Je li dobro jesti mladice bambusa? Napomene pri jedenju izdanaka bambusa

Mladice bambusa jedna su od najpopularnijih i najčešće korištenih namirnica u mnogim vijetnamskim jelima. Postoje mnoge vrste izdanaka bambusa, kao što su: izdanci bambusa, izdanci bambusa, šparoge, šparoge itd. Međutim, u ovom članku spominjemo samo informacije o izdankama bambusa. Dakle, već znate je li dobro jesti izdanke bambusa, koje su napomene koje morate znati prije nego što počnete jesti izdanke bambusa?

Upravo zbog upotrebe izdanaka bambusa mnoge vijetnamske obitelji vole izdanke bambusa i koriste ovaj sastojak u svom svakodnevnom jelovniku. Međutim, postoje i slučajevi kada se loši simptomi pojave nakon jedenja izdanaka bambusa, što je štetno za zdravlje. Od tada su se mnogi ljudi počeli pitati je li dobro jesti mladice bambusa?

Je li dobro jesti mladice bambusa?

Je li dobro jesti mladice bambusa? Izdanci bambusa sadrže mnoge hranjive tvari korisne za zdravlje, djeluju u prevenciji i potpomažu liječenje brojnih bolesti. Malo poznati učinci izdanaka bambusa su: 

Jedenje izdanaka bambusa pomaže pri mršavljenju - dobro za osobe koje su na dijeti

Je li dobro jesti mladice bambusa? Mladice bambusa vrlo su prikladna hrana za osobe na dijeti . Bogate su vlaknima, pomažu u obuzdavanju gladi, a sadrže malo šećera i kalorija. Osim toga, niži udio ugljikohidrata (ugljikohidrata) u usporedbi s drugom vlaknastom hranom čini izdanke bambusa idealnom dijetnom namirnicom. 

Mladice bambusa vrlo su pogodna hrana za osobe koje su na dijeti

Konzumiranje izdanaka bambusa pomaže u kontroli kolesterola, što je dobro za srce

Izdanci bambusa imaju mnoge važne hranjive tvari i minerale poput selena i kalija koji su dobri za zdravlje srca. I ne samo to, mladice bambusa također sadrže malo masti i kalorija, bogate su vlaknima koja pomažu u smanjenju lošeg kolesterola i održavanju učinkovitog funkcioniranja crijeva. Proces oslobađanja od viška kolesterola također pomaže očistiti arterije i smanjiti rizik od srčanih bolesti. 

Konzumiranje izdanaka bambusa jača imunološki sustav – bori se protiv raka

Prisutnost važnih vitamina kao što su: A, C, E, B u mladicama bambusa pomaže u poboljšanju imuniteta tijela. Osim toga, mladice bambusa bogate su antioksidansima koji pomažu eliminirati slobodne radikale koji uzrokuju rak te sadrže prirodne fitosterole koji pomažu u sprječavanju rasta i mutacije tumora. 

Protuupalno, antibakterijsko zahvaljujući ishrani mladicama bambusa

Prema mnogim medicinskim stručnjacima, mladice bambusa također imaju snažna protuupalna svojstva koja pomažu smanjiti bol, smanjiti upalu i zacijeliti čireve. Da biste smanjili upalu, možete kuhati mladice bambusa za jelo ili iscijediti sok i nanijeti ga izravno na ranu. 

S druge strane, mladice bambusa imaju i antibakterijska i antivirusna svojstva. To čini izdanke bambusa izvrsnim lijekom za bakterijske i virusne bolesti. 

Jedenje izdanaka bambusa liječi bolesti dišnog sustava i želuca

Koje su prednosti jedenja izdanaka bambusa? Zahvaljujući svojim protuupalnim svojstvima, izdanci bambusa također su vrlo učinkoviti u liječenju respiratornih bolesti kao što su otežano disanje, bronhitis, astma... Za upotrebu možete bambusove izdanke prokuhati i dodati malo meda. učinkovito razrjeđuje pčelinju sluz.

Za bolesti želuca i crijeva, jedenje izdanaka bambusa također pomaže u omekšavanju stolice i liječenju zatvora (zbog visokog sadržaja vlakana).

Jedenje izdanaka bambusa štetno za želudac?

