Αυτά τα νόστιμα ιταλικά μπισκότα είναι μια υπέροχη συνοδεία για καφέ, τσάι, σορμπέ, παγωτό και επιδόρπια φρέσκων φρούτων ή ποσέ. Μπορούν να αποθηκευτούν σε ένα σκεπασμένο δοχείο για μια ή δύο εβδομάδες.
Πίστωση: ©David Bishop
Απόδοση: 4 δωδεκάδες μπισκότα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 45 έως 50 λεπτά
Μπαχαρόμετρο: Ήπια μπαχαρικό
3-1/2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, μαλακωμένο
3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
2 αυγα
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1-3/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλιά της σούπας φρεσκοτριμμένο ξύσμα λεμονιού (προαιρετικά)
1-1/2 κουταλάκι του γλυκού γλυκάνισο, θρυμματισμένο
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, όπως αμύγδαλα ή φουντούκια
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ. Ψεκάζουμε 2 φύλλα ψησίματος με αντικολλητικό σπρέι ή τα βουτυρώνουμε ελαφρά με επιπλέον βούτυρο. Πασπαλίζουμε ελαφρά και τα δύο φύλλα με λίγη ποσότητα αλευριού και τα αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα μεσαίο μπολ χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν κρέμα και να αφρατέψουν. Προσθέστε τα αυγά και χτυπήστε μαζί. Προσθέτουμε τη βανίλια και χτυπάμε να ενωθούν.
Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το ξύσμα λεμονιού, τον γλυκάνισο και τους ξηρούς καρπούς. Ανακατεύουμε να αναμειχθούν.
Προσθέστε τα ξηρά συστατικά στα υγρά συστατικά, περίπου το ένα τρίτο κάθε φορά, ανακατεύοντας να ενωθούν μετά από κάθε προσθήκη.
Χωρίζουμε τη ζύμη στη μέση. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, τυλίξτε τη ζύμη σε δύο κορμούς διαμέτρου περίπου 2 ίντσες.
Ανακινήστε το περιττό αλεύρι από τα φύλλα ψησίματος και μεταφέρετε ένα κούτσουρο σε κάθε φύλλο ψησίματος. Ψήνετε μέχρι τα κούτσουρα να ροδίσουν ελαφρά και να εμφανίσουν μερικές ρωγμές στην κορυφή, περίπου 30 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο και το βάζουμε σε σχάρα να κρυώσει.
Μειώστε τη θερμοκρασία στους 250 βαθμούς F.
Όταν τα κούτσουρα κρυώσουν αρκετά ώστε να τα αγγίξετε, κόψτε τους κορμούς στη διαγώνιο με ένα πολύ κοφτερό ή οδοντωτό μαχαίρι. Κάντε φέτες πλάτους 1-1/2 έως 2 ιντσών.
Επιστρέψτε τις φέτες στα φύλλα ψησίματος. Ψήνουμε μέχρι τα μπισκότα να αρχίσουν να στεγνώνουν, περίπου 15 με 20 λεπτά. Ψύξτε σε μια σχάρα.
Αντικαταστήστε τον γλυκάνισο με 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα. Αντικαταστήστε τους ξηρούς καρπούς με 2/3 φλιτζανιού σταφίδες. Συνεχίστε με τη συνταγή σύμφωνα με τις οδηγίες.
Ανά μερίδα: Θερμίδες 58 (Από λίπος 22). Λιπαρά 2g (Κορεσμένα 1g); Χοληστερόλη 8mg; Νάτριο 17 mg; Υδατάνθρακες 8g (Διαιτητικές Ίνες 0g); Πρωτεΐνη 1 γρ.
