Tämä perinteinen japanilainen marinadi sopii useimpiin kalapihveihin. Tonnikalaa tai lohta suositellaan, mutta voit myös korvata miekkakalan. Mereneläviä voidaan parantaa erilaisilla mausteilla, kuten tämä resepti osoittaa.
Luotto: ©iStockphoto.com/evgenyb
Saanto: 4 annosta
Valmistusaika: 10 minuuttia; Marinointiaika 15-30 minuuttia
Kypsennysaika: 10 minuuttia
Maustemittari: miedosti maustettu
3/4 dl teriyaki-kastiketta
2 valkosipulia, valkoisia ja vihreitä osia, viipaloituna
1-1/2 - 2 kiloa tonnikala- tai lohipihvejä, noin 1 tuuman paksuisia
Sekoita matalassa astiassa teriyaki-kastike ja sipuli. Lisää kala ja käännä se tasaiseksi. Peitä ja marinoi jääkaapissa 15-30 minuuttia kääntäen kalaa kerran tai kahdesti.
Poista kala marinadista. Varaa marinadi harsitusta varten.
Esilämmitä grilli tai broileri. Grillaa tai paahda, harsi ajoittain ja käännä kerran, noin 3–5 minuuttia per puoli, kunnes kala on kypsää ja kiinteää, mutta ei hiutaleista.
Leikkaa kala 1-1/2 - 2 tuuman kuutioiksi. Pujota kalat vuorotellen vartaisiin raa'an sipulin, paprikan tai ananaksen paloilla. Marinoi 20-40 minuuttia. Grillaa tai paista, harsi ja käännä vartaita ajoittain, kunnes kala on kypsää, noin 9-12 minuuttia.
Marinoi London Broilia tai mitä tahansa pihvejä, kuten ulkofileetä tai filettä teriyaki-kastikkeessa 1 tunnin ajan. Grillaa tai paista harsien ajoittain, kunnes liha on kypsää makusi mukaan: harvinainen, keskiharvinainen tai keskikokoinen.
Annosta kohden : Kaloreita 294 (Rasvasta 73); Rasvaa 8 g (tyydyttynyttä 2 g); Kolesteroli 63 mg; natrium 2 133 mg; Hiilihydraatti 12g (ravintokuitu 0g); Proteiinia 40 g.
Teriyaki-kastike
Tätä klassista japanilaista marinadia voidaan käyttää pihveihin, porsaankyljyksiin, porsaan sisäfileeseen ja broilerin pihveihin sekä tonnikala- tai lohipihveihin. Se säilyy jääkaapissa 2-4 viikkoa. Reseptin voi puolittaa tai kaksinkertaistaa.
Saanto: noin 1 kuppi
Valmistusaika: 10 minuuttia
Kypsennysaika: 5 minuuttia
Maustemittari: miedosti maustettu
2/3 kuppia soijakastiketta
1/3 kuppia mirinia tai kuivaa sherryä
2 rkl sakea tai vettä
3 rkl sokeria tai hunajaa
2 pulleaa valkosipulinkynttä puristettuna tai jauhettuna
1 tuuman pala tuoretta inkivääriä, jauhettu
2 tl kiinalaista seesamiöljyä (valinnainen)
Sekoita kaikki ainekset kattilassa keskilämmöllä. Hauduta sekoittaen kerran tai kahdesti, kunnes sokeri on liuennut, noin 3–5 minuuttia. Älä keitä.
Jäähdytä kokonaan ennen käyttöä marinaadina. Säilytä kastiketta kannellisessa astiassa jääkaapissa, kunnes olet valmis käyttämään sitä.
Käyttöä varten kaada marinadi lihan, siipikarjan tai äyriäisten päälle ja käännä ruoka niin, että se peittyy. Marinoi jääkaapissa vähintään 20 minuuttia tai enintään 1 tunti välillä käännellen. Paista tai grillaa ruokaa, kunnes se on kypsää haluamallasi tavalla.
Sake on japanilaista riisiviiniä. Mirin on makeutettu japanilainen riisiviini. Molempia myydään Aasian markkinoilla. Sakea myydään myös viini- ja alkoholiliikkeissä.
Voit korvata reseptin inkivääriliköörin vuoksi tai vedellä, mutta jättää sitten pois inkivääri, jota tämä resepti vaatii.
Annosta kohden: Kaloreita 19 (Rasvasta 0); Rasvaa 0g (Tyllästetyt 0g); Kolesteroli 0 mg; natrium 689 mg; Hiilihydraatti 4g (ravintokuitu 0g); Proteiinia 1g.