Bolovi u želucu  su bolest koja često postaje kronična ili se višestruko ponavlja, pa se mnogi bolesnici ne žele liječiti. Bolesnici s bolovima u želucu moraju biti vrlo oprezni u odabiru dnevnih obroka. Treba se suzdržati od jela čak i nakon što je pacijent izliječio želudac kako bi se ograničila ponovna pojava bolesti. Mladice bambusa jedna su od namirnica koju bi osobe s bolovima u želucu trebale izbjegavati, jer mladice bambusa sadrže dosta cijanične kiseline (oko 230 mg/kg izdanaka bambusa). Ovo se smatra štetnom tvari za želudac, pa ljudi s bolovima u želucu ne bi trebali jesti izdanke bambusa.

Napomena kada jedete izdanke bambusa

Kako bi se mladice bambusa mogle sigurno jesti, prerada također smanjuje toksine u bambusovim mladicama i pomaže tijelu da bolje apsorbira hranjive tvari iz ove hrane.

Nemojte prečesto jesti svježe izdanke bambusa

Evo nekoliko napomena pri rukovanju mladicama bambusa: 

• Izdanke bambusa treba mnogo puta oprati vodom, temeljito prokuhati izdanke bambusa kako bi se smanjili toksini cijanida, spriječilo stvaranje cijanida i izbjeglo oštećenje želuca. 
• Nemojte prečesto jesti svježe izdanke bambusa. Sadržaj vlakana u mladicama bambusa je dobar, ali ako se jedu u velikim količinama i kontinuirano, mogu povećati rizik od crijevne opstrukcije. 
• Nemojte jesti ukiseljene izdanke bambusa. Mladice bambusa namočene u ocat, iako stimuliraju okus, čine mladice bambusa ukusnijima i lakšima za jelo. Međutim, ovakvim načinom obrade može nastati otrovni cijanid koji je štetan za zdravlje. Osim toga, ako potopite ocat, a izdanci bambusa nisu kiseli ili žuti, toksičnost je još ozbiljnija. 

Tko ne bi trebao jesti izdanke bambusa?

Trudnoća

Osim hranjivih tvari i minerala, izdanci bambusa sadrže i niz toksina. Najopasniji od njih su glikozidi, koji mogu proizvesti cijanovodičnu kiselinu, koja uzrokuje povraćanje. Ako trudnice koriste mladice bambusa, to može uzrokovati trovanje na više razina: povraćanje, bol u trbuhu, glavobolja. Još uvijek nema istraživanja koja bi zaključila da trudnice koje jedu izdanke bambusa uzrokuju fetalnu toksičnost, ali stručnjaci ipak preporučuju da trudnice ne bi smjele jesti izdanke bambusa, osobito svježe izdanke bambusa. 

Bolest bubrega

Bubrežne bolesti obično uzrokuju bakterije Streptocoques ili bolesti koje oštećuju krvne žile bubrega, poput visokog krvnog tlaka ili dijabetesa. Posebnu pažnju treba posvetiti prehrani osoba s bubrežnim bolestima. Mladice bambusa bogate kalcijem nisu dobre za osobe s kroničnom bubrežnom bolešću, zatajenjem bubrega.

Mladice bambusa bogate su hranjivim tvarima i ako znate pravilno rukovati njima i koristiti prave predmete, ova namirnica je vrlo blagotvorna.

Bolovi u trbuhu

Bolesti želuca imaju tendenciju postati kronične i recidivirajuće, a malo se ljudi potpuno oporavi. Osobe s bolovima u trbuhu trebale bi se pridržavati svoje dijete čak i nakon tretmana i nakon stabilizacije želuca kako bi se izbjeglo ponavljanje. Budući da izdanci bambusa sadrže veliku količinu cijanovodične kiseline (oko 230 mg / 1 kg izdanaka bambusa) koja je otrovna za želudac, osobe sa želučanim bolestima ne smiju jesti izdanke bambusa. 

Bolesnik od gihta

Oboljeli od gihta  moraju paziti na prehranu jer može povećati mokraćnu kiselinu u krvi i pogoršati bolest. Mladice bambusa povećavaju sintezu mokraćne kiseline u tijelu, pa bolesnici s gihtom moraju izbjegavati ovu hranu.

Nadamo se da su gore navedene informacije pomogle čitateljima da odgovore na pitanje "je li dobro jesti mladice bambusa?". Mladice bambusa bogate su hranjivim tvarima i ako znate kako s njima pravilno postupati i pravilno ih koristiti, ova je namirnica vrlo korisna za cjelokupno zdravlje.