Μην νομίζετε ότι οι πουτίγκες είναι πάντα ένα φορτηγό με θερμίδες, σοκολάτα και ζάχαρη. Ακόμη και ως μαθητής, μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα ένα νόστιμο και απολαυστικό επιδόρπιο που δεν αφήνει το σημάδι του στη μέση σας ή δεν σας αναγκάζει να απαλλαγείτε από τις ένοχες απολαύσεις του. Sexy Fruit Crunch Είναι σέξι, φρουτώδες και, ρε, τραγανό. είναι το σέξι […]
Εάν διασκεδάζετε με σαμπάνια ή αφρώδη οίνο, θα θέλετε να μάθετε πώς να σερβίρετε καλύτερα αφρώδες και ποια φαγητά λειτουργούν καλά με αφρώδη κρασιά. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για την αγορά και το σερβίρισμα σαμπάνιας ή οποιουδήποτε αφρώδους οίνου: Το ιδανικό μέγεθος φιάλης για σαμπάνια είναι το magnum (ισοδύναμο με δύο μπουκάλια). Το μεγαλύτερο μπουκάλι επιτρέπει […]
Αν και το νερό ή ο χυμός κυρίως φρούτων το απολαμβάνουν εδώ και αιώνες, μόνο στις αρχές του 20ου αιώνα δύο άνδρες άρχισαν να βλέπουν τον ωμό χυμό ως ιατρική θεραπεία. Ονομάστηκε Roshåft Kur, ή θεραπεία με ωμό χυμό, ήταν επαναστατική εκείνη την εποχή και οι προγραμματιστές του, ο Δρ Μαξ Μπίρχερ-Μπένερ […]
Απλώς η μετάβαση σε μια δίαιτα ολικής άλεσης και η προσθήκη ενός ή δύο χυμών φρούτων και λαχανικών στην καθημερινή σας ρουτίνα θα βοηθήσει πολύ στην έκπλυση των συστημάτων και των ιστών σας. Ο παρακάτω πίνακας παραθέτει μερικούς συνδυασμούς χυμών και smoothie και τα όργανα που στοχεύουν. Συνδυάστε τρία ή τέσσερα φρούτα ή/και λαχανικά με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα […]
Αν και τα λαχανικά μπορεί να είναι καλά για εμάς, παραδέξου το - τίποτα δεν ξεπερνά ένα υπέροχο μπολ ζυμαρικά ή μια πλευρά πατάτας. Αυτή η συνταγή χωρίς γλουτένη για φρέσκες πένες συγκομιδής ικανοποιεί αυτή τη λαχτάρα για ζυμαρικά, ενώ έχει γεύση, χρώμα και θρεπτική αξία. Τα πιάτα χωρίς κρέας θεωρούνται πρόκληση για μια δίαιτα χωρίς γλουτένη, επειδή τόσα πολλά […]
Ικανοποιήστε τη λαχτάρα σας για πίτα με αυτή την παρακμιακή συνταγή για κρέμα φυστικοβούτυρου χωρίς γλουτένη. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μερικά μπολ ανάμειξης, ένα πιάτο πίτας και το γλυκό σας! Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 10 λεπτά, συν χρόνο ψύξης Απόδοση: 8 μερίδες Αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος 7,2 ουγκιών κουτί μπισκότα κουλούρας 1/4 φλιτζάνι συν 1/2 φλιτζάνι κρεμώδες φυστίκι […]
Εάν για οποιονδήποτε λόγο εσείς ή ένα μέλος της οικογένειας έχετε συμπτώματα που πιστεύετε ότι οφείλονται στη γλουτένη, μην δεσμεύσετε τον εαυτό σας ή ένα μέλος της οικογένειάς σας σε μια μακροχρόνια δίαιτα χωρίς γλουτένη χωρίς προηγουμένως να δείτε έναν γιατρό για να έχει την κατάλληλη αξιολόγηση για να προσδιορίσει εάν η κοιλιοκάκη ή κάποια άλλη δυνητικά σοβαρή ιατρική διαταραχή. Εδώ […]
Οι περισσότερες αγορές διαθέτουν διάφορες μάρκες ζωμού κοτόπουλου και βοείου κρέατος που προσφέρουν καλή γεύση. Αυτά τα προϊόντα είναι επαρκή για την παρασκευή καθημερινών σούπας και αξίζει να τα έχετε στη διάθεσή σας. Πάντα να επιλέγετε τις εκδόσεις χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο για να τις χρησιμοποιήσετε ως ζωμό και μετά προσθέστε περισσότερο αλάτι στη σούπα σας όπως χρειάζεται. Εάν ο γιατρός ή ο διαιτολόγος σας έχει δώσει […]
Αν και η δίαιτα είναι ένα ουσιαστικό μέρος του μεσογειακού τρόπου ζωής, υπάρχουν πολλά περισσότερα από τη δίαιτα. Το μεγαλύτερο μέρος του τρόπου με τον οποίο οι άνθρωποι ζουν τη ζωή τους συνάδει με την πρόληψη ή τη βελτίωση του διαβήτη. Πολλές άλλες συμπεριφορές που συνθέτουν τον μεσογειακό τρόπο ζωής συμβάλλουν στη μακρά, υγιή ζωή των ανθρώπων που […]
Οι περισσότεροι άνθρωποι σηκώνονται από το κρεβάτι, πέφτουν στην κουζίνα και ρίχνουν λίγο ψωμί στην τοστιέρα ή ρίχνουν ένα μπολ με δημητριακά - μπορούν επίσης να τρώνε χωρίς γλουτένη. Απλά πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το ψωμί και τα δημητριακά σας είναι χωρίς γλουτένη. Το πρωινό είναι πολύ περισσότερο από απλό ψωμί και δημητριακά. Ωστόσο, αν σας αρέσει […]
