Υπάρχουν αρκετοί διαφορετικοί τύποι φυτικών ελαίων που χρησιμοποιούνται στη μαγειρική, όπως το ηλιέλαιο, το φυστικέλαιο, το ελαιόλαδο κ.λπ. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα φυτικά έλαια δεν είναι καλά για την υγεία. Είναι λοιπόν αλήθεια;
Το μαγειρικό λάδι και τα τηγανητά πιάτα συχνά χαρακτηρίζονται ως «κακά» για την υγεία. Είναι όμως η αλήθεια όπως νομίζετε; Οι παρακάτω 9 λόγοι θα σας βοηθήσουν να «δικαιώσετε» το μαγειρικό λάδι.
Συμμετοχή στη δομή του σώματος
Το λίπος παίζει ουσιαστικό ρόλο στο σώμα γιατί όχι μόνο παίζει ρόλο στην παροχή ενέργειας αλλά και διασφαλίζει ότι οι μεταβολικές δραστηριότητες στα κύτταρα πραγματοποιούνται ομαλά. Συμμετέχει στην κατασκευή της δομής του σώματος: δομή της κυτταρικής μεμβράνης, υποστηρίζει την ανάπτυξη του εγκεφάλου, των οστών, της όρασης, του ανοσοποιητικού συστήματος... Επομένως, το λίπος δεν πρέπει να αποβάλλεται εντελώς από το ημερήσιο σιτηρέσιο. Σύμφωνα με τις συστάσεις των διατροφολόγων, κάθε ενήλικας πρέπει να καταναλώνει περίπου 14 γραμμάρια λίπους/ημέρα.
Τα φυτικά έλαια είναι λίπη που εξάγονται από τους ξηρούς καρπούς και τους σπόρους των δέντρων και θεωρούνται μια υγιής πηγή λίπους λόγω της ισορροπίας τους σε λιπαρά οξέα και χωρίς χοληστερόλη.
Τροφοδοτικό υψηλής ποιότητας
Οι υδατάνθρακες, οι πρωτεΐνες και τα λίπη είναι τρεις ομάδες θρεπτικών συστατικών που είναι απαραίτητες για τη διατήρηση της ζωής.
Ενώ 1 γραμμάριο ζάχαρης ή πρωτεΐνης παρέχει μόνο 4 kcal, το λίπος μπορεί να φέρει 9 kcal. Έτσι, μόνο με μια μικρή ποσότητα λίπους, μπορούμε να πάρουμε μεγάλη ποσότητα ενέργειας για το σώμα. Αυτό είναι ένα αποτελεσματικό τροφοδοτικό.
Είναι η υψηλότερη πηγή ενέργειας στις διατροφικές ομάδες.
Παρέχει απαραίτητα λιπαρά οξέα
Τα ωμέγα 3, ωμέγα 6 που βρίσκονται στα φυτικά έλαια είναι πηγές λιπαρών οξέων που ο οργανισμός δεν μπορεί να συνθέσει από μόνος του, επομένως ονομάζονται απαραίτητα λιπαρά οξέα. Αυτή η ομάδα απαραίτητων λιπαρών οξέων έχει τη λειτουργία της διατήρησης των ζωτικών δραστηριοτήτων του σώματος. Η ανεπάρκεια οποιουδήποτε θρεπτικού συστατικού θα προκαλέσει αναπτυξιακές διαταραχές, επηρεάζοντας σοβαρά την υγεία.
Τα φυτικά έλαια θεωρούνται πλούσια πηγή ωμέγα 3 και ωμέγα 6 θρεπτικών συστατικών.
Αναστέλλει την απορρόφηση της κακής χοληστερόλης
Η χοληστερόλη έχει 2 τύπους, την κακή και την καλή χοληστερόλη, και είναι σημαντικό συστατικό στον ανθρώπινο οργανισμό. Ωστόσο, η απορρόφηση πολύ κακής χοληστερόλης θα αυξήσει τον κίνδυνο ασθενειών που προκαλούνται από συνήθειες του τρόπου ζωής, όπως η αθηροσκλήρωση, η υψηλή αρτηριακή πίεση κ.λπ.
