Kuinka erottaa oikea hunaja - Onko se helppo tunnistaa?

Väärennetyn hunajan käyttö ei vain maksa rahaa, vaan aiheuttaa myös monia haittoja kuluttajien terveydelle. Onko olemassa tapaa erottaa oikea hunaja vai ei?

Hunajan vaikutukset ovat niin suuret, että nykyään on olemassa monenlaisia ​​väärennettyjä hunajatyyppejä, joita tuotetaan suuria määriä asiakkaiden huijaamiseksi. Alla olevassa artikkelissa opitaan yksinkertaisimmasta ja tarkimmasta tavasta erottaa väärennetty hunaja. 

Tarkin tapa erottaa oikea hunaja on väärennöshunaja 

Väärennetty hunaja on makean makuista teollisuussokerista tai kasvatetuista mehiläisistä, sisältää paljon epäpuhtauksia, joten se ei täytä puhtausstandardeja kuin oikea hunaja. Vain seuraavien vinkkien avulla oikean hunajan erottaminen väärennetystä ei ole enää vaikeaa. 

Aidon hunajan erottaminen maun perusteella 

Hunajan makea ja aromaattinen maku syntyy pääasiassa kukkien olemuksesta, joten sillä on usein ominainen tuoksu, hieman voimakas, ummehtunut ja sokeria makeampi. 

Viljelty hunaja tai sokerista valmistettu hunaja on vähemmän tuoksuva, hieman likaista ja sen maku on hieman hapan. Jos sinulla on hieman hienostuneempi hajuaisti, huomaat, että tietyn kukan kanssa kasvatetut mehiläiset tuottavat hunajaa, jolla on tälle kukalle tyypillinen tuoksu. 

Kuinka erottaa todellinen hunaja maun perusteella 

Erottele todellinen hunaja vedestä 

Helpoin tapa erottaa oikea ja väärennetty hunaja on käyttää vettä. Voit tehdä tämän seuraavasti: 

• Vaihe 1: Valmista 1 kuppi puhdasta kylmää vettä ja pullo hunajaa. 
• Vaihe 2: Laitat 3-4 tippaa hunajaa lasilliseen vettä, pidät kuppia 1 minuutin ajan ja aloitat tarkkailu. Jos hunaja kerääntyy palloiksi, ei liukene ja uppoaa kupin pohjalle, tämä on oikea hunaja. Merkki siitä, että olet ostanut väärennettyä hunajaa, on se, että kun laitat sen veteen, hunaja on liuennut veteen. Syynä on se, että väärennetyssä hunajassa on paljon sokeria ja makeutusaineita, jotka liukenevat hyvin veteen. 

Kananmunien käyttäminen väärennetyn hunajan havaitsemiseen

Oikean hunajan erottaminen väärennetystä kananmunista on yksinkertainen menetelmä, mutta antaa 80% tarkkuuden. Tapa tehdä se on: 

• Vaihe 1: Valmistat 1 kulhon, 1 munan ja 1 pullon hunajaa. 
• Vaihe 2: Riko munat, erottele keltuaiset ja laita ne kulhoon. Seuraavaksi laitat hunajaa kuppiin niin, että hunaja peittää munankeltuaisen kokonaan. 
• Vaihe 3: Anna seoksen seistä, älä sekoita ja säilytä viileässä paikassa 5-7 tuntia. 
• Vaihe 4: Tämän ajan kuluttua huomaat, että munat alkavat muuttua vaaleiksi ja kypsyä vähitellen, mikä todistaa, että tämä on aitoa hunajaa. Kuitenkin, jos hunaja on väärennös, munat ja hunaja ovat erillisiä.

Voit käyttää munankeltuaisia ​​erottamaan väärennetyn hunajan 

Erottele aito hunaja laittamalla se jääkaappiin 

Tämä menetelmä, vaikka se onkin kustannustehokas, vie enemmän aikaa kuin yllä olevat menetelmät. Erityisesti: 

• Vaihe 1: Kaada hunaja lasipurkkiin, peitä ja säilytä jääkaapissa 7 tuntia - 1 päivä. 
• Vaihe 2: Ota seuraavaksi hunaja jääkaapista. Jos hunaja on paksua, kovaa, siinä on jäämiä ja se tuntuu testattuna rakeiselta ja sulaa suussa, tämä on sokeri, joka on laskeutunut purkin pohjalle. Tämä on merkki siitä, että hunajapurkki on väärennös. Oikea hunaja on koostumukseltaan kumimaista. Kaavittaessa hunaja pyörii kuin karamelli, ei rikki tai rikki kuin sekoitettu hunaja. 

Käytä paperia tarkistaaksesi oikea hunaja – väärennös

Hunajan vesipitoisuus on hyvin pieni, vain noin 20 %, joten sitä on vaikea tunkeutua imukykyisen paperin läpi. Laitat nenäliinaan muutama 2-3 tippaa hunajaa ja alat tarkkailla. Aito hunaja laskeutuu paperin pinnalle palloiksi ja imeytyy paperiin hyvin hitaasti, kun taas väärennetty hunaja ohenee, kastelee paperin nopeasti ja jopa tihkuu alla olevien monien paperikerrosten läpi. 

Aidolla hunajalla on erittäin paksu koostumus 

Kuinka säilyttää hunaja oikein?

Vaikka hunaja on kuinka herkullista tahansa, jos et osaa säilyttää sitä oikein, se aiheuttaa myös hunajan aromin katoamisen, eikä makeus ole yhtä hyvä kuin alkuperäinen. Jos et vieläkään tiedä, kuinka säilöä, sinun kannattaa tutustua alla oleviin muistiinpanoihin: 

• Hunajaa kannattaa säilyttää lasipurkissa, jotta hunajan rakenne ei heikkene. 
• Hunajasäilykkeissä tulee olla tiiviit kannet, jotta ilma ei pääse sisään, jotta hunajan maku ja väri eivät muutu. 
• Älä käytä metallisia astioita hunajan säilyttämiseen ja kauhaamiseen, koska tämä on heikosti hapanta ruokaa, jolloin metalliastiat voivat aiheuttaa kemiallisia reaktioita, jotka muuttavat sisällä olevaa ainetta ja vähentävät hunajan hyötyjä . 
• Hunajaa ei saa säilyttää jääkaapissa, vaan hunajaa tulee säilyttää viileässä paikassa, jonka ihanteellinen lämpötila on 21-27 astetta. 

Hunaja tulee säilyttää ilmatiiviissä kannellisessa purkissa 

Tapa erottaa oikea hunaja antaa vain suhteellisen tarkan tuloksen, koska nykyaikaisen kopiointitekniikan ansiosta monet väärennetyt hunajatyypit ovat 99-prosenttisesti samanlaisia ​​kuin oikea hunaja. Siksi sinun tulee ostaa hunajaa, jolla on selkeä alkuperä.