Το σκουμπρί είναι ένα μεγάλο θαλασσινό ψάρι, μήκους περίπου 1,68 μ. και μεταποιημένο σε πολλά νόστιμα πιάτα. Το σκουμπρί έχει γλυκό και αρωματικό κρέας ψαριού και παρέχει μια πλούσια πηγή θρεπτικών συστατικών όπως σίδηρο, βιταμίνη Β και βιταμίνη ΡΡ, ειδικά περιέχει υψηλά επίπεδα υγιών ωμέγα-3. Λοιπόν πόσες θερμίδες σε μια μερίδα 100 γραμμαρίων σκουμπρί; Είναι δυνατόν να φάτε σκουμπρί για να χάσετε βάρος; Ας μάθουμε για αυτό το θέμα με το Blog aFamilyToday!
Το σκουμπρί είναι ένα ψάρι που αγοράζεται εύκολα και χρησιμοποιείται ως συστατικό για πολλά πιάτα όπως σκουμπρί με σάλτσα πιπεριάς, σκουμπρί σαλάτα, καπνιστό σκουμπρί… Όχι μόνο φέρνει γλυκιά γεύση, αλλά το κρέας σκουμπρί περιέχει επίσης πολλές ποικιλίες. βιταμίνες και μέταλλα καλό για την υγεία. Πόσες θερμίδες έχει λοιπόν το σκουμπρί;
Πόσες θερμίδες υπάρχουν σε 100 γραμμάρια σκουμπρί;
Το σκουμπρί είναι ένα μεγάλο, ποικιλόμορφο θαλάσσιο ψάρι με 21 είδη σκουμπριού, αλλά μόνο λίγα είδη καταναλώνονται και διακινούνται συνήθως στην αγορά. Το σκουμπρί περιέχει πολλά ενεργά θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των ομάδων βιταμινών Β όπως βιταμίνη Β1, βιταμίνη Β2, βιταμίνη Β12, βιταμίνη Β6... και άλλα μέταλλα όπως σελήνιο, σίδηρο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο και φώσφορο.
Σύμφωνα με το USDA (Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ), σε 100 γραμμάρια σκουμπρί περιέχει την ακόλουθη θρεπτική σύνθεση:
- Θερμίδες: 305 kcal.
- Πρωτεΐνη: 19 γρ.
- Λίπη: 11,9 γρ.
- Υδατάνθρακες: 0 γρ.
- Νάτριο: 89 mg.
- Φυτικές ίνες: 0 γρ.
- Ζάχαρη: 0 γρ.
Όσον αφορά την ενέργεια, 100 γραμμάρια σκουμπρί παρέχουν την ενέργεια ενός σνακ, για να μην αναφέρουμε τα μπαχαρικά και τα συστατικά που προστίθενται κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας με τη μορφή τηγανητού, σάλτσας ντομάτας ή πανέ.
Πόσες θερμίδες έχει το σκουμπρί;
Όσον αφορά τις τρεις σημαντικές ομάδες ουσιών, συμπεριλαμβανομένων των πρωτεϊνών, των λιπαρών και των υδατανθράκων, το σκουμπρί έχει καλύψει πλήρως τις βασικές διατροφικές ανάγκες. Το σκουμπρί είναι μια πλήρης πρωτεϊνική ομάδα με 19 γραμμάρια πρωτεΐνης σε 100 γραμμάρια σκουμπρί με ποικιλία απαραίτητων αμινοξέων. Με την ομάδα λίπους, το σκουμπρί παρέχει 12g λίπους ανά 100g μερίδα σκουμπριού. Από τα οποία, περίπου 3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους και 9 γραμμάρια ακόρεστων λιπαρών είναι πολύ καλά για την υγεία. Επιπλέον, το σκουμπρί είναι πλούσιο σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
Όσον αφορά τα μέταλλα και τις βιταμίνες, το σκουμπρί είναι μια θρεπτική τροφή, που παρέχει στον οργανισμό μια άφθονη πηγή μετάλλων, όπως βιταμίνη Β12, φυλλικό οξύ, νιασίνη, βιταμίνες Β, ριβοφλαβίνη, σίδηρο, μαγνήσιο, σελήνιο και βιταμίνη C. φώσφορο.
