Dobrobiti i zanimljivi načini jedenja palminog voća vjerojatno ne znate

Plod palme smatra se rustikalnim darom nekih ruralnih područja Phu Thoa, Nghe An-a, Ha Tinha,... Plod palme može se koristiti za jelo sirovo, za pripremu dinje ili temeljac od ribljeg mesa. Sirova palma ima opor okus, ali ako je znate obraditi, ima bogat, masni okus. Osim toga, plod palme ima i ljekovitu i ljepotu. Da biste saznali više o ovom voću i kako jesti voće palme, pročitajte članak u nastavku.

Palma je poznato voće koje se nalazi u sjevernim i središnjim krajevima naše zemlje. Ovo se voće često koristi za izradu palminog ulja. Dakle, je li voće palme jestivo? Kako jesti? Sljedeći članak pružit će vam zanimljive informacije.

Što je plod palme?

Plod palme, poznat i kao plod kokosove palme, vrsta je biljke iz obitelji Arecaceae, plod palme često se koristi za dobivanje ulja. Postoje dvije vrste ploda palme: ljepljiva palma i obična palma. Okus ova dva voća se ne razlikuje, samo mekoća i fleksibilnost pulpe. Plod palme počinje dozrijevati krajem listopada do početka studenog. Kad je zreo, plod palme je tamnozelen i sjajno smeđe boje, izvana je debeli sloj pulpe bogate uljem, a iznutra je palmina jezgra. Palmine mahune kada se pretvore iz smeđe u crnu mogu se ubrati i napraviti mnoga ukusna jela.

Nutritivni sastav ploda palme

Trenutno se voće palme naširoko koristi kao hrana zahvaljujući bogatom nutritivnom sastavu. Nutritivni sastojci uključuju: 

• Vitamin E: Svaka palma sadrži 70% vitamina E u obliku tokotrienola, koji je gotovo 60 puta biološki aktivniji od običnog vitamina E. 
• Vitamin A: Plod palme također sadrži dosta vitamina A, sadržaj provitamina A je 15 puta veći nego u mrkvi.
• Masti: zasićene masti, mononezasićene masti i polinezasićene masti. 
• Plod palme sadrži i druge sastojke kao što su: ester (POE), laurinska kiselina, kaprinska, skalen, fenolna, oleinska kiselina, hidrogenirana palma, elaeis guineensis, kalorije itd.

Plod palme koristi se kao jelo zahvaljujući bogatom nutritivnom sastavu

Je li plod palme jestiv?

Je li plod palme jestiv? Onda je odgovor da. Može se vidjeti da se plod palme danas široko koristi u medicini i industriji. Plod palme može se preraditi u mnogo različitih ukusnih jela koja vole mnogi ljudi. Postoji mnogo različitih vrsta palmi, od kojih je najpopularnija bodljikava palma, kada sazriju bodlje su ljubičastozelene, glatke, a meso iznutra žuto. Kada jedete, osjetit ćete masnoću pomiješanu s gorkim okusom. 

Među vrstama palmi trenutno se najukusnijom smatra ljepljiva palma. Meso je dosta debelo i medeno žute boje. Kada se jede izravno, četkica za ljepljivu rižu prilično je fleksibilna i lako se lijepi za zube, masna pulpa je karakteristika četkice za ljepljivu rižu.

Prednosti palminog voća

Plod palme ima mnoge zdravstvene prednosti koje možda niste znali, posebno plod palme ima niz zdravstvenih učinaka kao što su: 

Antioksidans

Plod palme sadrži mnogo antioksidansa kao što su skvalen, fenolna kiselina, oleinska kiselina koji pomažu u borbi protiv oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima, a time donose ljepotu koži.

Dobar antibakterijski 

Zahvaljujući laurinskoj i kaprinskoj kiselini u plodu palme, ovo voće ima visoka antibakterijska svojstva. Zahvaljujući svojim antibakterijskim svojstvima, plod palme se koristi kao antibakterijsko i antiseptičko sredstvo za bolesne osobe.

