Πώς να ξεπαγώσετε φρέσκα καλαμάρια απλά: Το ξέρατε;

Το καλαμάρι είναι ένα από τα πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά θαλασσινά. Για να προετοιμάσετε κατεψυγμένα καλαμάρια, πρέπει να ξέρετε πώς να ξεπαγώνετε σωστά τα φρέσκα καλαμάρια.

Τα θαλασσινά που μεταφέρονται από τη θάλασσα στην ηπειρωτική χώρα, αν δεν είναι κατεψυγμένα, αλλοιώνονται και αλλοιώνονται εύκολα. «Υπάρχει γρήγορος τρόπος για να ξεπαγώσετε φρέσκα καλαμάρια;» Αυτή είναι μια ερώτηση που ενδιαφέρει πολλές νοικοκυρές. Η ακατάλληλη απόψυξη του φρέσκου καλαμαριού θα κάνει το κρέας πιο εύθρυπτο, ακόμη και μια δυσάρεστη μυρωδιά ψαριού. Αν πάλι δεν ξέρετε πώς να ξεπαγώνετε φρέσκα καλαμάρια, ας το μάθουμε μέσα από το παρακάτω άρθρο. 

Απλός τρόπος για να ξεπαγώσετε φρέσκα καλαμάρια στο σπίτι 

Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι για να ξεπαγώσετε τα φρέσκα καλαμάρια. Κάθε μέθοδος έχει τα δικά της πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Επομένως, ανάλογα με κάθε κατάσταση, πρέπει να εφαρμόσετε ευέλικτα τις ακόλουθες μεθόδους: 

Χρησιμοποιήστε κρύο νερό 

Πώς να ξεπαγώσετε φρέσκα καλαμάρια με κρύο νερό εφαρμόζουν πολλές νοικοκυρές. Αυτή είναι μια παραδοσιακή μέθοδος, πρέπει να δέσετε σφιχτά το στόμιο της σακούλας με μελάνι και να τη βυθίσετε σε μια λεκάνη με νερό. 

Πλεονέκτημα: 

• Απλό, εύκολο να γίνει.
• Εξασφαλίστε την τραγανότητα και τη γλυκύτητα του καλαμαριού.
• Μπορεί να εξαλείψει τα βακτήρια και το ψαρέμα των καλαμαριών όταν προσθέτετε αλάτι, τζίντζερ και ξύδι. 

Ελάττωμα: 

• Η σπατάλη νερού λόγω συχνής αλλαγής νερού κάθε 5-10 λεπτά. 
• Χρειάζεται πολύς χρόνος, από 45 λεπτά - 2 ώρες για να ξεπαγώσει τελείως το μελάνι. 

Ο παραδοσιακός τρόπος για να ξεπαγώσετε τα φρέσκα καλαμάρια είναι να τα μουλιάσετε σε νερό

Απόψυξη στο ψυγείο 

Με αυτή τη μέθοδο, χρειάζεται απλώς να κατεβάσετε τη σακούλα μελανιού από την κατάψυξη στην ψύξη. Το καλαμάρι θα ξεπαγώσει αργά τις επόμενες 4-6 ώρες. 

Πλεονέκτημα: 

• Αποφύγετε τον κίνδυνο μόλυνσης που προκαλεί διάρροια, κοιλιακό άλγος, τροφική δηλητηρίαση , ... 
• Το μελάνι μπορεί να αποθηκευτεί για άλλες 4-5 ημέρες εάν δεν το έχετε χρησιμοποιήσει όλο.
• Απλό, εύκολο να γίνει.

Ελάττωμα:

• Χρειάζεται τη μεγαλύτερη από όλες τις μεθόδους απόψυξης.
• Εάν δεν σφραγιστεί, θα προκαλέσει οσμές σε άλλα τρόφιμα.
• Κατάλληλο μόνο για όσους σκοπεύουν να επεξεργαστούν μελάνι εκ των προτέρων. 

Χρησιμοποιήστε το φούρνο μικροκυμάτων 

Θέλετε να μάθετε πώς να ξεπαγώνετε γρήγορα τα φρέσκα καλαμάρια; Μην ανησυχείτε γιατί υπάρχει τρόπος να ξεπαγώσετε στο φούρνο μικροκυμάτων . Πρώτα απ 'όλα, αφαιρείτε τη σακούλα μελανιού. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το κατεψυγμένο καλαμάρι σε ένα πιάτο ή μπολ και τοποθετήστε το στο κέντρο του περιστρεφόμενου δίσκου μέσα στο φούρνο μικροκυμάτων. Τέλος, επιλέξτε τη λειτουργία απόψυξης για 2 - 5 λεπτά. Εάν το καλαμάρι είναι ακόμα παγωμένο, μπορείτε να το ξεπαγώσετε για τα επόμενα 2 λεπτά. 

Πλεονέκτημα: 

• Γρήγορο, γρήγορο.
• Εύκολο να γίνει.

