Keitot voivat olla parasta lohturuokaa. Kukapa ei voi paremmin (jopa vilustuneena) kulhollisen lämmintä kanakeittoa? Ja voit valita keiton joka tilanteeseen. Riippumatta säästä, terveydentilastasi tai siitä, kuka tulee illalliselle, siellä on sinulle sopiva keitto.
Perinnöllinen tomaattikeitto tuoreella basilikalla
Prep aration aika: 20 minuuttia
Kypsennysaika: 30 minuuttia
Saanto: 4 annosta
2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
5 suurta tuoretta perintötomaattia, kuorittuina, siemenet poistettuna ja pilkottuna 1⁄2 tuuman kuutioiksi
5 valkosipulinkynttä kuorittuna ja hienonnettuna
1 litra hyvälaatuista vähänatriumista tai kasvislientä, lämmitetty
1 tl karkeaa suolaa
Tuore jauhettua mustapippuria
30 tuoretta basilikanlehteä ohuiksi viipaleina
1⁄4 kuppia tuoretta parmesaanijuustoa
Kuumenna oliiviöljy paksupohjaisessa pannussa keskilämmöllä. Sekoita joukkoon valkosipuli ja anna kypsyä varovasti, kunnes se muuttuu hieman kullanruskeaksi – varo, ettei valkosipuli pala pala.
Sekoita heti joukkoon tomaatit ja kuullota varovasti, kunnes ne hieman paksuuntuvat, noin 5 minuuttia. Sekoita joukkoon liemi ja anna kiehua vielä 10-15 minuuttia. Sekoita joukkoon basilika ja anna keiton kiehua hiljalleen vielä 2–3 minuuttia.
Tarjoile keitto lämmitetyissä kulhoissa. Päälle parmesaanijuustoa.
Paras tapa tomaattien kuorimiseen ja siementämiseen on vaalentaa ja shokkia, irrottaa kuorta. Aloita poistamalla tomaatin kantapää pienellä veitsellä. Tee "x" tomaatin vastakkaiseen päähän veitsellä. Pudota tomaatit kevyesti kiehuvaan veteen enintään 10 sekunniksi. Siirrä ne välittömästi kylmään veteen. Kuori sitten irti löystyneet kuoret varovasti.
Siemenet leikkaamalla tomaatit puoliksi varren pää toisella puolella. Kauhaa siemenet tomaatin puolikkaalla toisella kädellä kulhoon tai mittakuppiin kiinnitetyn siivilä. Älä huoli, jos et saa kaikkia siemeniä pois. Pari siementä ei vahingoita ketään.
Annosta kohti : Kcal 167 (kaloreita rasvasta 86); Rasvaa 10 g (tyydyttynyttä 2 g); Kolesteroli 4 mg; natrium 1,155 mg; Hiilihydraatti 17g (ravintokuitu 4g); Proteiinia 5g.
Peruna-purjokeitto
Prep aration aika: 20 minuuttia
Kypsennysaika: 25 minuuttia
Saanto: 4 annosta
Tarttumaton ruoanlaittosuihke
1 iso purjo hienonnettuna ja huuhdeltuna (älä käytä purjan tummanvihreää osaa)
2 kupillista perunaa, kuorittu ja leikattu 1⁄4 tuuman kuutioiksi
2 kupillista vähänatriumista kanalientä
1⁄4 tl pippuria
1⁄8 tl suolaa
Peitä iso kattila kypsennyssuihkeella ja aseta se keskilämmölle kuumaksi. Lisää purjo. Paista pehmeäksi ja läpikuultavaksi.
Lisää perunat ja kanaliemi. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 10–15 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä. Lisää pippuri ja suola. Jatka keittämistä 2 minuuttia. Poista lämmöltä.
Laita puolet kattilan sisällöstä tehosekoittimeen, peitä ja käsittele tasaiseksi.
Kaada blenderiseos varovasti takaisin kattilaan jäljellä olevan liemen ja perunoiden kanssa. Sekoita tasaiseksi vispilällä. Palaa kiehumaan.
Annosta kohti : Kcal 87 (Rasvasta 8); Rasvaa 1 g (tyydyttynyttä 0 g); Kolesteroli 2 mg; natrium 134 mg; Hiilihydraatti 17g (ravintokuitu 2g); Proteiinia 3g.
Katso kuvasta, kuinka purjo leikataan. Huuhtele viipaloitu purjo kylmässä vedessä. Liota niitä muutama minuutti, kunnes lika ja hiekka laskeutuvat kulhon pohjalle. Nosta purjo vedestä ja valuta talouspaperin päällä. Toista toimenpide uudelleen puhtaalla vedellä.
Luotto: Elizabeth Kurtzmanin kuvitus
Runsas kasviskeitto
Prep aration aika: 15 minuuttia
Kypsennysaika: 30 minuuttia
Saanto: 4 annosta
Tarttumaton ruoanlaittosuihke
1⁄2 kuppia kuutioitua sipulia
1⁄2 kuppia kuutioitua selleriä
1⁄2 kuppia kuutioituja porkkanoita
1 kuppi kuutioituna tuoretta yuccaa
1⁄2 kuppia kuutioituja tuoreita tomaatteja
1⁄2 kuppia kuutioitua kesäkurpitsaa
1 laakerinlehti
1⁄8 tl timjamia
1⁄2 tl oreganoa
2 kupillista vähänatriumista kanalientä
1⁄8 tl valkopippuria
Valitse iso kattila tiiviisti suljetulla kannella. Päällystä kattila tarttumattomalla suihkeella ja kypsennä sipulia, selleriä ja porkkanaa jatkuvasti sekoittaen, kunnes sipulit ovat läpikuultavia – noin 5–7 minuuttia.
