Missä vihanneksissa on eniten C-vitamiinia?

C-vitamiini on kaikille tuttu vitamiini, joka on aktiivinen ainesosa, joka osallistuu moniin tärkeisiin tehtäviin elimistössä, erityisesti immuunijärjestelmän toimintaan. Riittävä C-vitamiinin saaminen ruokavalioon voi auttaa vähentämään yleisten terveysongelmien riskiä.

Mitä tulee runsaasti C-vitamiinia sisältäviin ravintolähteisiin, monet ihmiset tietävät usein, että sitä on runsaasti hedelmissä, kuten sitrushedelmissä, marjoissa. C-vitamiinia ei kuitenkaan löydy vain hedelmistä, vaan myös joistakin vihanneksista. Seuraava artikkeli tarjoaa sinulle eniten C-vitamiinia sisältäviä vihanneksia. 

Miksi C-vitamiini on tärkeä keholle?

C-vitamiini (askorbiinihappo) on välttämätön vitamiini kehon verisuonten, rustojen, lihasten ja kollageenin  muodostumisprosesseissa  . C-vitamiini on myös tärkeä kehon vasteelle taudinaiheuttajia vastaan.

C-vitamiini on antioksidantti, joka auttaa suojaamaan soluja vapaiden radikaalien vaikutuksilta. Nämä vapaat radikaalit ovat haitallisia aineita, jotka johtavat sydänongelmiin, syöpään ja muihin sairauksiin. Lisäksi C-vitamiini osallistuu myös raudan imeytymiseen ja varastoimiseen kehossa.

C-vitamiinia löytyy joistakin hedelmistä ja vihanneksista

C-vitamiinin terveyshyödyt

Parantuminen

C-vitamiinia tarvitaan kollageenin biosynteesiin, joka on proteiini - olennainen osa sidekudosta, jota löytyy ihosta, lihaksesta ja muista kudoksista. Ihmiset, jotka kuluttavat liian vähän C-vitamiinia, voivat kokea haavan hitaampaa paranemista, koska heidän kehonsa ei pysty tuottamaan kollageenia. Siksi C-vitamiinilla on tärkeä rooli haavojen paranemisessa.

Immuunitoiminta

C-vitamiini edistää immuunipuolustusta sairauksia ja infektioita vastaan. C-vitamiinin puutos voi heikentää  immuunijärjestelmääsi ja lisätä infektioriskiä. Sinun on siis ymmärrettävä paremmin, että C-vitamiini ei ole aktiivinen ainesosa, joka parantaa sairauksia, kuten flunssaa, vaan voi tukea immuunijärjestelmää ja auttaa lyhentämään sairausaikaa.

C-vitamiinilla on tärkeä rooli elimistön immuunijärjestelmässä

Säilytä terveet luut, hampaat ja rustot 

C-vitamiini auttaa ylläpitämään terveitä luita, hampaita ja rustot (osallistuen luiden päitä peittävien materiaalien synteesiin), mikä vähentää ruston menettämisen riskiä erityisesti ihmisillä, joilla on nivelrikko.

Lisäksi on myös joitakin tutkimuksia, jotka osoittavat, että riittävän määrän C-vitamiinia saaminen voi auttaa suojaamaan kehon terveyttä, vähentämään sydänsairauksien, aivohalvauksen ja joidenkin syöpien riskiä.

Kasvikset, joissa on runsaasti C-vitamiinia

Paprika

Paprika on kasvis, jossa on runsaasti C-vitamiinia, ja tämä määrä vaihtelee tämän vihanneksen värin mukaan. Punaisessa paprikassa on lähes 8 kertaa enemmän beetakaroteenia ja 1,5 kertaa enemmän C-vitamiinia kuin vihreässä paprikassa. Tarkemmin sanottuna vihreät paprikat sisältävät noin 80 mg C-vitamiinia 100 g:ssa, kun taas punaiset paprikat sisältävät jopa noin 140 mg C-vitamiinia. Kaikki paprikat ovat vähäkalorisia ja sisältävät monia muita ravintoaineita, kuten vitamiineja. A, B  , E , K, kalium, folaatti ja kuitu. 

On kuitenkin huomioitava, että C-vitamiinipitoisuus voi vaihdella jalostustavan mukaan, raakana syötynä paprikan C-vitamiinin määrä voi olla enemmän kuin kypsennettynä.