Οφέλη για την υγεία του σκουμπριού
Υποστήριξη της καρδιαγγειακής υγείας
Πολλές μελέτες έχουν τεκμηριώσει ότι η κατανάλωση ακόρεστων λιπαρών υποστηρίζει την καλή υγεία της καρδιάς. Τα κοινά ακόρεστα λιπαρά είναι τα ωμέγα-3, το DHA (εικοσιδυεξανοϊκό οξύ) και το EPA (εικοσαπεντανοϊκό οξύ).
Σύμφωνα με στοιχεία από το USDA, μια μερίδα 100g σκουμπρί παρέχει 0,78g EPA και 1,25g DHA, ενώ το σκουμπρί είναι επίσης πλούσιο σε οξέα Ωμέγα-3 σε ποσότητα περίπου 0,19g. Ταυτόχρονα, τα συμπληρώματα ιχθυελαίου μπορούν να λειτουργήσουν για τη μείωση των τριγλυκεριδίων και των κακών λιπαρών χωρίς να αυξάνουν τη χοληστερόλη. Από τότε, η AHA (American Heart Association) συνιστά στους ανθρώπους να τρώνε ψάρια τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα.
Πρόληψη της αναιμίας
Όπως πολλά θαλάσσια ψάρια, η θρεπτική αξία του σκουμπριού βοηθά στην πρόληψη της αναιμίας. Ειδικά η αναιμία που προκαλείται από διατροφικές ελλείψεις, μέταλλα όπως ο σίδηρος, το φολικό οξύ και η βιταμίνη Β12.
Συνήθη συμπτώματα αναιμίας είναι το χλωμό δέρμα, η κόπωση, οι παλμοί της καρδιάς, η μυϊκή αδυναμία… Η αύξηση της ποσότητας σκουμπριού στο μενού μπορεί να βελτιώσει σημαντικά τα συμπτώματα που προκαλούνται από την αναιμία.
Επιπλέον, για ασθενείς που μόλις υποβλήθηκαν σε χειρουργική επέμβαση με μεγάλη απώλεια αίματος, το σκουμπρί είναι μια εξαιρετική τροφή που παρέχει άφθονη πηγή θρεπτικών συστατικών, προλαμβάνει την αναιμία και βοηθά τους ασθενείς να αναρρώσουν γρήγορα.
Το σκουμπρί περιέχει υψηλά επίπεδα φυλλικού οξέος και βιταμίνης Β12 για την υποστήριξη της αναιμίας
Υποστηρίζει την απώλεια βάρους
Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε Ωμέγα-3 στο σκουμπρί, βοηθά στην τόνωση της οξείδωσης του λίπους. Ταυτόχρονα, τα Ωμέγα-3 μειώνουν τη διαδικασία καταπολέμησης του στομάχου, κάνοντας το αίσθημα πληρότητας να διαρκεί περισσότερο. Επιπλέον, το σκουμπρί παρέχει πολλά θρεπτικά ενεργά συστατικά στη διατροφή για να βοηθήσει στη μείωση της όρεξης και στην αποτελεσματική ανακούφιση της πείνας. Το σκουμπρί χωρίς ζάχαρη βοηθά στη μείωση της διέγερσης της όρεξης.
Μειωμένος κίνδυνος διαβήτη τύπου 2
Σύμφωνα με ειδικούς υγείας, η κατανάλωση πολλών ακόρεστων λιπαρών όχι μόνο μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, αλλά βοηθά επίσης στη μείωση του κινδύνου διαβήτη τύπου 2 ή μη ινσουλινοεξαρτώμενου διαβήτη. Αντίθετα, η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά αυξάνει τον κίνδυνο διαβήτη .
Το σκουμπρί περιέχει μια ποικιλία από ακόρεστα λίπη, ιδιαίτερα υψηλά επίπεδα ωμέγα-3, DHA, EPA που κάνουν καλό στην υγεία. Τρώτε ψάρια τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα για να διατηρήσετε την καλή υγεία και να αποτρέψετε ασθένειες.
