7 tapaa säilyttää tuoreet kananmunat pitkään ravitsemuksen varmistamiseksi

Monilla perheillä on tapana ostaa ja varastoida munia, koska se on herkullista, ravitsevaa ja helposti valmistavaa ruokaa. Pitkään säilytetyt munat ovat kuitenkin usein alttiita syövälle ja mätänemiselle. Jos perheesi käyttää usein tätä ruokaa tai ostaa vahingossa liikaa, katso seuraavat 7 tapaa säilyttää munat, jotta munat pysyvät tuoreina pitkään ja varmistavat silti ravinnon.

Kananmunat ovat erittäin tuttuja ruokia ja niitä löytyy helposti monien perheiden jääkaapista. Kuitenkin, kuten muutkin ruoat, tämä ruoka vain maksimoi käyttötarkoituksensa ja varmistaa, että  kananmunien ravintoaineet säilyvät oikein säilytettynä.

Kuinka kauan munia saa käyttää?

Ennen kuin mennään yksityiskohtiin munien pitämisestä tuoreina pitkään, selvitetään kuinka kauan tätä ruokaa voidaan käyttää valmistuspäivästä lähtien. Itse asiassa varastointiolosuhteet ovat määräävä tekijä munien säilyvyyden kannalta. Erityisesti:

• Kananmunat voidaan säilyttää huoneenlämmössä 7-10 päivää.
• Jääkaapissa tai oikein jäähdytettyjä munia voidaan käyttää noin 5-6 viikkoa.

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat kuitenkin, että kuluttajat käyttävät munia vain enintään 30 päivän kuluessa valmistuspäivästä, kun munat ovat asianmukaisesti jääkaapissa. Jos ostat munia markkinoilta etkä tiedä tarkkaa valmistuspäivää, käytä munia enintään 3 viikon kuluttua ostosta.

Huoneenlämmössä munat säilyvät 7-10 päivää

7 tapaa pitää munat tuoreina pitkään

Tässä on 7 tapaa säilyttää munat, jotta ne pysyvät tuoreina pitkään ja varmistavat ravinnon:

Säilytä munat jääkaapissa

Tätä pidetään suosituimpana tapana säilyttää kananmunat, ja monet ihmiset käyttävät sitä niiden mukavuuden ja nopeuden vuoksi. Jotta munat pysyvät tuoreina ja säilyvät pitkään jääkaapissa säilytettyinä, ota huomioon seuraavat vinkit:

• Pese munat ennen varastointia, kuivaa ne sitten puhtaalla, pehmeällä liinalla ja laita jääkaappiin.
• Ennen kuin laitat munat läpipainopakkaukseen säilytystä varten, käännä munan iso pää ylös ja pieni pää alas, jotta munankeltuainen ei kellu ja pilaannu pidempään.
• Käytä erityistä tarjotinta tai ruoka-astiaa munien säilyttämiseen jääkaapissa.
• Älä jätä munia jääkaapin oveen, koska tämä on paikka, jossa lämpötila vaihtelee usein, joten munat pilaantuvat hyvin nopeasti.
• Kananmunat säilyvät jääkaapissa vain 3-6 viikkoa, älä jätä munia jääkaapissa liian pitkäksi aikaa.
• Tällä elintarvikkeiden säilytystavalla jääkaapissa sinun ei pidä ottaa munia ulos ja jättää ne huoneenlämpöön pitkäksi aikaa ja laittaa ne sitten takaisin jääkaappiin. Tämä heikentää munien laatua, jolloin munat pilaantuvat nopeasti, koska vesi valuu takaisin munaan.

Munien säilyttäminen jääkaapissa on melko yleinen tapa

Kananmunien säilöntä alumiinifoliolla

Kun ostat sen, pyyhi munat puhtaaksi pehmeällä kostealla paperipyyhkeellä, kääri sitten jokainen muna alumiinifolioon - paistamiseen käytettyyn paperiin ja laita se sitten laatikkoon. Laita vain viileään ja kuivaan paikkaan, munat eivät pilaannu ja niitä voidaan käyttää 1 kuukauden ilman jääkaapissa säilytystä.

Sivele munankuorille ruokaöljyä

Toinen yksinkertainen tapa säilöä munia, joita voit levittää, on sivellä hyvin ohut kerros kasviöljyä (seesamiöljyä, kookosöljyä, soijaöljyä...) munankuoren päälle. Tämä kananmunien säilöntätapa on varsin yksinkertainen, sillä voit heti käyttää kananmunien säilyvyyttä ja pidentää niiden säilyvyyttä jopa kuukauteen, kun laatu on vielä taattu.

