Jos monimuotoisuus on elämän mauste, niin vehnättömän ruokavaliosi kasvisten reseptit tekevät elämästäsi runsaan mausteista (kuvaannollisesti puhuen tietysti). Monipuolisuus tarkoittaa tässä yhteydessä elintarvikkeita, joissa on laaja valikoima vitamiineja ja kivennäisaineita.
Ravitsemuksellisesti sanottuna monissa kasvispohjaisissa vehnättomissa lisukkeissa tapahtuu seuraavaa:
Parsa: Tämä vihreä, valkoinen tai violetti vihannes sisältää runsaasti A-, B6-, C-, E- ja K-vitamiineja sekä kivennäisaineita, kuten foolihappoa, kuparia ja rautaa. Parsan sisältämä kromi auttaa insuliinia siirtämään verensokeria lihassoluihin, joissa sitä voidaan käyttää energiana. Parsan antioksidantit ja glutationi auttavat ehkäisemään syöpää poistamalla vapaita radikaaleja ja karsinogeeneja.
Parsakaali: Yleisesti pidetty yhtenä maailman terveellisimmistä vihanneksista, parsakaalin syöpää torjuvat kyvyt ovat vertaansa vailla. Se tarjoaa terveellisen annoksen A-, C- ja K-vitamiinia; folaatti; kalium; ja jopa omega-3-rasvahappoja.
Ruusukaali: Nämä vauvakaalit kuuluvat samaan perheeseen kuin parsakaali, viheriöt ja lehtikaali. Tämä ravitsemussupertähti on täynnä C- ja A-vitamiinia sekä beetakaroteenia, jotka auttavat ehkäisemään syöpää ja sydänsairauksia. Ruusukaalin korkea omega-3-rasvahappopitoisuus ja anti-inflammatoriset vaikutukset auttavat pitämään sairaudet loitolla.
Kukkakaali: Kukkakaalin syöpää taistelevat fytokemikaalit (luonnossa esiintyvät kemialliset yhdisteet) pystyvät pysäyttämään syövän kasvun tietyissä elimissä. Kukkakaali sisältää myös monia B-vitamiineja, jotka auttavat hiilihydraattiaineenvaihdunnassa, mikä auttaa painonpudotuksessa, sekä kivennäisaineita, kuten kuparia, kaliumia, rautaa ja kalsiumia.
Collard greens: Collard greens on tehokas lyönti sairauksien ehkäisyssä. Niiden korkeat C- ja A-vitamiinipitoisuudet sekä beetakaroteeni vahvistavat immuunijärjestelmää ja auttavat ehkäisemään syöpää ja sydänsairauksia. Folaatti, B6-vitamiini ja magnesium edistävät sydämen terveyttä. Lisäksi ne tarjoavat kalsiumin lähteen.
Lehtikaali: Yksi tämän päivän kuumimmista ruoka-aiheista on lehtikaalin terveyttä edistävät näkökohdat. Suurien A-, C-, K- ja B6-vitamiinimääriensä ja fytokemikaaliensa ansiosta se on valtava vihollinen hyökkäyksessä sairauksia vastaan. Kalium, jota löytyy myös lehtikaalista, auttaa säätelemään sykettä ja verenpainetta.
Pinaatti: Kuten eräiden sarjakuvan merimiesten yli-inhimillisistä sankareista on osoituksena, pinaatti on yksi ravintoainerikkaimmista saatavilla olevista ruoista. Se auttaa torjumaan syöpää korkealla antioksidanttipitoisuudellaan, sydänsairauksia C-vitamiinilla ja beetakaroteenillaan sekä anemiaa erinomaisella rautapitoisuudellaan.
Tässä lueteltujen kasvisten lisäksi voit valita monista muista vaihtoehdoista. Kokeile kaalia, sieniä, kurkkua, kurpitsaa, kesäkurpitsaa ja kaikenlaisia paprikaa, joko sellaisenaan tai reseptiin sisältyviä.
Monet ihmiset kuluttavat valkoisia perunoita ja maissia ensisijaisina vihanneksiaan, mutta molemmat ovat vehnättömällä ruokavaliolla rajoitettuja ruokia. Molemmat nostavat verensokeria.
Saatat tuntea houkutusta heittää pussillisen pakasteherneitä mikroaaltouuniin ja kutsua sitä lisukkeeksi, varsinkin pitkän päivän päätteeksi. Mutta käyttämällä muutaman ylimääräisen minuutin voit valmistaa tasapainoisen lisukkeen, jota perheesi kaipaa sekunneissa.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