Σημειώστε όταν χρησιμοποιείτε σκουμπρί για να χάσετε βάρος
Αν και το σκουμπρί περιέχει μια πλούσια πηγή θρεπτικών συστατικών που βοηθούν στην προαγωγή της υγείας, το κρέας ψαριού περιέχει πολύ υδράργυρο, επομένως θα πρέπει να τρώτε σκουμπρί μόνο 2-3 φορές την εβδομάδα και να τρώτε 1-2 ψάρια κάθε φορά.
Ειδικά σε έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, αυτή η ομάδα θα πρέπει να ακολουθεί τη σύσταση του FDA για κατανάλωση 2 έως 3 μερίδων την εβδομάδα.
Θα πρέπει να επιλέξετε φρέσκο ψάρι με σφιχτή, ροζ-κόκκινη σάρκα, καθαρά μάτια και κάποια λάμψη. Το σκουμπρί μπορεί να είναι κατεψυγμένο ψάρι, αλλά πρέπει να εξασφαλίζει φρεσκάδα, όχι ψαροειδές ή ξινό.
Μετά την αγορά, καλό είναι να καθαρίζετε και να αποθηκεύετε το σκουμπρί στην κατάψυξη μέχρι να καταναλωθεί. Διατηρήστε τα ψάρια εντός 2 ημερών στην κατάψυξη, αποφύγετε τη μακροχρόνια ζημιά στα ψάρια. Διασφαλίστε τις αρχές της ασφάλειας και της υγιεινής των τροφίμων και την αρχή του μαγειρεμένου και βρασμένου φαγητού, την καθαρή επεξεργασία των ψαριών και το μαγείρεμα των ψαριών στο σωστό βαθμό, αποφύγετε την επανακατανάλωση ωμού.
Επιπλέον, για να χάσετε βάρος, δεν πρέπει να προσθέσετε πολλά μπαχαρικά όπως αλάτι, ζάχαρη ή λίπος στο σκουμπρί. Με αλάτι, θα πρέπει να καταναλώνετε μόνο περίπου 5 έως 6 γραμμάρια, που ισοδυναμούν με ένα κουταλάκι του γλυκού. Με τη ζάχαρη, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε έως και 50 γραμμάρια ζάχαρης την ημέρα.
Το σκουμπρί είναι μια καλή τροφή για απώλεια βάρους
Ταυτόχρονα, χτίστε μια υγιεινή διατροφή, γεμάτη θρεπτικά συστατικά σε συνδυασμό με τακτική άσκηση, αρκετό ύπνο. Στη διατροφή, είναι απαραίτητο να παρέχονται και οι τέσσερις βασικές ομάδες ουσιών που περιλαμβάνουν:
- Ομάδα πρωτεϊνών.
- Ομάδα λίπους (λιπίδιο).
- Η ομάδα των αμύλων (υδατάνθρακες).
- Ομάδα βιταμινών, μετάλλων και φυτικών ινών.
Τέλος, ορισμένες περιπτώσεις αλλεργίας στο σκουμπρί ή αλλεργίας στα θαλασσινά θα πρέπει να εξετάσουν το ενδεχόμενο κατανάλωσης σκουμπριού γιατί το σκουμπρί μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση από ισταμίνη. Πιθανά συμπτώματα είναι πεπτικές διαταραχές, έμετος, εξάνθημα…
Παραπάνω είναι ένα άρθρο του aFamilyToday Blog σχετικά με την ερώτηση " Πόσες θερμίδες στο σκουμπρί; ". Ας ελπίσουμε ότι με το άρθρο, μπορείτε να γνωρίζετε τις βασικές πληροφορίες για αυτό το θέμα. Το σκουμπρί είναι μια υγιεινή τροφή, η οποία παρέχει άφθονα θρεπτικά συστατικά με περιεκτικότητα σε θερμίδες 305 kcal ανά 100 γραμμάρια κρέατος ψαριού. Το σκουμπρί είναι ένα κατάλληλο συστατικό για να προσθέσετε στο μενού απώλειας βάρους, αλλά θα πρέπει να τρώτε μόνο ψάρια 2 έως 3 φορές την εβδομάδα, 1 έως 2 ψάρια κάθε φορά.
