Τα οφέλη του μαϊντανού για την υγεία που ίσως δεν γνωρίζετε

Ο μαϊντανός είναι μια από τις τροφές πλούσιες σε νερό, μέταλλα και βιταμίνες. Χάρη στα υγιεινά συστατικά του, ο μαϊντανός είναι διουρητικό, βοηθά στην εξισορρόπηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, βοηθά στην πρόληψη της βλάβης του ήπατος που προκαλείται από τον διαβήτη και βοηθά στην ανακούφιση από την αρθρίτιδα.

Ο κόλιανδρος είναι ένα συστατικό που χρησιμοποιείται συχνά για την προετοιμασία υγιεινών πιάτων, όπως η ενίσχυση του ανοσοποιητικού, η μείωση του σακχάρου στο αίμα και πολλές άλλες χρήσεις. Θέλετε να μάθετε ποιες είναι αυτές οι χρήσεις, συνεχίστε να ακολουθείτε το άρθρο.

Τι είναι ο κόλιανδρος;

Η επιστημονική ονομασία του κόλιανδρου είναι Coriandrum sativum L. Αυτό είναι ένα πολύ γνωστό φυτό στα γεύματα, είναι επίσης γνωστό με πολλές άλλες ονομασίες όπως κόλιανδρος, κόλιανδρος, κόλιανδρος, ... Αυτό το λαχανικό εμφανίζεται συχνά Χρησιμοποιείται στα πιάτα ως μπαχαρικό για ενίσχυση γεύση. Σε ορισμένες χώρες όπως η Ινδία και η Κίνα, αυτό το λαχανικό καλλιεργείται πολύ για την παρασκευή φαρμάκων, καθώς και για την απόσταξη αιθέριων ελαίων για τη βιομηχανία καλλυντικών. 

Ο κόλιανδρος είναι ποώδες φυτό με μέσο ύψος μόλις 30-50 cm. Το δέντρο είναι πολύ διακλαδισμένο, τα φύλλα φυτρώνουν από τα κλαδιά και αναδίδουν ένα απαλό, ευχάριστο άρωμα. Το φυτό έχει την ικανότητα να παράγει ροζ-λευκά άνθη, που ανθίζουν στην κορυφή.

Δημοφιλή είδη κόλιανδρου

Κολίανδρο

Ο κόλιανδρος, γνωστός και ως κόλιανδρος, έχει ανοιχτό πράσινο χρώμα, ήπιο και ευχάριστο άρωμα. Συχνά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μικτών λαχανικών, βοτάνων και μπαχαρικών για βιετναμέζικα πιάτα. Πρόκειται για ένα λαχανικό που χρησιμοποιείται πολύ στα πιάτα στη χώρα μας σήμερα. 

κόλιανδρος (κόλιανδρος)

Ο κινέζικος  κόλιανδρος είναι επίσης γνωστός ως κόλιανδρος, αυτό το φύλλο είναι επίμηκες, έχει οδοντωτές άκρες, έχει μια προεξέχουσα ράχη από το κέντρο και κατά μήκος του φύλλου, ο κόλιανδρος χρησιμοποιείται συχνά σε πιάτα όπως η σούπα με βλαστούς μπαμπού. , κάνοντας τα λαχανικά να τρώγονται ωμά …

Ο κινέζικος κόλιανδρος (κόλιανδρος) χρησιμοποιείται επίσης σε πιάτα όπως ο μαϊντανός

Μαϊντανός

Ο μαϊντανός έχει το ίδιο αποτέλεσμα με τον κόλιανδρο, αυτό το λαχανικό έχει σκούρο πράσινο χρώμα, πολύ πιο σκούρο από τον κόλιανδρο, τα φύλλα είναι ελαφρώς σγουρά. Αυτός ο τύπος φύλλων είναι πολύ δημοφιλής στην Ευρώπη, τη Βόρεια Αμερική και τη Μέση Ανατολή ως καρύκευμα για πιάτα.

Ποια είναι τα οφέλη του μαϊντανού για την υγεία;

Αντιοξειδωτικά

Ο κόλιανδρος παρέχει μια σειρά από ενεργά συστατικά με υψηλή αντιοξειδωτική ικανότητα που βοηθούν στην πρόληψη της εσωτερικής βλάβης των κυττάρων που προκαλούνται από επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες, διατηρούν το σώμα μας υγιές και ενισχύουν και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. 

Μειώστε το σάκχαρο στο αίμα

Ο κόλιανδρος γενικά ή οι σπόροι του έχουν την ιδιότητα να μειώνουν το σάκχαρο στο αίμα. Επομένως, αυτό το λαχανικό είναι πολύ ωφέλιμο για τους διαβητικούς των οποίων το σάκχαρο στο αίμα είναι πάντα υψηλό. Ωστόσο, τα άτομα που λαμβάνουν επί του παρόντος φάρμακα για τον διαβήτη με πολύ χαμηλό σάκχαρο στο αίμα θα πρέπει να εξετάσουν το ενδεχόμενο χρήσης του.

Ευεργετικό για την καρδιά

Σύμφωνα με ορισμένες επιστημονικές μελέτες, το εκχύλισμα κόλιανδρου έχει την ικανότητα να βοηθά τον οργανισμό να αποβάλλει το περίσσιο νάτριο μέσω της απέκκρισης, βοηθώντας στη σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης. Επιπλέον, αυτό το λαχανικό μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να μειώσετε τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων μειώνοντας την ποσότητα της LDL χοληστερόλης στο αίμα .