Opi uusimmat vinkit kookosjauhon käyttöön mantelijauhon korvikkeena. Tässä päivitetyssä oppaassa kerromme <strong>kookosjauho</strong>-korvauksen salaisuudet ja vältettävät virheet.
Kokeile tätä maukasta keto-ruokavalion reseptiä rapeaksi paistettuun sipulirenkaaseen alkupalaksi tai välipalaksi. Sen vähähiilihydraattinen ja herkullinen – osoitteesta aFamilyToday.com.
Useita mahtavia uusia gluteenittomia tuotteita tulee markkinoille joka kuukausi. Valitettavasti monet tuotteet eivät todellakaan ole niin mahtavia – ne maistuvat karkealta tai oudolta tai hajoavat kasaan muruja. Löydät nämä ruoat verkosta, monista tavallisista ruokakaupoista ja luontaistuotekaupoista. Jos paikallisessa kaupassasi ei ole jotain […]
Gluteeni on tietyille kasveille ainutlaatuinen molekyyli, ja se on avainkomponentti perinteisessä leivonnassa. Gluteeni koostuu kahdesta pienemmästä proteiinista, joita kutsutaan gluteniiniksi ja gliadiiniksi. Kun nämä kaksi proteiinia sekoitetaan veteen, ne muodostavat gluteenia. Gluteeni on venyvä aine, joka pidättää hiilidioksidia leivonnaisissa ja antaa näille tuotteille niiden […]
Tämän ohjeen ananas ylösalaisin oleva kakku muodostaa karamellisoitumisen ansiosta mukavan karamellisoidun pohjan (vai onko se yläosa?). Ylösalaisin olevaa ananaskakkua kutsutaan sellaiseksi, koska . . . No, käännät sen paistamisen jälkeen. Valmistusaika: 30 minuuttia Paistoaika: 40 minuuttia Saanto: 8-10 annosta 1 ananas 6 ruokalusikallista […]
Keitot voivat olla parasta lohturuokaa. Kukapa ei voi paremmin (jopa vilustuneena) kulhollisen lämmintä kanakeittoa? Ja voit valita keiton joka tilanteeseen. Riippumatta säästä, terveydentilastasi tai siitä, kuka tulee illalliselle, siellä on sinulle sopiva keitto. Heirloom-tomaattikeitto […]
Yleinen väärinkäsitys alkoholista on, että monet ihmiset olettavat alkoholin muuttuvan sokeriksi tai alkoholi nostaa heidän verensokeritasojaan. Itse asiassa väkevässä alkoholissa ei ole yhtään hiilihydraattia, viinissä on hyvin vähän hiilihydraatteja ja oluessa on suunnilleen yhtä paljon hiilihydraatteja kuin palassa leipää: Kovassa alkoholissa (tislattu alkoholi) ei sisällä yhtään hiilihydraattia, paitsi […]
Glukagoni on hormoni, joka nostaa verensokeria stimuloimalla maksan tuottamaan ja vapauttamaan glukoosia. Normaalisti haima valmistaa glukagonia automaattisesti, kun verensokeritasot laskevat liian alas, mutta pitkäaikaisessa diabeteksessa glukagonin tuotanto voi vaarantua. Glukagonia saa reseptillä ja se annetaan injektiona. Glukagonisarjat tulee määrätä kaikille […]
Espanjalaiset perustivat ensimmäisen kerran viinitarhoja Chileen 1500-luvun puolivälissä, ja Chile on ylläpitänyt kukoistavaa viiniteollisuutta kotimarkkinoillaan useiden vuosisatojen ajan. Chilen viiniteollisuus on kasvanut huomattavasti 1980-luvun puolivälistä lähtien, nopea kehitys vahvana vientimarkkinana ja siirtyminen kohti ranskalaisia rypälelajikkeita, kuten Cabernet Sauvignon, Merlot, […]
Jos monimuotoisuus on elämän mauste, niin vehnättömän ruokavaliosi kasvisten reseptit tekevät elämästäsi runsaan mausteista (kuvaannollisesti puhuen tietysti). Monipuolisuus tarkoittaa tässä yhteydessä elintarvikkeita, joissa on laaja valikoima vitamiineja ja kivennäisaineita. Ravitsemuksellisesti sanottuna monissa kasvispohjaisissa vehnättomissa lisukkeissa tapahtuu näin: Parsa: Tämä vihreä, valkoinen, […]
