Πολλά από τα εμφιαλωμένα συστατικά που χρησιμοποιούνται κατά την παρασκευή σούσι είναι πιθανώς γνωστά σε εσάς. Αυτά τα εμφιαλωμένα συστατικά σούσι διατηρούνται, κλειστά και σε δροσερό σκοτεινό ντουλάπι, για πολλούς μήνες. Ψύξτε τα ανοιχτά μπουκάλια με συστατικά σούσι, όπως σάλτσα σόγιας ή ξύδι ρυζιού, ώστε να έχουν καλή γεύση και να διαρκέσουν περισσότερο:
Παχιά σάλτσα τσίλι: Παρόλο που η σάλτσα τσίλι δεν ξεκίνησε ως ιαπωνικό συστατικό, τα σούσι μπαρ θα έπρεπε να κλείσουν τις πόρτες τους αν τους τελείωσε!
Mirin (γλυκό σάκε μαγειρικής): Ένα ελαφρώς σιροπιαστό, γλυκό σάκε μαγειρικής (περίπου 8 τοις εκατό αλκοόλ).
Οίνος από δαμάσκηνο: Το αληθινό ιαπωνικό κρασί από δαμάσκηνο παρασκευάζεται με άγουρα δαμάσκηνα, ζάχαρη βράχου και ένα ισχυρό αποσταγμένο αλκοόλ, που το καθιστά περισσότερο γλυκό, φρουτώδες ποτό παρά κρασί.
Σάλτσα Ponzu: Η αυθεντική σάλτσα ponzu αντλεί το ασυνήθιστο άρωμα και το φερμουάρ της από το yuzu , ένα λεμονόχρωμο , σε σχήμα μανταρινιού εσπεριδοειδή που καλλιεργείται για το ξύσμα του και όχι για τον πολτό.
Ξίδι ρυζιού: Ήπιο αλλά γεμάτο γεύση. Σε μια πρέζα, το μηλόξυδο είναι ένα καλό υποκατάστατο για το ξύδι ρυζιού.
Sake (γιαπωνέζικο κρασί από ρύζι): Δεν χρειάζεται να επενδύσετε σε ακριβό σάκε για μαγειρικούς σκοπούς, αλλά αγοράστε ένα που είναι πόσιμο.
Sansho (Ιαπωνική πιπεριά): Οι αποξηραμένοι και αλεσμένοι λοβοί της φραγκοσυκιάς τέφρας που δημιουργούν ένα αρωματικό, λεπτοαλεσμένο χλωμό μπαχαρικό που είναι περισσότερο μέντα-εσπεριδοειδές ή πικάντικο παρά καυτερό.
Σάλτσα σόγιας: Η σάλτσα σόγιας εισήχθη στους Ιάπωνες από τους Κινέζους πριν από αιώνες. Οι Ιάπωνες πήραν αυτή τη σάλτσα σόγιας που είχε υποστεί ζύμωση και τροποποίησαν τη γεύση της για να ταιριάζει στον ουρανίσκο τους.
Shichimi togarashi (καρύκευμα τσίλι επτά μπαχαρικών): Παραδοσιακά περιέχει φρέσκες νιφάδες τσίλι, μαύρο και άσπρο σουσάμι, παπαρουνόσπορο, sansho, ao-nori και φλούδα πορτοκαλιού μανταρίνι.
Σκούρο σησαμέλαιο: Το καβουρδισμένο, άρωμα με ξηρούς καρπούς από σκούρο σησαμέλαιο είναι αρκετό για να πεινάει κανέναν!
Πικάντικο σησαμέλαιο ( rayu ): Το Rayu είναι βασικά σκούρο σησαμέλαιο, που θερμαίνεται με τσίλι.