Το φυτικό λάδι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, οι οποίες είναι ένα συστατικό ικανό να αναστέλλει την απορρόφηση αυτής της κακής χοληστερόλης.
Βελτιώστε την απορρόφηση των λιποδιαλυτών βιταμινών
Επειδή οι βιταμίνες A, D, E είναι άφθονες στα λαχανικά, είναι λιποδιαλυτές βιταμίνες, οπότε όταν τις τρώμε με τροφές που χρησιμοποιούν λάδι, θα βοηθήσουν στην ενίσχυση της απορρόφησης.
Τα φυτικά έλαια βοηθούν στην προστασία των βιταμινών Α, D και Ε στα λαχανικά.
Αποτρέπει την καταστροφή της βιταμίνης C
Η βιταμίνη C είναι εξαιρετικά ευαίσθητη στη θερμότητα, αλλά για τα πιάτα που χρησιμοποιούν λάδι, ο χρόνος μαγειρέματος θα μειωθεί, επομένως θα περιορίσει καλύτερα την καταστροφή της βιταμίνης C.
Τα φυτικά έλαια περιορίζουν την καταστροφή της βιταμίνης C
Περιορίστε την κατανάλωση βιταμίνης Β1
Η μετατροπή ενέργειας από πηγές λίπους θα εξοικονομήσει περισσότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β1 για το σώμα από ό,τι από πηγές υδατανθράκων.
Από την άλλη, αυτή η απαραίτητη βιταμίνη δεν μπορεί να συντεθεί από τον οργανισμό, επομένως πρέπει να συμπληρώνεται μέσω της διατροφής. Ωστόσο, η βιταμίνη Β1 είναι διαλυτή στο νερό, επομένως όταν επεξεργαζόμαστε τρόφιμα που περιέχουν αυτή τη βιταμίνη, θα πρέπει να τηγανίζουμε αντί να βράζουμε. Αυτό θα βοηθήσει στην καλύτερη διατήρηση των επιπέδων της βιταμίνης Β1.
Φυσικό συμπλήρωμα βιταμίνης Ε
Η βιταμίνη Ε ονομάζεται «Βιταμίνη Αναζωογόνησης» επειδή βοηθά στην πρόληψη της οξείδωσης των λιπών στο σώμα και αναστέλλει την παραγωγή ελεύθερων ριζών, της κύριας αιτίας της γήρανσης.
Τα φυτικά έλαια θεωρούνται πλούσια πηγή βιταμίνης Ε.
Μειώστε την πρόσληψη αλατιού
Επειδή το μαγειρικό λάδι βοηθά να ανανεωθεί η γεύση των υλικών κατά το μαγείρεμα, ακόμα κι αν χρησιμοποιείτε μόνο λίγο καρύκευμα ή αλάτι, το πιάτο είναι ήδη νόστιμο και πλούσιο. Χάρη σε αυτό, μπορούμε να μειώσουμε την ποσότητα αλατιού και μπαχαρικών που απορροφάται στον οργανισμό.
Το φυτικό λάδι βοηθά στη μείωση της αίσθησης «χρειάζομαι αλάτι» για τα πιάτα
Τα φυτικά έλαια έχουν πολλά οφέλη για τον οργανισμό μας. Ωστόσο, η ακατάλληλη χρήση του μαγειρικού λαδιού από πολλούς ανθρώπους έχει προκαλέσει ακούσια «παραποίηση» του μαγειρικού λαδιού. Η κατανόηση του σώματός σας και η κατανόηση των προϊόντων που χρησιμοποιείτε είναι πάντα απαραίτητη. Μετά από όλα, η ισορροπία είναι η βέλτιστη.