Paprika sisältää paljon C-vitamiinia, etenkin punaisessa paprikassa

Parsakaali

Parsakaali sisältää noin 65 mg C-vitamiinia 100 g:ssa, C-vitamiinin täydentäminen höyrytetyllä parsakaalilla voi vähentää tulehdussairauksien riskiä. Lisäksi parsakaali on hyvä muiden vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, kuten: kalsium, rauta, fosfori, kalium, sinkki, B5-, B3-vitamiinit, kuidut. Sinun tulisi valmistaa parsakaali yksinkertaisesti höyryttämällä muutaman minuutin ajan keittämisen tai sekoitettuna paistamisen sijaan, jotta C-vitamiinia ja muita ravintoaineita säilyy mahdollisimman paljon. 

ruusukaali 

Ruusukaalit ovat kooltaan pieniä.100 grammassa tätä vihannesta sisältää noin 85 mg C-vitamiinia. Useat tutkimukset ovat myös todenneet, että tämän kasviksen ravintolisät voivat parantaa tuki- ja liikuntaelinten terveyttä ja toimintaa. Kuten muutkin ristikukkaiset vihannekset, ruusukaalit sisältävät myös runsaasti kuitua, K-vitamiinia, folaattia, A-vitamiinia, mangaania ja kaliumia.

Ruusukaalista voidaan valmistaa monia ravitsevia ruokia

Lehtikaali (Kale) 

Tuore lehtikaali sisältää 93 mg C-vitamiinia 100 g:ssa, kun taas kupillinen keitettyä kaalia noin 53 mg C-vitamiinia. Lisäksi lehtikaalissa on runsaasti K-vitamiinia, karotenoideja luteiinia, zeaksantiinia, kalsiumia,  rautaa ... jotka ovat hyödyllisiä terveydelle. Lehtikaalin korkea vitamiinipitoisuus auttaa estämään vapaita radikaaleja tunkeutumasta ja tunkeutumasta ja auttaa myös tehokkaassa painonpudotuksessa. Vaikka lehtikaali on hieman kitkerä vihannes, sitä voidaan yhdistää useiden eri hedelmien kanssa terveellisten ja ravitsevien smoothieiden valmistamiseksi.

Lehtikaali edistää ihon ja hiusten terveyttä

Violetti kaali 

Purppurikaali sisältää runsaasti C-vitamiinia ja vähän kaloreita, puoli kupillista sisältää vain 14 kaloria, mutta antaa lähes 30 % C-vitamiinin suositellusta päivittäisestä arvosta. Lisäksi purppurikaali sisältää myös K-vitamiinia, useita korkean antioksidantteja, jotka ovat hyviä iholle. Violetti väri johtuu kaalin koostumuksesta, joka sisältää runsaasti antosyaanien lähteitä, jotka ovat myös aineita, joilla on korkea antioksidanttiaktiivisuus ja jotka suojaavat soluja ultraviolettisäteiden aiheuttamilta vaurioilta iholle. 

Lisäksi jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että antosyaanit voivat auttaa vähentämään sydän- ja verisuonisairauksien, diabeteksen ja tiettyjen syöpien riskiä.

Purppurikaali on runsaasti antioksidantteja sisältävä ruoka

Tomaatti

Mitä tulee tomaateihin, tämän hedelmän ravintokoostumuksen erinomainen ominaisuus on sen monipuolinen lykopeeni- ja antioksidanttipitoisuus. Tomaatit ovat kuitenkin myös erinomainen C-vitamiinin lähde, sillä keskikokoinen tomaatti tarjoaa puolet päivittäisestä vitamiinitarpeesta. Syömällä raakoja tomaatteja saa enemmän C-vitamiinia kuin kypsennettynä, esimerkiksi juomalla lasillinen tomaattimehua elimistö saa noin 170 mg C-vitamiinia. Myös kuivatuista tomaateista yhdessä Noin yhdestä kupista voi saada myös 112 mg tomaattimehua. C-vitamiini.

Tomaatit sisältävät myös suuria määriä C-vitamiinia

Persilja 

Noin 100 g persiljaa voi sisältää jopa 133 mg C-vitamiinia. Siksi persilja ei vain paranna ruokien makua, vaan tarjoaa myös vitamiineja, jotka auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää, lisäämään raudan imeytymistä.Erittäin tehokas keholle.

Yllä olevien tietojen perusteella toivon, että tiedät, mitkä vihannekset sisältävät eniten C-vitamiinia ja lisäät niitä joustavasti päivittäiseen ravintovalikkoon. Toivon sinulle ja perheellesi hyvää terveyttä ja kestävyyttä.