Βελτιώστε την πέψη

Το αιθέριο έλαιο κόλιανδρου έχει την ικανότητα να προάγει τη διαδικασία της πέψης να πραγματοποιηθεί πιο ομαλά και γρήγορα. Σε ορισμένες χώρες της Μέσης Ανατολής, αυτό το λαχανικό χρησιμοποιείται για την παρασκευή φαρμάκων που διεγείρουν την όρεξη για παιδιά με ανορεξία.

Το αιθέριο έλαιο μαϊντανού βελτιώνει την πέψη

Προστατέψτε την υγεία του εγκεφάλου

Μια μελέτη έδειξε ότι το εκχύλισμα κόλιανδρου μπορεί να προστατεύσει το σώμα από βλάβες του νευρικού συστήματος, συμβάλλοντας έτσι στην πρόληψη πιθανών εγκεφαλικών ασθενειών όπως το Αλτσχάιμερ ή το Πάρκινσον . Εκτός αυτού, αυτό το λαχανικό μπορεί επίσης να βοηθήσει στον έλεγχο της διάθεσης για να βοηθήσει την ψυχική κατάσταση πιο άνετη

Αντιλοίμωξη

Ο κόλιανδρος περιέχει το δραστικό συστατικό Dodecenal, το οποίο έχει την ικανότητα να καταπολεμά τα βακτήρια της σαλμονέλας που προκαλούν πολλά είδη τροφικών δηλητηριάσεων και εντερικές ασθένειες στον άνθρωπο.

Προστατέψτε το δέρμα

Χάρη στις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και τα αιθέρια έλαια του μαϊντανού βοηθούν στην προστασία του δέρματος από τον ήλιο, τις υπεριώδεις ακτίνες, αποτρέπουν τη βλάβη στα κύτταρα του δέρματος, μπορούν να καταπολεμήσουν τη γήρανση του δέρματος, να καταπολεμήσουν την ατοπική δερματίτιδα.

Μερικοί τρόποι για να χρησιμοποιήσετε τον κόλιανδρο κάθε μέρα

Ο μαϊντανός έχει πολλούς τρόπους καθημερινής χρήσης, μπορείτε να ανατρέξετε στους παρακάτω: 

• Ο κόλιανδρος μπορεί να καταναλωθεί ωμός με άλλα ωμά λαχανικά ή να αναμιχθεί σε μια σαλάτα λαχανικών για να καταναλωθεί καθημερινά. Αφαιρέστε όλες τις ρίζες και πλύνετε τα λαχανικά με αραιό αλατόνερο για να σκοτώσετε τα βακτήρια, όχι μόνο τρώτε ωμά, μπορείτε να στύψετε τον χυμό κόλιανδρου για να πιείτε κατά τη διάρκεια της ημέρας. Βοηθά στην απώλεια βάρους, στη μείωση της υπερβολικής συσσώρευσης λίπους στο σώμα, στη μείωση της κακής χοληστερόλης στο αίμα, διουρητικό, αντιφλεγμονώδες,...
• Ο κόλιανδρος μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την επεξεργασία με καθημερινά πιάτα που εξακολουθείτε να τρώτε, όπως αυγά, κρέας, λαχανικά, ... 

Ο μαϊντανός χρησιμοποιείται συχνά σε καθημερινά πιάτα για να βελτιώσει τη γεύση των πιάτων

Προσοχή όταν χρησιμοποιείτε μαϊντανό

Αν και ο μαϊντανός είναι πολύ καλός για την υγεία, πρέπει επίσης να έχετε υπόψη σας μερικά σημεία όταν χρησιμοποιείτε αυτό το λαχανικό:

• Οι έγκυες γυναίκες πρέπει να αποφεύγουν την υπερβολική κατανάλωση μαϊντανού, καθώς τα ενεργά συστατικά του λαχανικού έχουν αποτέλεσμα συστολής της μήτρας. Η υπερβολική χρήση αυξάνει τον κίνδυνο αποβολής ή επηρεάζει την υγεία της μητέρας και του εμβρύου.
• Άτομα με προβλήματα αίματος, αιμορροφιλία και πρόσφατες χειρουργικές επεμβάσεις δεν πρέπει να χρησιμοποιούν μαϊντανό. Επειδή αυτό το υλικό είναι πλούσιο σε βιταμίνη Κ, η οποία επηρεάζει την πήξη του αίματος. 
• Τα άτομα που λαμβάνουν διουρητικά δεν πρέπει να χρησιμοποιούν μαϊντανό για να αποφύγουν την αφυδάτωση που μπορεί να οδηγήσει σε αδυναμία ή κάποιο άλλο πρόβλημα υγείας. 
• Τα άτομα με αναιμία, χαμηλή αρτηριακή πίεση δεν πρέπει να χρησιμοποιούν τον μαϊντανό ως φάρμακο. 

Ο μαϊντανός έχει πολλά οφέλη για την προαγωγή της υγείας και θεραπευτικά. Ωστόσο, η υπερβολική χρήση μπορεί να οδηγήσει σε ανεπιθύμητες παρενέργειες. Επομένως, για να περιορίσετε τον κίνδυνο, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας σχετικά με τη χρήση αυτού του συστατικού εάν έχετε άλλες ιατρικές καταστάσεις ή είστε συχνά αλλεργικοί.