Σήμερα, πολλοί άνθρωποι επιλέγουν να χάσουν βάρος μέσω δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων. Αυτή είναι μια δίαιτα με υδατάνθρακες που βρίσκεται σε δημητριακά και λαχανικά, η οποία αυξάνει την αναλογία πρωτεΐνης και λίπους στη διατροφή.
Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων είναι αποτελεσματικές για την απώλεια βάρους ή είναι επιβλαβείς για την υγεία. Ακολουθούν μερικά στοιχεία για τις δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων, ας μάθουμε να απαντήσουμε σε αυτήν την ερώτηση.

Πολλοί άνθρωποι επιλέγουν να χάσουν βάρος μέσω δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων
Ποιος είναι ο σκοπός μιας δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων;
Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων χρησιμοποιούνται συχνά με κύριο σκοπό την απώλεια βάρους. Ορισμένες δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων μπορεί να προσφέρουν ορισμένα οφέλη για την υγεία από την απώλεια βάρους, όπως μειωμένους παράγοντες κινδύνου για διαβήτη τύπου 2 και μεταβολικό σύνδρομο.
Γιατί να επιλέξετε να ακολουθήσετε μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες;
Υπάρχουν πολλοί λόγοι για να επιλέξετε να ακολουθήσετε μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες, και συγκεκριμένα:
- Θέλετε να περιορίσετε την ποσότητα υδατανθράκων που απορροφάται στο σώμα για να χάσετε βάρος.
- Θέλετε να αλλάξετε τις τρέχουσες διατροφικές συνήθειες.
- Αγαπήστε την ποικιλία των τροφίμων που είναι χαμηλά σε υδατάνθρακες.
Συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν ξεκινήσετε οποιαδήποτε δίαιτα απώλειας βάρους , ειδικά εάν έχετε προϋπάρχουσες ιατρικές παθήσεις όπως ο διαβήτης ή η καρδιακή νόσος.
Λεπτομέρειες δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων
Όπως υποδηλώνει το όνομα, μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες περιορίζει την ποσότητα υδατανθράκων στη διατροφή. Οι υδατάνθρακες είναι ένα μακροθρεπτικό συστατικό που παρέχει στον οργανισμό ενέργεια και βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα και ποτά.
Οι υδατάνθρακες μπορεί να είναι απλοί ή σύνθετοι. Περαιτέρω ταξινομημένοι, οι υδατάνθρακες περιλαμβάνουν τα ακόλουθα: Επεξεργασμένοι απλοί όπως η κρυσταλλική ζάχαρη, φυσικά απλοί όπως η λακτόζη στο γάλα και η φρουκτόζη που βρίσκεται στα φρούτα, σύνθετοι εξευγενισμένοι όπως το λευκό αλεύρι, φυσικά σύνθετοι όπως τα δημητριακά ολικής αλέσεως και τα όσπρια.
Οι υδατάνθρακες είναι θρεπτικά στοιχεία που βρίσκονται σε πολλά τρόφιμα
Οι κοινές πηγές υδατανθράκων περιλαμβάνουν:
- Σιτηρά.
- Φρούτα.
- Πράσινα λαχανικά.
- Τύποι γάλακτος.
- Σπόροι και βλαστάρια.
- Όσπρια όπως κοινά φασόλια, φακές, αρακάς.
- Οι κατασκευαστές τροφίμων προσθέτουν επίσης επεξεργασμένους υδατάνθρακες με τη μορφή ζάχαρης ή λευκού αλεύρου σε επεξεργασμένα τρόφιμα όπως το λευκό ψωμί, τα ζυμαρικά, τα μπισκότα, τα γλυκά, τα αναψυκτικά και άλλα αναψυκτικά.
Η ιδέα μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες είναι η μείωση της πρόσληψης υδατανθράκων, μειώνοντας έτσι την έκκριση ινσουλίνης. Επομένως, η μείωση της πρόσληψης υδατανθράκων θα κάνει το σώμα να κάψει το αποθηκευμένο λίπος για ενέργεια, κάτι που τελικά θα κάνει τη διαδικασία απώλειας βάρους πιο αποτελεσματική .
Τυπικές τροφές για δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων
Συνήθως, οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων επικεντρώνονται σε πηγές πρωτεΐνης όπως το κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια, τα αυγά και ορισμένα μη αμυλούχα λαχανικά. Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων συνήθως εξαλείφουν ή περιορίζουν τα περισσότερα δημητριακά, όσπρια, φρούτα, ψωμιά, ζυμαρικά, γλυκά, αμυλούχα λαχανικά και μερικές φορές δημητριακά, δημητριακά ολικής αλέσεως, φύτρα και σπόρους. Ορισμένες δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων επιτρέπουν μικρές ποσότητες φρούτων, λαχανικών και δημητριακών ολικής αλέσεως.