Poboljšajte zdravlje očiju

Plod palme sadrži 15 puta više vitamina A od mrkve, osiguravajući ogromnu zalihu vitamina A za tijelo, promičući zdravlje i poboljšavajući vid .

Živčana stabilizacija

Palmin plod daje tijelu obilje energije, osigurava stabilnost živčanog sustava i održava krvni tlak u ravnoteži. 

Koristi se kao lijek 

Plod palme je slatkog, masnog i blago trpkog okusa, osim za hranu, plod palme se koristi i za namakanje alkohola. Redovito jedenje palminog voća vrlo je dobro za ljude s rakom nosa, grkljana , jednjaka.

Plod palme se koristi za ishranu, dobivanje ulja i može se koristiti kao lijek

Kako jesti palmino voće

Postoji mnogo različitih metoda prerade palminog voća kao što su:

Kuhano voće palme

Operite i ostružite kožu kako biste smanjili oporost. Imajte na umu da prilikom vrenja voda ne smije biti previše kipuća, samo kuhajte na oko 70 stupnjeva Celzijusa i kuhajte oko 10 minuta dok se palma ne skuha. 

Kolač od palmi

Kad se skuha, ljepljiva riža ima lijepu žutu boju, mekana je i savitljiva za jelo. Ljepljivi kistovi se mogu koristiti za izradu debelih kolača. Nakon što skuhate ljepljivu rižinu palmu, ogulite je i napravite pire kako biste napravili debele kolače. Ovo se smatra sastojkom koji ovom kolaču daje poseban okus.

Ljepljiva riža 

Nakon vrenja palma se može odvojiti od mesa kako bi se napravila ljepljiva riža. Palmino meso pomiješajte s ljepljivom rižom, dodajte malo soli i zatim stavite u kuhalo na pari kao što se kuha normalna ljepljiva riža. Kada je ljepljiva riža kuhana, možete je izvaditi i uživati. Palmina ljepljiva riža ima masni i ljepljivi okus ljepljive riže, umakanje sa sezamovom soli bit će vrlo ukusno.

Palmina ljepljiva riža ima masni i ljepljivi okus ljepljive riže, umočite je u sezamovu sol

Pirjano voće palme

Plod palme također se koristi za spremanje ribe i mesa kako bi se uklonio riblji miris ribljeg mesa, stvarajući bogat i mastan okus za jelo.

Palma dinja

Osim što se jede kuhano voće palme ili se prerađuje u ljepljivu rižu i banh dan, ovo voće se također koristi kao palmina dinja na praznik Tet. Palmina dinja ima slan okus soli, masni okus palminog voća, može se jesti s rižom ili kao međuobrok.

Napomena kada koristite voće palme kao hranu

Evo nekoliko napomena koje trebate znati kada koristite četku: 

• Prilikom kuhanja plodova palme treba održavati temperaturu od oko 80 stupnjeva Celzijevih jer ako je voda prehladna, plod palme neće imati vremena sazrijeti, a od prevruće vode palma će otvrdnuti i izgubiti karakterističan masni okus.
• Kod palminog ploda nakon kuhanja meso još uvijek ima crveno-smeđe vranine nožice, što znači da je plod dubok i oštećen, ne smije se jesti. 
• Trudnice ne bi trebale jesti previše plodova palme. 
• Osobe s nadutošću i probavnim smetnjama također bi trebale izbjegavati konzumaciju ovog voća.
• Pretjerana konzumacija plodova palme uzrokovat će poremećaje u unutarnjim organima poput bubrega, jetre i pluća. Pretjerano nakupljanje palmitinske kiseline u plodu palme dovodi do ateroskleroze . 

Vidljivo je da plod palme ima brojne blagotvorne učinke na ljudsko zdravlje. No korištenje previše ili na pogrešan način ozbiljno će utjecati na zdravlje. Nadamo se da ćete uz informacije o prehrani kao i načinu jedenja palminog voća odgovoriti na pitanje čemu služi palmino voće i pokušati napraviti atraktivna jela od palminog voća.