Τα αγγούρια είναι κυρίως νερό και χαμηλά σε θερμίδες και δεν περιέχουν κορεσμένα λιπαρά ή χοληστερόλη. Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για το πόσες θερμίδες στα αγγούρια, μπορεί να χάσει βάρος η κατανάλωση αγγουριών; Η απάντηση θα απαντηθεί στο επόμενο άρθρο.
Η διατροφή παίζει πολύ σημαντικό ρόλο, καθώς αποτελεί το 70% των αποτελεσμάτων της προπόνησης. Εδώ είναι εξαιρετικά σημαντικές αρχές κατά την οικοδόμηση μιας δίαιτας για αθλητές.
Η Centella asiatica είναι από καιρό γνωστή ως θεραπευτικό βότανο, με δροσιστικές, θερμοκαθαριστικές και αποτοξινωτικές ιδιότητες. Μπορούν λοιπόν οι γυναίκες μετά τον τοκετό να φάνε gotu kola, θα επηρεάσει το μητρικό γάλα; Όταν χρησιμοποιείτε gotu kola, τι πρέπει να προσέχουν οι μητέρες; Ας μάθουμε με το Blog aFamilyToday εδώ!
Είναι γνωστό ότι η παχυσαρκία εξελίσσεται σε ένα αυξανόμενο παγκόσμιο πρόβλημα υγείας. Μόνο στην Αφρική, ο αριθμός των υπέρβαρων παιδιών κάτω των 5 ετών έχει αυξηθεί κατά σχεδόν 50% από το 2000. Η παχυσαρκία αποτελεί παράγοντα κινδύνου για ασθένειες όπως ο καρκίνος, οι καρδιακές παθήσεις και ο διαβήτης.
Η διατροφή, η γενετική και η κίνηση είναι οι παράγοντες που επηρεάζουν την ανάπτυξη του εμβρύου στο ύψος από τη μήτρα και αν υποστηριχθεί νωρίς από την έγκυο μητέρα, το παιδί θα αναπτυχθεί πιο ολοκληρωμένα.
Το να νιώθετε πόνους στους μύες μετά την άσκηση είναι μια κοινή κατάσταση. Αλλά αυτό κάνει πολλούς ανθρώπους να ανησυχούν μήπως δεν γνωρίζουν ποια είναι η αιτία, πώς να το λύσουν.
Έχετε μάθει ποτέ πώς να φτιάχνετε granola στο σπίτι; Αν ανησυχείτε ότι η παρασκευή αυτού του πιάτου απαιτεί φούρνο, το παρακάτω άρθρο θα σας παρουσιάσει έναν πολύ απλό τρόπο για να φτιάξετε γκρανόλα με ένα ταψί που έχει την ίδια ποιότητα με τη χρήση φούρνου. Ας ξεκινήσουμε να φτιάχνουμε γκρανόλα με τηγάνι μέσα από το παρακάτω άρθρο.
Το ζεστό κέικ θεωρείται αγαπημένο σνακ πολλών ανθρώπων. Αλλά το να τρώτε Cozy κέικ δεν είναι λίπος είναι αυτό που ανησυχεί πολλά κορίτσια. Το άρθρο θα σας βοηθήσει να απαντήσετε πόσες θερμίδες έχει το κέικ Cozy, από το οποίο θα έχετε την πιο ακριβή απάντηση!
Η ισχυρή αντίσταση είναι το κλειδί για τη διατήρηση της υγείας του σώματος και τον περιορισμό του κινδύνου ασθενειών. Ωστόσο, δεν ξέρουν όλοι πώς να αυξήσουν την αντίσταση. Δείτε το παρακάτω άρθρο!
Η διατροφή μιας εγκύου μπορεί να επηρεάσει την υγεία τόσο της μητέρας όσο και του μωρού. Μπορούν λοιπόν οι έγκυες να φάνε σκουμπρί, αν τρώνε σκουμπρί, θα είναι εντάξει; Παρακολουθήσετε τώρα.