Το τυπικό όριο ημερήσιας πρόσληψης υδατανθράκων είναι 20-60 γραμμάρια και η ποσότητα αυτή παρέχει στον οργανισμό 80-240 θερμίδες. Ορισμένες δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων ξεκινούν με αυστηρό περιορισμό των υδατανθράκων και στη συνέχεια αυξάνουν σταδιακά την πρόσληψη υδατανθράκων.
Ωστόσο, φαίνεται ότι η πρόσληψη υδατανθράκων πρέπει να αποτελεί το 45-65% των συνολικών ημερήσιων θερμίδων. Εάν χρειάζεστε 2000 θερμίδες την ημέρα, τότε οι υδατάνθρακες θα παρέχουν 900 - 1300 θερμίδες.
Οφέλη από μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες
Χάνω βάρος
Οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να χάσουν βάρος περιορίζοντας τις θερμίδες και αυξάνοντας τα επίπεδα σωματικής τους δραστηριότητας. Για να χάσετε 0,5 έως 0,7 κιλά την εβδομάδα, η ημερήσια πρόσληψη θερμίδων που πρέπει να μειώσετε είναι 500 έως 750 θερμίδες.
Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων μπορεί να είναι πιο αποτελεσματικές για βραχυπρόθεσμη απώλεια βάρους από τις δίαιτες με χαμηλά λιπαρά. Ωστόσο, οι περισσότερες μελέτες δείχνουν ότι τα οφέλη από τις δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων στους 12 και 24 μήνες είναι ασήμαντα.
Η μείωση των θερμίδων και των υδατανθράκων μπορεί να μην είναι ο μόνος λόγος που θα χάσετε βάρος. Μερικές μελέτες έχουν δείξει ότι η πρωτεΐνη και το λίπος κρατούν το σώμα να αισθάνεται χορτάτο περισσότερο, τρώγοντας έτσι λιγότερο και μπορεί επίσης να οδηγήσει σε απώλεια βάρους.
Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων μπορεί να είναι πιο αποτελεσματικές για βραχυπρόθεσμη απώλεια βάρους από τις δίαιτες με χαμηλά λιπαρά.
Άλλα οφέλη για την υγεία
Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη ή τη βελτίωση προβλημάτων υγείας όπως το μεταβολικό σύνδρομο, ο διαβήτης, η υψηλή αρτηριακή πίεση και οι καρδιακές παθήσεις. Στην πραγματικότητα, οι περισσότερες δίαιτες που οδηγούν σε απώλεια βάρους είναι ευεργετικές για τη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων και του διαβήτη, καθώς και για τη βελτίωση της χοληστερόλης και του σακχάρου στο αίμα, έστω και προσωρινά.
Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων μπορούν να βοηθήσουν στην αύξηση των επιπέδων HDL και τριγλυκεριδίων σε σύγκριση με δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων. Ο λόγος μπορεί να βρίσκεται όχι μόνο στην ποσότητα των υδατανθράκων που τρώτε, αλλά και στην ποιότητα των τροφών που επιλέγετε. Καλές πρωτεΐνες από ψάρια, πουλερικά, όσπρια, υγιή λίπη όπως μονο και πολυακόρεστα λίπη και μη επεξεργασμένοι υδατάνθρακες από δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια, λαχανικά, φρούτα και γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά είναι υγιεινές επιλογές.
Κίνδυνοι μιας δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων
Εάν κόψετε τους υδατάνθρακες ξαφνικά και πολύ γρήγορα, μπορεί να εμφανιστούν μια σειρά από προσωρινές επιπτώσεις, όπως: Πονοκέφαλος, δύσπνοια. μυϊκή αδυναμία; μυϊκός πόνος; κουρασμένος; ερυθρότητα; δυσκοιλιότητα ή διάρροια.
Επιπλέον, ορισμένες δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων περιορίζουν σοβαρά την πρόσληψη υδατανθράκων, οδηγώντας σε χρόνιες ανεπάρκειες βιταμινών και μετάλλων, αραίωση των οστών, πεπτικές διαταραχές και πιθανώς αυξημένο κίνδυνο πολλών χρόνιων ασθενειών.
Οι δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι επίσης διατροφικά μη ισορροπημένες και επομένως δεν συνιστώνται σε παιδιά, που χρειάζονται επαρκή θρεπτικά συστατικά για να αναπτυχθούν.
Ας ελπίσουμε ότι οι παραπάνω πληροφορίες σας βοήθησαν να κατανοήσετε καλύτερα τη δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων. Οι τρέχουσες μελέτες είναι ανεπαρκείς για την εξαγωγή συμπερασμάτων σχετικά με τους μακροπρόθεσμους κινδύνους της δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων. Πριν ξεκινήσετε οποιαδήποτε δίαιτα, συμβουλευτείτε το γιατρό σας σχετικά με τη σωστή διατροφή για κάθε άτομο.