Kananmunien säilöntä kalkkivedellä

Sekoita kalkkivettä pitoisuudella 2 - 3 %. Pyyhi munat puhtaaksi ja laita purkkiin/purkkiin, lisää hitaasti kalkkivettä niin, että kalkkivesi on 20-25 cm korkeammalla kuin munan pinta. Laita munasäiliö viileään paikkaan, suojassa auringonvalolta, voit säilyttää munat 2-3 kuukautta ja olla edelleen tuoreita.

Käytä kalkkivettä kananmunien säilyttämiseen kotona

Silputtu suola auttaa säilyttämään munat pitkään

Pelkästään suolalla ja styroksilla voit pidentää munien säilyvyyttä jopa vuoden. Ripottele ensin tynnyrin pohjalle kerros suolaa, laita munat päälle ja jatka sitten suolan ripottelua kananmunien pinnan peittämiseksi. Sitten munapakkaus viileässä paikassa on, että voit olla varma, että käytät munia pitkään.

Munien säilöntä papuilla

Sen sijaan, että käyttäisit sahanpurua tai suolaa, voit laittaa kaikenlaisia ​​papuja (mustat pavut,  vihreät pavut , punaiset pavut, soijapavut...) styroksirasiaan, jossa on munat säilönnystä varten. Edelleen vuorotellen kerrosta papuja munakerrokselle niin, että munat peittyvät papuihin. Tee näin ja laita vaahtomuovilaatikko varjoisaan paikkaan, voit säilyttää munat syötäväksi 1 kuukauden ilman jäähdytystä.

Käytä riisin kuorta tai sahanpurua

Erittäin helpon toteutuksen ansiosta kuiva riisinkuori ja sahanpuru auttavat pitämään munat tuoreina useita kuukausia. Sinun tarvitsee vain laittaa kerros riisinkuorta/sahanpurua styroksisäiliöön, laittaa munat sisään ja ripotella lisää riisinkuorta tai sahanpurua peittämään munan pinta. Jatka vuorotellen näin, kunnes munat loppuvat, peitä lopuksi astia ja laita astia viileään paikkaan, jotta munat säilyvät ja voidaan käyttää pidempään.

Käytä riisinkuorta tai sahanpurua munien säilöntään

Kuinka tunnistaa pilaantuneet munat?

Sen lisäksi, että sinun on kiinnitettävä huomiota kananmunien säilyttämiseen, sinun on myös osattava erottaa vaurioituneet ja vahingoittuneet munat välitöntä poistamista varten. Tässä on joitain merkkejä siitä, että muna on huonontunut:

• Vaurioituneilla munilla on epätavallinen, epämiellyttävä tai erittäin epämiellyttävä haju.
• Munankuori on haljennut tai rikki.
• Munanvalkuaiset sisältävät nestettä.
• Munankeltuaisen terveyshyödyt  ovat suuret, mutta jos keltuainen hajoaa, rakenne löystyy tai harmaa, se tarkoittaa, että muna on pilaantunut.

Lisäksi voit käyttää vettä määrittääksesi, onko muna tuore vai pilaantunut. Kuinka tehdä tämä: Pudotat kananmunat lasilliseen puhdasta vettä, tarkkailet ja arvioit seuraavien tapausten mukaisesti.

• Jos se on tuoreita kananmunia, ne uppoavat ja jäävät kupin pohjalle.
• Jos muna on edelleen lähellä kupin pohjaa, mutta ei lepää ja kelluu hieman, on munaa tuotettu yli viikon.
• Jos näet kananmunan tasapainoilevan vedessä terävä pää alaspäin ja iso pää ylöspäin, se tarkoittaa, että muna on vanha.
• Kun näet kananmunia kelluvan vedessä, ne ovat rikki, niitä ei pidä käyttää.

Kiinnitä huomiota ennen käyttöä, ovatko munat vaurioituneet vai eivät

Yllä on kerrottu vaurioituneiden kananmunien tunnistamisesta sekä 7 tapaa säilyttää tuoreet munat pitkään, kannattaa pussittaa ne ja valita sopiva tapa levittää. On kuitenkin parasta valita tuoreet ja puhtaat munat ja tarkastaa ja kiertää munia säännöllisesti varastoinnin aikana, jotta munien laatu, herkullisuus ja ravitsemus varmistetaan aina kun käytät niitä.