonili svu viskoznost, a zatim potopite u zdjelu slane vode pomiješane sa stipsom. Svrha ovoga je zadržati vodu u tijelu meduze, a ne smanjiti je. Tijekom procesa namakanja morate promijeniti vodu oko 3 puta. Koristeći novu vodu, dodajte sol i stipsu. Tradicionalni način obrade meduza koji ljudi često primjenjuju je namakanje meduza u vodi od lišća klinčića, lišća guave i smeđih gomolja kako meduza ne bi krvarila umjesto namakanja u stipsu. 

Korak 3: Kada meduza postane crvena ili svijetložuta, izvadite je i vratite u hladnu vodu te ponovno operite da uklonite sol. 

Korak 4: Meduzu narežite na komade veličine zalogaja, skuhajte u kipućoj vodi da se ohladi ili potopite u vodu s đumbirom prije obrade.

Prerada sušenih meduza

Korak 1: Meduzu je potrebno nekoliko puta oprati čistom vodom kako bi se uklonile kemikalije kao i salinitet soli tijekom skladištenja. 

Korak 2: Namočite meduze u vodi oko 30 minuta. 

Korak 3: Blanširajte meduze u loncu kipuće vode (oko 80 stupnjeva Celzijusa) da se ocijede prije obrade.

Kako kod kuće napraviti ukusnu i jednostavnu salatu od meduza

Miješana salata od meduza

Kako napraviti miješanu salatu od meduza na sljedeći način:

Sastojak:

• 500 g svježe meduze;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 1 krastavac;
• Klice graha;
• Bosiljak, mažuran, korijander;
• Malo prženog kikirikija, bijelog sezama;
• Limun, češnjak, čili, limunska trava, đumbir;
• Ostali začini: šećer, sol, jestivo ulje, ocat,...

Izrada:

• Operite meduze limunom ili octom kako biste uklonili miris ribe i prljavu sluz. Isperite vodom i osušite. 
• Meduzu narežite na komadiće veličine zalogaja, operite toplom vodom pomiješanom s đumbirom, pa ocijedite vodu. 
• Mrkvu i luk oprati, oguliti i nasjeckati. 
• Krastavac ogulite, narežite na tanke ploške.
• Sve navedeno povrće i voće potopite u ocat 10-ak minuta, a zatim ih ocijedite. 
• Klice graha oprati, potopiti u razrijeđenu slanu vodu, izvaditi da se suše. 
• Začinsko bilje oprati, potopiti u slanu vodu i potom sitno izrezati. 
• Smiksajte preljev za salatu prema receptu: 2 žlice filtrirane vode, 2 žlice octa, 1 žličica limunovog soka, 1 žličica šećera, 1,5 žlica jestivog ulja, 1 žličica soli. Dobro izmiješajte, začinite po želji, pa dodajte čili i nasjeckani češnjak.
• U veću zdjelu stavite meduze i povrće, dodajte vodu i dobro promiješajte. 
• Marinirajte meduzu oko 20-30 minuta da se začini prožmu i zatim je stavite na tanjur. Na vrh dodajte začinsko bilje, prženi kikiriki i bijeli sezam. 
• Miješana salata od meduza s raznim sirovim povrćem pomiješanim sa slatkim i kiselim za balansiranje okusa za vruće ljetne dane. Možete poslužiti i s krekerima od škampi kako biste poboljšali okus jela.

Kako napraviti ukusnu, jednostavnu salatu od meduza kod kuće nije teško

Kako napraviti salatu od meduza od cvijeta banane

Koraci za pripremu salate od meduza od cvijeta banane:

Sastojak:

• 400 g svježih ili pripremljenih meduza;
• 200 g cvijeta banane;
• 100 g zelenog manga;
• 1 mrkva;
• 1 luk;
• 20 g prženog kikirikija;
• 2 čili papričice;
• 1 limun;
• Začini: sol, šećer, jestivo ulje, riblji umak, ocat...

Izrada:

• Meduze nekoliko puta operite vodom kako biste uklonili sol, zatim kuhajte u kipućoj vodi oko 5-10 minuta i zatim ocijedite.
• Meduzu narežite na komadiće veličine zalogaja, lagano prokuhajte u kipućoj vodi. Namočite meduzu u vodu kojoj ste dodali nekoliko kriški đumbira kako biste potpuno uklonili riblji miris meduze. 
• Cvjetovima banane skinite vanjski sloj, naribajte i zatim potopite u mješavinu rižine vode, soli i malo octa da cvjetovi banane pobijele. Izvadite cvijet banane, operite ga i ostavite da se osuši.
• Mrkvu i zeleni mango oprati, oguliti i naribati. 
• Češnjeve češnjaka oljuštite, očistite od sjemenki, a paprike nasjeckajte. 
• Miksanje preljeva za salatu: Pomiješajte 3 žličice ribljeg umaka, 1 žličicu limunovog soka, šećer, sol, jestivo ulje i filtriranu vodu i dobro promiješajte. Začinite po želji, pa dodajte čili i nasjeckani češnjak. 
• Stavite meduzu, cvijet banane, mrkvu, zeleni mango i ostale sastojke u veliku zdjelu pa dodajte vodu da se promiješa, dobro promiješajte, ostavite malo da se začini prožmu.
• Složiti na tanjur, posuti (susamom), pečenim kikirikijem i začinskim biljem odozgo.

Kako napraviti salatu od meduze od zelenog manga

Koraci za pripremu zelene salate od meduze od manga:

Sastojak:

• 500 g svježih ili suhih meduza;
• 1/2 zelenog manga;
• 1 luk;
• 1 krastavac;
• 1/4 ljubičastog kupusa;
• 2 kumkvata (kumkvata), 3 čilija, 3 češnja češnjaka;
• Začinsko bilje, bosiljak,...
• Pečeni sezam, pečeni kikiriki;
• Ostali začini: sol, šećer, jestivo ulje, riblji umak itd.

Izrada:

• Osušene meduze više puta se operu vodom da se smanji slanost, izvade da se osuše. Izvadite meduze u zdjelu, dodajte 1/2 žličice vode i 1/2 žličice šećera. 
• Ljubičasti kupus narežite na tanke ploške, operite i ocijedite. 
• Luk ogulite, narežite na tanke ploške, potopite u ledenu vodu oko 10 minuta. 
• Mango i krastavac oprati, oguliti i naribati. 
• Iscijedite vodu u posudu. 
• Oguljeni češnjak, čili bez sjemenki, nasjeckan. 
• Pomiješajte vodu u omjeru 1 žlica ribljeg umaka, 2 žličice šećera, 1 žlica filtrirane vode, 1/2 žličice natrijevog glutamata. Miješajte dok se smjesa potpuno ne otopi pa dodajte nasjeckani češnjak i čili. 
• U veliku zdjelu stavite meduze, zeleni mango, začinsko bilje. Dodajte vodu i dobro promiješajte, miješajući da se začini prožmu. 
• Stavite na tanjur, dodajte začinsko bilje, prženi kikiriki, pečeni sezam na vrh za uživanje.

Salata od meduze modificirana je različitim sastojcima kako bi joj se dao jedinstven atraktivan okus

Gornji članak pokazao vam je 3 načina kako napraviti ukusnu, štedljivu salatu od meduze koja je vrlo jednostavna i ne oduzima puno vremena. Tajna duge hrskave salate bez tekuće vode je miješati salatu gdje god stignete, krastavcima treba izvaditi iznutrice, a cvjetove banane i korijen lotosa potopiti u limunov sok kako bi dugo zadržali svježinu.