Μην νομίζετε ότι οι πουτίγκες είναι πάντα ένα φορτηγό με θερμίδες, σοκολάτα και ζάχαρη. Ακόμη και ως μαθητής, μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα ένα νόστιμο και απολαυστικό επιδόρπιο που δεν αφήνει το σημάδι του στη μέση σας ή δεν σας αναγκάζει να απαλλαγείτε από τις ένοχες απολαύσεις του. Sexy Fruit Crunch Είναι σέξι, φρουτώδες και, ρε, τραγανό. είναι το σέξι […]
Εάν διασκεδάζετε με σαμπάνια ή αφρώδη οίνο, θα θέλετε να μάθετε πώς να σερβίρετε καλύτερα αφρώδες και ποια φαγητά λειτουργούν καλά με αφρώδη κρασιά. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για την αγορά και το σερβίρισμα σαμπάνιας ή οποιουδήποτε αφρώδους οίνου: Το ιδανικό μέγεθος φιάλης για σαμπάνια είναι το magnum (ισοδύναμο με δύο μπουκάλια). Το μεγαλύτερο μπουκάλι επιτρέπει […]
Αν και το νερό ή ο χυμός κυρίως φρούτων το απολαμβάνουν εδώ και αιώνες, μόνο στις αρχές του 20ου αιώνα δύο άνδρες άρχισαν να βλέπουν τον ωμό χυμό ως ιατρική θεραπεία. Ονομάστηκε Roshåft Kur, ή θεραπεία με ωμό χυμό, ήταν επαναστατική εκείνη την εποχή και οι προγραμματιστές του, ο Δρ Μαξ Μπίρχερ-Μπένερ […]
Απλώς η μετάβαση σε μια δίαιτα ολικής άλεσης και η προσθήκη ενός ή δύο χυμών φρούτων και λαχανικών στην καθημερινή σας ρουτίνα θα βοηθήσει πολύ στην έκπλυση των συστημάτων και των ιστών σας. Ο παρακάτω πίνακας παραθέτει μερικούς συνδυασμούς χυμών και smoothie και τα όργανα που στοχεύουν. Συνδυάστε τρία ή τέσσερα φρούτα ή/και λαχανικά με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα […]
Αν και τα λαχανικά μπορεί να είναι καλά για εμάς, παραδέξου το - τίποτα δεν ξεπερνά ένα υπέροχο μπολ ζυμαρικά ή μια πλευρά πατάτας. Αυτή η συνταγή χωρίς γλουτένη για φρέσκες πένες συγκομιδής ικανοποιεί αυτή τη λαχτάρα για ζυμαρικά, ενώ έχει γεύση, χρώμα και θρεπτική αξία. Τα πιάτα χωρίς κρέας θεωρούνται πρόκληση για μια δίαιτα χωρίς γλουτένη, επειδή τόσα πολλά […]
Ικανοποιήστε τη λαχτάρα σας για πίτα με αυτή την παρακμιακή συνταγή για κρέμα φυστικοβούτυρου χωρίς γλουτένη. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μερικά μπολ ανάμειξης, ένα πιάτο πίτας και το γλυκό σας! Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 10 λεπτά, συν χρόνο ψύξης Απόδοση: 8 μερίδες Αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος 7,2 ουγκιών κουτί μπισκότα κουλούρας 1/4 φλιτζάνι συν 1/2 φλιτζάνι κρεμώδες φυστίκι […]
Εάν για οποιονδήποτε λόγο εσείς ή ένα μέλος της οικογένειας έχετε συμπτώματα που πιστεύετε ότι οφείλονται στη γλουτένη, μην δεσμεύσετε τον εαυτό σας ή ένα μέλος της οικογένειάς σας σε μια μακροχρόνια δίαιτα χωρίς γλουτένη χωρίς προηγουμένως να δείτε έναν γιατρό για να έχει την κατάλληλη αξιολόγηση για να προσδιορίσει εάν η κοιλιοκάκη ή κάποια άλλη δυνητικά σοβαρή ιατρική διαταραχή. Εδώ […]
Οι περισσότερες αγορές διαθέτουν διάφορες μάρκες ζωμού κοτόπουλου και βοείου κρέατος που προσφέρουν καλή γεύση. Αυτά τα προϊόντα είναι επαρκή για την παρασκευή καθημερινών σούπας και αξίζει να τα έχετε στη διάθεσή σας. Πάντα να επιλέγετε τις εκδόσεις χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο για να τις χρησιμοποιήσετε ως ζωμό και μετά προσθέστε περισσότερο αλάτι στη σούπα σας όπως χρειάζεται. Εάν ο γιατρός ή ο διαιτολόγος σας έχει δώσει […]
Αν και η δίαιτα είναι ένα ουσιαστικό μέρος του μεσογειακού τρόπου ζωής, υπάρχουν πολλά περισσότερα από τη δίαιτα. Το μεγαλύτερο μέρος του τρόπου με τον οποίο οι άνθρωποι ζουν τη ζωή τους συνάδει με την πρόληψη ή τη βελτίωση του διαβήτη. Πολλές άλλες συμπεριφορές που συνθέτουν τον μεσογειακό τρόπο ζωής συμβάλλουν στη μακρά, υγιή ζωή των ανθρώπων που […]
Οι περισσότεροι άνθρωποι σηκώνονται από το κρεβάτι, πέφτουν στην κουζίνα και ρίχνουν λίγο ψωμί στην τοστιέρα ή ρίχνουν ένα μπολ με δημητριακά - μπορούν επίσης να τρώνε χωρίς γλουτένη. Απλά πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το ψωμί και τα δημητριακά σας είναι χωρίς γλουτένη. Το πρωινό είναι πολύ περισσότερο από απλό ψωμί και δημητριακά. Ωστόσο, αν σας αρέσει […]