Voit suihkuttaa kattilaan ylimääräistä kypsennyssuihketta tai lisätä hieman lientä tai vettä, jos vihannekset alkavat tarttua tai palaa. Lisää yucca, tomaatit, kesäkurpitsa, laakerinlehti, timjami, oregano, kanaliemi ja valkopippuri ja sekoita tasaiseksi.
Kuumenna kasviskeitto kiehuvaksi korkealla lämmöllä ilman kantta ja keitä sitten kannen alla 20 minuuttia.
Poista laakerinlehti ja tarjoa heti kevyenä lounaana tai miniateriana.
Annosta kohden : Kcal 124 (Rasvasta 10); Rasvaa 1g (tyydyttynyt 1g); Kolesteroli 2 mg; natrium 85 mg; Hiilihydraatti 26 g (ravintokuitu 3 g); Proteiinia 3g.
Opi uusimmat vinkit kookosjauhon käyttöön mantelijauhon korvikkeena. Tässä päivitetyssä oppaassa kerromme <strong>kookosjauho</strong>-korvauksen salaisuudet ja vältettävät virheet.
Kokeile tätä maukasta keto-ruokavalion reseptiä rapeaksi paistettuun sipulirenkaaseen alkupalaksi tai välipalaksi. Sen vähähiilihydraattinen ja herkullinen – osoitteesta aFamilyToday.com.
Useita mahtavia uusia gluteenittomia tuotteita tulee markkinoille joka kuukausi. Valitettavasti monet tuotteet eivät todellakaan ole niin mahtavia – ne maistuvat karkealta tai oudolta tai hajoavat kasaan muruja. Löydät nämä ruoat verkosta, monista tavallisista ruokakaupoista ja luontaistuotekaupoista. Jos paikallisessa kaupassasi ei ole jotain […]
Gluteeni on tietyille kasveille ainutlaatuinen molekyyli, ja se on avainkomponentti perinteisessä leivonnassa. Gluteeni koostuu kahdesta pienemmästä proteiinista, joita kutsutaan gluteniiniksi ja gliadiiniksi. Kun nämä kaksi proteiinia sekoitetaan veteen, ne muodostavat gluteenia. Gluteeni on venyvä aine, joka pidättää hiilidioksidia leivonnaisissa ja antaa näille tuotteille niiden […]
Tämän ohjeen ananas ylösalaisin oleva kakku muodostaa karamellisoitumisen ansiosta mukavan karamellisoidun pohjan (vai onko se yläosa?). Ylösalaisin olevaa ananaskakkua kutsutaan sellaiseksi, koska . . . No, käännät sen paistamisen jälkeen. Valmistusaika: 30 minuuttia Paistoaika: 40 minuuttia Saanto: 8-10 annosta 1 ananas 6 ruokalusikallista […]
Keitot voivat olla parasta lohturuokaa. Kukapa ei voi paremmin (jopa vilustuneena) kulhollisen lämmintä kanakeittoa? Ja voit valita keiton joka tilanteeseen. Riippumatta säästä, terveydentilastasi tai siitä, kuka tulee illalliselle, siellä on sinulle sopiva keitto. Heirloom-tomaattikeitto […]
Yleinen väärinkäsitys alkoholista on, että monet ihmiset olettavat alkoholin muuttuvan sokeriksi tai alkoholi nostaa heidän verensokeritasojaan. Itse asiassa väkevässä alkoholissa ei ole yhtään hiilihydraattia, viinissä on hyvin vähän hiilihydraatteja ja oluessa on suunnilleen yhtä paljon hiilihydraatteja kuin palassa leipää: Kovassa alkoholissa (tislattu alkoholi) ei sisällä yhtään hiilihydraattia, paitsi […]
Glukagoni on hormoni, joka nostaa verensokeria stimuloimalla maksan tuottamaan ja vapauttamaan glukoosia. Normaalisti haima valmistaa glukagonia automaattisesti, kun verensokeritasot laskevat liian alas, mutta pitkäaikaisessa diabeteksessa glukagonin tuotanto voi vaarantua. Glukagonia saa reseptillä ja se annetaan injektiona. Glukagonisarjat tulee määrätä kaikille […]
Espanjalaiset perustivat ensimmäisen kerran viinitarhoja Chileen 1500-luvun puolivälissä, ja Chile on ylläpitänyt kukoistavaa viiniteollisuutta kotimarkkinoillaan useiden vuosisatojen ajan. Chilen viiniteollisuus on kasvanut huomattavasti 1980-luvun puolivälistä lähtien, nopea kehitys vahvana vientimarkkinana ja siirtyminen kohti ranskalaisia rypälelajikkeita, kuten Cabernet Sauvignon, Merlot, […]
Jos monimuotoisuus on elämän mauste, niin vehnättömän ruokavaliosi kasvisten reseptit tekevät elämästäsi runsaan mausteista (kuvaannollisesti puhuen tietysti). Monipuolisuus tarkoittaa tässä yhteydessä elintarvikkeita, joissa on laaja valikoima vitamiineja ja kivennäisaineita. Ravitsemuksellisesti sanottuna monissa kasvispohjaisissa vehnättomissa lisukkeissa tapahtuu näin: Parsa: Tämä vihreä, valkoinen, […]
