Keitot voivat olla parasta lohturuokaa. Kukapa ei voi paremmin (jopa vilustuneena) kulhollisen lämmintä kanakeittoa? Ja voit valita keiton joka tilanteeseen. Riippumatta säästä, terveydentilastasi tai siitä, kuka tulee illalliselle, siellä on sinulle sopiva keitto.
Perinnöllinen tomaattikeitto tuoreella basilikalla
Prep aration aika: 20 minuuttia
Kypsennysaika: 30 minuuttia
Saanto: 4 annosta
2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
5 suurta tuoretta perintötomaattia, kuorittuina, siemenet poistettuna ja pilkottuna 1⁄2 tuuman kuutioiksi
5 valkosipulinkynttä kuorittuna ja hienonnettuna
1 litra hyvälaatuista vähänatriumista tai kasvislientä, lämmitetty
1 tl karkeaa suolaa
Tuore jauhettua mustapippuria
30 tuoretta basilikanlehteä ohuiksi viipaleina
1⁄4 kuppia tuoretta parmesaanijuustoa
Kuumenna oliiviöljy paksupohjaisessa pannussa keskilämmöllä. Sekoita joukkoon valkosipuli ja anna kypsyä varovasti, kunnes se muuttuu hieman kullanruskeaksi – varo, ettei valkosipuli pala pala.
Sekoita heti joukkoon tomaatit ja kuullota varovasti, kunnes ne hieman paksuuntuvat, noin 5 minuuttia. Sekoita joukkoon liemi ja anna kiehua vielä 10-15 minuuttia. Sekoita joukkoon basilika ja anna keiton kiehua hiljalleen vielä 2–3 minuuttia.
Tarjoile keitto lämmitetyissä kulhoissa. Päälle parmesaanijuustoa.
Paras tapa tomaattien kuorimiseen ja siementämiseen on vaalentaa ja shokkia, irrottaa kuorta. Aloita poistamalla tomaatin kantapää pienellä veitsellä. Tee "x" tomaatin vastakkaiseen päähän veitsellä. Pudota tomaatit kevyesti kiehuvaan veteen enintään 10 sekunniksi. Siirrä ne välittömästi kylmään veteen. Kuori sitten irti löystyneet kuoret varovasti.
Siemenet leikkaamalla tomaatit puoliksi varren pää toisella puolella. Kauhaa siemenet tomaatin puolikkaalla toisella kädellä kulhoon tai mittakuppiin kiinnitetyn siivilä. Älä huoli, jos et saa kaikkia siemeniä pois. Pari siementä ei vahingoita ketään.
Annosta kohti : Kcal 167 (kaloreita rasvasta 86); Rasvaa 10 g (tyydyttynyttä 2 g); Kolesteroli 4 mg; natrium 1,155 mg; Hiilihydraatti 17g (ravintokuitu 4g); Proteiinia 5g.
Peruna-purjokeitto
Prep aration aika: 20 minuuttia
Kypsennysaika: 25 minuuttia
Saanto: 4 annosta
Tarttumaton ruoanlaittosuihke
1 iso purjo hienonnettuna ja huuhdeltuna (älä käytä purjan tummanvihreää osaa)
2 kupillista perunaa, kuorittu ja leikattu 1⁄4 tuuman kuutioiksi
2 kupillista vähänatriumista kanalientä
1⁄4 tl pippuria
1⁄8 tl suolaa
Peitä iso kattila kypsennyssuihkeella ja aseta se keskilämmölle kuumaksi. Lisää purjo. Paista pehmeäksi ja läpikuultavaksi.
Lisää perunat ja kanaliemi. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 10–15 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä. Lisää pippuri ja suola. Jatka keittämistä 2 minuuttia. Poista lämmöltä.
Laita puolet kattilan sisällöstä tehosekoittimeen, peitä ja käsittele tasaiseksi.
Kaada blenderiseos varovasti takaisin kattilaan jäljellä olevan liemen ja perunoiden kanssa. Sekoita tasaiseksi vispilällä. Palaa kiehumaan.
Annosta kohti : Kcal 87 (Rasvasta 8); Rasvaa 1 g (tyydyttynyttä 0 g); Kolesteroli 2 mg; natrium 134 mg; Hiilihydraatti 17g (ravintokuitu 2g); Proteiinia 3g.
Katso kuvasta, kuinka purjo leikataan. Huuhtele viipaloitu purjo kylmässä vedessä. Liota niitä muutama minuutti, kunnes lika ja hiekka laskeutuvat kulhon pohjalle. Nosta purjo vedestä ja valuta talouspaperin päällä. Toista toimenpide uudelleen puhtaalla vedellä.
Luotto: Elizabeth Kurtzmanin kuvitus
Runsas kasviskeitto
Prep aration aika: 15 minuuttia
Kypsennysaika: 30 minuuttia
Saanto: 4 annosta
Tarttumaton ruoanlaittosuihke
1⁄2 kuppia kuutioitua sipulia
1⁄2 kuppia kuutioitua selleriä
1⁄2 kuppia kuutioituja porkkanoita
1 kuppi kuutioituna tuoretta yuccaa
1⁄2 kuppia kuutioituja tuoreita tomaatteja
1⁄2 kuppia kuutioitua kesäkurpitsaa
1 laakerinlehti
1⁄8 tl timjamia
1⁄2 tl oreganoa
2 kupillista vähänatriumista kanalientä
1⁄8 tl valkopippuria
Valitse iso kattila tiiviisti suljetulla kannella. Päällystä kattila tarttumattomalla suihkeella ja kypsennä sipulia, selleriä ja porkkanaa jatkuvasti sekoittaen, kunnes sipulit ovat läpikuultavia – noin 5–7 minuuttia.
Voit suihkuttaa kattilaan ylimääräistä kypsennyssuihketta tai lisätä hieman lientä tai vettä, jos vihannekset alkavat tarttua tai palaa. Lisää yucca, tomaatit, kesäkurpitsa, laakerinlehti, timjami, oregano, kanaliemi ja valkopippuri ja sekoita tasaiseksi.
Kuumenna kasviskeitto kiehuvaksi korkealla lämmöllä ilman kantta ja keitä sitten kannen alla 20 minuuttia.
Poista laakerinlehti ja tarjoa heti kevyenä lounaana tai miniateriana.
Annosta kohden : Kcal 124 (Rasvasta 10); Rasvaa 1g (tyydyttynyt 1g); Kolesteroli 2 mg; natrium 85 mg; Hiilihydraatti 26 g (ravintokuitu 3 g); Proteiinia 3g.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