Ελάττωμα:

• Επιλέγοντας πολύ υψηλή θερμοκρασία μπορεί το καλαμάρι να γίνει νερουλό και μερικώς ψημένο εξωτερικά. 
• Η απόψυξη για πολύ καιρό θα δημιουργήσει ένα ευνοϊκό περιβάλλον για τον πολλαπλασιασμό των βακτηρίων προκαλώντας πεπτικές διαταραχές , φούσκωμα, δυσπεψία, ...
• Μετά την απόψυξη στο φούρνο μικροκυμάτων, πρέπει να αφαιρέσετε το μελάνι από την εστία και να το επεξεργαστείτε αμέσως για να αποφύγετε την ταχεία αποσύνθεση των τροφίμων. 

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων για να ξεπαγώσετε μια ποικιλία τροφίμων

Απόψυξη μετάλλων 

Τα μέταλλα είναι εγγενώς ισχυροί αγωγοί της θερμότητας, έτσι θα κάνουν τους κρυστάλλους του πάγου να λιώσουν πιο γρήγορα. Από εκεί, φέρτε μεγάλα οφέλη στην απόψυξη των τροφίμων. Για να το κάνετε αυτό, βάζετε το καλαμάρι ανάμεσα σε 2 μεταλλικές γλάστρες και στη συνέχεια γεμίζετε την κατσαρόλα με νερό από πάνω. Μετά από 10 λεπτά, μπορείτε να ετοιμάσετε το φαγητό ως συνήθως. 

Πλεονέκτημα:

• Γρήγορος χρόνος απόψυξης.
• Απλός τρόπος για να το κάνετε.

Ελάττωμα: 

• Παίρνει πολύ νερό.
• Το μελάνι έχει απαλή υφή, οπότε αν πιεστεί από ένα βαρύ αντικείμενο, θα γίνει υδαρές, απαλό και θα χάσει την αρχική του υφή. 

Σημειώσεις για την απόψυξη φρέσκων καλαμαριών 

Κατά τη διαδικασία απόψυξης των τροφίμων γενικά και των φρέσκων καλαμαριών ειδικότερα, πρέπει να έχετε υπόψη σας τις ακόλουθες σημαντικές σημειώσεις: 

• Μην ξεπαγώνετε με καυτό λάδι γιατί αυτό θα προκαλέσει αντίδραση πιτσιλίσματος λαδιού που θα οδηγήσει σε εγκαύματα στο δέρμα .
• Μην ρίχνετε το καλαμάρι απευθείας στο νερό γιατί θα χάσει τη φυσική γλυκύτητα του φαγητού
• Μην ξεπαγώνετε στο φούρνο γιατί το καλαμάρι καίγεται εύκολα, υποβάλλεται σε θερμικό σοκ και καταστρέφονται τα θρεπτικά συστατικά.
• Μην μαγειρεύετε κατεψυγμένα καλαμάρια αμέσως γιατί θα οδηγήσουν σε «μέσα ωμά, έξω μαγειρεμένα».
• Μην ξεπαγώνετε τα καλαμάρια σε θερμοκρασία δωματίου γιατί θα επιτρέψουν την είσοδο βακτηρίων και μούχλας.
• Αποφύγετε την εκ νέου κατάψυξη των αποψυγμένων τροφίμων γιατί αυτό θα βλάψει την ποιότητα των τροφίμων.
• Μην ξεπαγώνετε τα καλαμάρια με μεμβράνη στο φούρνο μικροκυμάτων γιατί μπορεί να εκραγεί.

Πώς να διατηρήσετε εύκολα τα φρέσκα καλαμάρια

Εάν αγοράζετε πάρα πολλά φρέσκα καλαμάρια και δεν τα φάτε όλα με τη μία, μπορείτε να εφαρμόσετε αποτελεσματικά μέτρα συντήρησης όπως:

• Πλένουμε τα καλαμάρια, τα στραγγίζουμε και τα χωρίζουμε σε μικρά κουτάκια πριν τα βάλουμε στην κατάψυξη του ψυγείου.
• Ταξινομήστε παλιά και νέα μελάνια με την πάροδο του χρόνου. Στην ιδανική περίπτωση, δεν πρέπει να αποθηκεύετε μελάνι για περισσότερο από 6 μήνες.
• Αποθηκεύστε σε μικρές σακούλες με φερμουάρ ή σακούλες κενού για κατάψυξη. 

Πρέπει να περιορίσετε το να αφήνετε φρέσκα καλαμάρια σε θερμοκρασία δωματίου για πολύ καιρό

Το παραπάνω άρθρο είναι η αναλυτική απάντηση στο ερώτημα: «Υπάρχει τρόπος να ξεπαγώσετε γρήγορα τα φρέσκα καλαμάρια;». Ας ελπίσουμε ότι μέσα από αυτό το άρθρο, ξέρετε πώς να ξεπαγώνετε σωστά και γρήγορα τα φρέσκα καλαμάρια για να συντομεύσετε τον καθημερινό χρόνο της κουζίνας!